Çılbır nasıl pişirilir

Haşlanmış yumurta atıfta Fransız mutfağı ve geleneksel kahvaltıda servis edilir. Bu özgün yemek oluşturma karmaşıklığı şeklini koruyarak yumurta kabuk olmadan, pişmiş olmasıdır. Sarısı kremsi döner ve narin protein çiçek yaprakları gibi onu saran.

Bazı insanlar sadece restoranda çılbır deneyebilirsiniz düşünüyorum. Ancak, sadece kurallara uyarak, ilginç bir çanak her kadını pişirmek için tamamen yetenekli olmasıdır.

Peki, nasıl bir haşlanmış yumurta pişirmek için?

Yumurtaların tazelik - bulaşıkları oluşturmadan önce bilmeniz gereken ilk şey. suya batırıldığı zaman taze yumurta sadece uygun hazırlığı için, aksi takdirde, en fazla dört gündür; bunlar rastekutsya. Yumurta çok taze eğer, sarısını etrafındaki beyaz aşırı sıkı sertleşir.

Yumurtaların tazelik belirlenemedi ise, bu şekil tutmaya yardımcı olacaktır suya biraz sirke (1 çorba kaşığı 1 litre) ilave etmek mümkündür. Yumurta yeterince taze değilse, küçük bir yangın kabuk 10 saniye kaynatabilirsiniz.

İkinci zorunlu kural - Bir yuvarlanan suyu kaynatın, fakat sadece küçük kabarcıklar kadar olamaz. pişirme boyunca bu tip kabarcıklar tencerenin alt ve iki tarafta saklanmalıdır.

kalın duvarlar ve geniş tabanla oldukça geniş tava gereken bir haşlanmış yumurta pişirmek için. Yemekler kısık ateşte 5-6 cm ve yerine göre suyla doldurulması gerekir. Su kabarcıklar kadar ısıtılır.

İki seçenek vardır yumurta pişirmeyi sıvıya rahat girip gerekir hangi bir kase içine, ilk suya doğrudan yumurtayı kırmak veya - sıcak suda pişirilmiş. Hemen bir yumurta yemekleri altına sıkışmış olmadığını kontrol etmek önemlidir.

daldırma işlemi ile Doğruluk - başarının en önemli anahtarı. bir huni ile oluşturulan içine kuvvetli bir şekilde daha düşük yumurta su ve karıştırma - O bir şef hile kullanmak mümkündür.

Başarılı bir dalış yumurta sonra, bir kapaklı kase kapatıp yangını birkaç dakika tutmak gerekir. Sonra Isı pan kaldırmak ve hatta optimum yaklaşık 10 dakika boyunca, suda yumurta bırakmak için bir süre.

Başka bir çek şef becerileri - hazır haşlanmış yumurta belirlenmesi. Mükemmel pişmiş yemeği krem sarısı ve yumuşak, ancak oldukça sağlam protein ile karakterize edilir. Böyle bir yumurta yaklaşık 4 dakika içinde ulaşılabilir olmalıdır.

Eğer yumurta hazır olduğuna dair güven varsa, o zaman kısaca cam aşırı suya bir kağıt havlu üzerine yerleştirilen bir oluklu kaşıkla ile sudan çıkarılmalıdır. haşlanmış yumurta doğru bir şekilde - oval, böylece tamamen zarflı protein sarısı.

Tabloya çılbır zavetrelos bunu izin vermeden bir kerede servis edilmelidir. Önceden yemek hazırlamak emsinler hazır yumurta soğuk suda zaman bir miktar için, ve servis öncesinde ihtiyaç varsa - sıcak suya koyarak onları ısıtın.

çılbır yemek pişirmeyi bahsedersek, her kadının kendi tercihlerini paylaşmak mümkün olacak. Örneğin, su başarıyla süt, et suyu ve hatta şarap yerini alabilir. Klasik tarifi Bu parlaklık proteininin kaybolur göre yana pişirme sırasında tuzun ilave anlamına gelmez. Yine, tuz bazen yumurta tadı artırmak için kullanılır.

Haşlanmış yumurta ile yemeklerin seçimi çok çeşitlidir. Sadece ayrı yemek olarak masaya getirmek değil, aynı zamanda örneğin diğer yemekler için bir temel olarak hizmet edemez - Eggs Benedict, ayrıca kahvaltıda servis edilebilir. çılbır çorbalar ve et suları eklemek için mükemmeldir. Onunla da lezzetli ve özgün sandviç almak. Ve başka çılbır uyumlu salata sığar.

Şimdi herkes mutlu ve memnun olduğunu, böylece haşlanmış yumurta yemek pişirmeyi biliyor ve daha sonra bu yemeğin tekrar istendi. Afiyet olsun!