Çorba Hake: Birkaç tarifleri

Sovyet döneminden Bu balık bizim bölgede ve erişilebilir ve uygun fiyatlı olması kabul edilir. Neden, Hake gelen balık çorbası Sovyetler Birliği ve eski Sovyetler Birliği'nde bir ülke çapında adlandırılabilir. Alakalı mağaza satışa edildi: Yalnızca "başsız", pollack ve çaça arkasını hake - kaçınılmaz olarak popüler ve ünlü orada haline geldi! Buna ek olarak, kamu kantinlerde kutsal blyuli "Balık günleri" olarak adlandırılan. Ve böylece en az bir kez hayatımda kayan herkes çorba veya hake çorba çalıştı. edelim ve biz bu yemeği pişirmek için çalışacağız.

hake Kulak: Temel tarifi

Tabii ki, bu balıklar, suyun en yakın vücudu yakalamak mümkün olmayacaktır bile şanslı balıkçı eğer. Bu nedenle, süpermarket off için ana madde. Ve sonunda bizim çorba Barlam (veya kulak) alanında yapılan daha ev gibi, mutfak, bakacağız. Özellikle lezzetli yemeklerin hazırlanması için, biz oldukça biraz zaman ve en temel bileşenleri gerektiğini.

malzemeyi seçme

Bu arada, balık departmanında hake donmuş durumda satılan: Klasik "başsız" ve filetolar. Her iki seçenek alabilir. Kemiklerin rastlamak olmaz (ve daha önce gerginlik gerekmez) bitmiş çorba gibi, tercih fileto. Yani, üç litrelik tencerede, biz 2 ortalama karkas hake (veya daha fazla filetosu), üç patates almak gerekir - büyük bir soğan, bir havuç, siyah dolmalık biber, defne yaprağı, dereotu, biraz (bir sezon varsa, o zaman genç alabilir lezzetli) tereyağı, tuz.

hazırlık

• küpler halinde kesilmiş, temizlenmiş yıkandı Patates, iri.
• Havuç yarım halkalar halinde kesilmiş, temizlenmiş ve durulanır.
• Temizlenir, yıkanır Soğan, ince kesilmiş ve tereyağı ile bir tavada pripuskayut.
• Heck çözülmüş (daha iyi bir mikro dalga fırın ya da sıcak su içinde, doğal bir şekilde yapmak için), yıkama ve bölümler halinde kesilmektedir.
• Kaynar suda doğranmış havuç, patates girip yarısına kadar kaynatın.
• , Balık ve soğan tanıtmak nihai eklenti kıyılmış dereotu yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin ve ateşi söndür. kapak çorba pan örtün - Biraz infüzyon edelim.
• hake Kulak kullanıma hazırdır. Bu arada, balıkçıların eski güzel Geleneklere göre, votka Bardağına (tabii ki, çorba çocuk veya hamile kadınları kullanmaz ise) içine isteyerek girmek için tat yükseltmek mümkündür. daha lezzetli hale gelir ve malzemeyi kendi ek lezzet ifşa, bu yüzden diyor.

Çorba Hake: Çin tarifi

Çin'de, bir tabak mantar ve lahana ile pişirme yaptı. Bunun için ihtiyacımız: hake filetolar, mantar ve lahana aynı miktarda, bir limon, bitkisel yağın suyu, çekilmiş karabiber 300 gram. daha fazla ve ezilmiş anason eklemem gerekiyor kurallarına göre (ama olanlar için bunun kokusunu sevmeyenler - Kullanmak Bu madde atlamak olamaz).

hazırlık

Çince hake Çorbası hazırlama bileşenleri ile başlar. Fark edeceğiniz olarak arada, bu patates ve havuç olmadan hazır. Ama bunları kullanmak alışık olanlar, yavaş yavaş bu 2 bileşenleri tanıtabilirsiniz.

ince lahana doğramak gereklidir. Bir yıkama mantar ve dilimler veya küpler halinde kesilmiş - istediğiniz gibi. Balık filetosu boyutunda iki santimetre küp ikiye kesin. balık Tüm ama, bir tencereye koyun ve su ile doldurun. kaynatınız ve kısık ateşte yarısına pişirin. merlos filetosu tanıtılması ve başka 7-10 dakika pişirin. Ve sonunda biz baharat ve limon suyu tanıtmak. Meğerse bir kapak ile kapatın ve demlemek verir. Çince bitmiş çorba olarak, taze otlar doğranmış veya dekore ekleyebilirler.

İspanyol Gurme portakal Çorbası

Hake dan Lezzetli balık çorbası, turuncu gibi egzotik meyve ile pişirilebilir. Ve çok lezzetli olur. Neden denemiyorsunuz?

Sen almak gerekir: hake bir kilo, bu amaçla acı portakal için en uygun 4-5 turuncu meyveler (- onlar süpermarketlerde satın serbestçe kullanılabilir, 300 gram küçük patates () yarıları veya dilimler halinde kesilecek, büyük taze domates, yağ, büyük kaşık bir çift zeytin, sarımsak karanfil, kırmızı biber, biraz biber bir karışımı, tuz ve taze otlar tadı.

1. Balık sırtları ayıran birkaç ince parçalar halinde kesilmiş. bir tabağa koyun fileto, tuz serpilir. Bir süre buzdolabında koymak Yemekler.
2. balık aralıkları üç litrelik kap içinde getirilmiş ve su ile doldurun. portakal kabuğu ile, karanfil demontaj ve sırtlar ile aynı kaba koyun. Bu vesile ile birlikte kaynayana kadar, köpüğün çıkarılması için yarım saat düşük sıcaklıkta pişirilir. Sonra suyu Suyu portakal ve kek çıkarın.
3. Zeytinyağı tavada kaynar. altın kadar biz sarımsak, kızartmak için basın ve sonra - yağından sarımsak çıkarın. dilimlenmiş domates - Bu yağda hafifçe sonra, ilk soğan kızartmak.
4. Bir tencereye tüm gemi iyice karıştırın. Ve patates yarısı veya dilimler halinde kesin. Ve geri atma (yarı kökü kadar pişirin).
5. (Soğutulmuş) balık tava parçalara ekleyin ve bir dakika daha 10. Kapak kapak pişirin ve sıcaktan kenara. 15 dakika geçsin ve sen tabloya başvurabilir. Ve servis etmeden önce, zaten plaka üzerinde, İspanyolca hake çorba doğranmış taze otlar ile serpilir olabilir - bu yüzden lezzetli olacak!