Chum somon tarifleri ve sırları Kulak

Kulak, balık çorbası, çorba - gerçekte göründüğü zaman kimse bilmiyor Rus tabak, ama en az bir kez hayatında her kadın onu hazırladı. hevesli bir balıkçı cabası. Onlar gerçekten her zamanki şaşırtıcı lezzetli ve besleyici bir muamele çorba yapmak için biliyorum.

Ya her şef karar balık çorbası için kullanılan balık türü. Varsaymak adil olmadığı iyi kulak olacak sadece sazan, platika, levrek ve alabalıkta. pembe somon, somon, alabalık veya somon kullanılan Örneğin, hem çorba zevk. chum Hatta daha lezzetli irade kulak. çanak pek zor, ama yine de kendi üretiminde bazı basit kurallar uyulmalıdır. Onların yardımı ile, gerçek bir usta olsun.

Bu çorbanın Sırları

çanak bile en iyi beslenmiş adam masada çekmelidir. hediyeler kokusunu algılama, o ziyafete katılmak için aceleyle, tüm vakaları atmak gerekir. Taze veya canlı balık kullanırsanız sadece durum olacaktır kararlı doymuş koku elde edin. Aynı amaçla pişirme veya emaye çömlek için kullanılmalıdır. Bu tavalar mükemmel balık lezzetini korur. Bu arada, suya daldırın yok gereklidir - sadece kaynar suyu koyun.

Balık tavada olacak sonra, içindeki su istenmeyen doldurmak için. Bu lezzetlerin tadına bozar biraz yumuşak ve cıvık yapacaktır. balıkçı temel kuralını hatırlayın: kilolu balık, o kadar çok baharat koymak gerekir. et suyu o takdirde çok fazla, çok baharat değmez. Kulak defne yaprağı, bezelye, dereotu ve maydanoz olarak biberi ekleyin gereklidir. Hazır kulak "rest", yani bir kapaklı tava kapatmada, 10 dakika bekletin olmalıdır.

Chum som balığı özellikler

Bu mutfak başyapıtı temel kurallarını tanır olması, geçin "büyücülük". Bilerek çorba pişirmeyi chum, bunu bireysel ve özgün hale temel reçeteye kendi küçük değişiklik yapabilir. Bu arada, çorba balık bu tür seçmek en, bu nedenle bazı önemli avantajları vardır. Öncelikle, ahbap büyük havyar vardır. İkincisi, insan faaliyetlerinin beyin fonksiyonlarını etkileyen kaslar, kalp, sindirim sistemini uyarmak ve alkol ve tütün etkilerinden vücudu korumak vitamin ve minerallerin büyük miktarda içerir.

Bu balık kulağını süslemek için değer. Önemli olan pembe somon ile karıştırmamaya satın alırken. Somon seçerken, her zaman bir olduğuna dikkat büyük balık. Ortalama olarak, 5 kg'a kadar ağırlığındadır. Et parlak pembe renk, bu edilmemelidir solmuş vardır. sırt, chum düzgün hiçbir gorbinok vardır.

Chum som balığı Kulak: klasik tarifi

Piyasadaki en iyi balık satın, biz ayini geçin. İhtiyacımız yemek hazırlamak için:

• chum 600 gram;
• soğan, bir baş;
• bir havuç;
• patates Altı yumrular;
• Küçük bir maydanoz ve dereotu;
• tuz ve karabiber.

Biz ateşe su ile bir tencereye koyun ve balıkları hazırlamaya başlayın. eviscerate pullarından temizlenmiş Chum, soğuk su ile yıkandı ve ortam parçalar halinde kesilir. Su kaynayınca içine balık bırakın ve düşük ısı azalır. Organik sebzeler. küpler, havuç halinde kesilmiş patates - çorba öğütülmüş edilmemelidir için dilimlenmiş, soğan, 4 parçaya bölün. Tüm tavayı ihmal ve kapağını kapatarak 20 dakika kaynatın. Şimdi yeşillikleri almak zamanıdır.

Yarım maydanoz düz çorbası ile pota ihmal pişirme bitmeden birkaç dakika üstleri ve köklerinden, yıkanmıştır. gerisi shinkuem bıçak yeşillikleri: yüzden fazla meyve suyu, daha güzel kokulu chum kulak olsun verecektir. tarifi değişiklikler yapabilirsiniz hangi temel olarak kabul edilebilir. Deney, ama çorba tadı, votka az miktarda yağma asla gereksiz ve limon olmayacağını unutmayın. Yabani ot hububat daha besleyici ve sağlıklı yapmayı, çorba ekstra lezzet verecektir.

Küçük farklı oda arkadaşı somon kafasının kulağını hazırlanıyor. tarifi çok basittir. Gıda gerekli kafa hıyar (4 adet) ve yukarıda belirtilen tüm malzemeyi hazırlamak. İyi yıkanmış ve Balık, solungaçları ve gözleri kaldırmak emin olun. Su kaynayınca bir süre sonra küpler halinde dilimlenmiş soğan ve havuç ekleyin başını içine bırakın. 10 patates yaprak eklenmiştir. Kulak saat demlenmiş. kafaları hazır olduklarında, et suyundan ayrılmış eti ayırmak gerekir: Bu kulakta tekrar indirilir. Sadece birkaç dakika içinde dek otlar ve baharatlar ile yushku sezonu pişirilir. Çok kokulu çorba safran yapar. Bu yemeğin tarifi dostum kuyrukları koyarak, kulakta kafa ile birlikte eğer daha tamamlanmış olacaktır. Bu durumda, et suyu kalın ve doyurucu dönecek.

tanıtım

Servisten önce, kıyılmış otlar kaselere çorba dökün ve ilave edersen yushku taze dilimler halinde kesilmiş domates, ya da limon dilimleri renklendirebilirsiniz. Bu yemeklerin klasik sunum. Başka bir seçenek var - chum kulak sos hazırlamak ısrar dek. Çorba et suyu küçük bir miktar birkaç ezilmiş sarımsak diş ve sirke bir çay kaşığı ekleyin, bir kaseye dökülür. Sos hazır.

Şimdi biz ana yemek hizmet eder: balık, soğan, patates ve havuç yayılmasını büyük kase ve yushku sızıntısı kupalar içine. Bizim kulak yayınlandı. Pişmiş meyane balık parçalarını sokabilirsin. o yushku eklemek eğer, bu bizim damak tadına hitap eden çok az fark edilir keskinliğini ve sarımsak aroması verecektir. chum Kulak hazır: tüm masaya!