Domuz Marinat: tarifi pişirme. Ev yapımı domuz domuz için Reçete

Fırında jambon, hiç şüphesiz, olmuş ve domuz eti hazırlanması için iyi biri olmaya devam etmiştir. Herhangi etobur bu görüş ile kabul eder. Ben hazırlanması olması da memnunum evde domuz sadece mümkün değil, aynı zamanda oldukça basit değildir. fırında unutmak hariç - pratikte imkansız olacak şekilde eti şımartın. Ancak, sadece et ve lezzetli et cazip olacaktır. domuz için marine - Ve başarılarının merkezine, ek olarak karkas parçalarını iyi seçilmiş etmek. Onunla bir hata yapmazlar ise, soğukta bir domuz, yalın çok lezzetli ve kullanışlı olacak. Marinat tarifleri - çok çeşitli. Herkes bunu tam olarak tatmin bir birini seçebilirsiniz.

göz altında ayrı bir kalem olarak marine domuz harcamak gerekir. Tarif genellikle işlem süresini gösterir. Ama aceleyle Dünya kişilerde genellikle tavsiye görmezden. Ben bir "hızlı" yemek tarifleri olduğunu söylemek istiyorum; rehber iki gün boyunca et sürdürmek için tavsiyede ama eğer o birkaç saat için süresini azaltmak için gerekli değildir - hayal kırıklığına uğrattı. Kendine aceleci daha iyi bir şey Podyschu.

domuz için salamura

Bu onun her saniye tarifi ev yapımı "reçete" olduğunu domuz domuz. Salamura kolay ve korunması için kullanılanlar hatırlatmaktadır. litre suya domuz için uygun iki tuzun masa kaşık, biber Lavrushka-bezelye ve otlar alır. baharatlarla kendi tercihlerinde kararsız mısınız - bir dizi çekmek Provencal otlar. iki dakikalık kaynama tuzlu su tamamen soğutulur ve domuz iri bir dilim iner sonra. domuz eti için bu klasik tarifi turşusu göre iki ila beş gün çalışması gerekir. yaklaşık bir günden kısa zaman az azaltın, bu gerekli değildir.

sirke turşusu

Birçok kişide kelime "marine" öncelikle sirke ile ilişkilendirmek. Temelinde ve domuz eti üzerinde tarifi vardır marine. suda çözünür tuzları kaşığın litre, çeşniler ekleyin ve kaşık güçlü sirke (% 70) döküldü. Domuz, soğan halkaları kaydırılmış marine dökün ve boyunduruk basılır. Böyle olunca her gün ödemeniz gereken. Bu ancak, daha önce değil 15 saat sonra kullanılabilir.

şarap turşusu

Şarap - dolguları için her türlü en popüler ikinci tabanı. Hazırlamak ve domuz için marine etmek mümkündür. o basın geçer ve kereviz ile iki diş sarımsak daha iyi tat yapmak için. kişniş, tuz, kekik ve karabiber - Bu kitle sek şarap yarım bardak karıştırılır tatlı hardal kaşık, bitkisel yağ (aynı zamanda kaşık) ve baharatlarla (önemli değil burada, kırmızı veya beyaz olacaktır). domuz bir parçasıyla kaplı Sos, kabın kaplı ve buzdolabının alt rafında gece boyunca yerleştirilir.

hardal turşusu

Tüm dökme hardal yüksek hız var. Eğer acil ihtiyaç domuz için marine Yani, hardal ihtiva onlardan biri, seçin. Domuz domuz pastırması ilk kullanımdan önce - oldukça dar, fakat derin kesikler sarımsak plaka yerleştirilir. Hardal biber, fesleğen, tuz ve kekik görmüş bir bitkisel yağ ile eşit olarak karıştırılır; her tarafta et ile kaplı bu yapı, (eğer elinin pişirmeye gidiyoruz - sağ içine konabilir) pakete konulur ve buzdolabında iki saat boyunca gizler.

hardal Ekşi krema

için marine fırında domuz eti, folyo ya da kollu kullanmaksızın farklı görünecektir. krem cam kaşık güçlü hardal ve karaturp kaşık hazır bağlanır. Larded domuz sıkıca sarılmış plastik ve gece boyunca bekletildi oluşan bir karışım ile kaplanır. hardal etli horseradish ve ekşi krema "İşbirliği" sayesinde onun sulanma daha meyve suyu verecektir. Koşuşturan üç saate marine süresini azaltabilir.

Hardal-zencefil turşusu

Bir yapmadan önce ev haşlanmış domuz Bu tarif, et ilk tuz ve karabiber karışımı ile sürülür. marine için taze zencefil (omurganın bir parçası) ile ovalanır ve sarımsak dört basınç dilim ve hardal, iki çorba kaşığı (bu süre tane) bağlanır. karışıma lezzet için, kurutulmuş biberiye bir kaşık dökün olabilir. Kapalı bir kapta ise gelecek domuz gecede durmalıdır. o ısı boğucu değer olmadıkça buzdolabı temizleyemez.

Bal-soya turşusu

Domuz soya sosu için çok popüler turşusu. Bu hardal dahil çeşitli bileşenlere, bağlanabilir. İki parça sosun içine turşusu bir doğal bal ekleyin Ama eğer en lezzetli pişmiş jambon elde edilir. Eğer kalınca varsa çözülene kadar karışım ısıtılabilir. Ama kaynatılmamalı - bal tüm faydalı özelliklerini değil, aynı zamanda koku önemli bir bölümünü kaybetmek sadece. Başka bir larded et sosu dökün ve bal sürün yapabilirsiniz. Bir saat sonra, bu pişirilebilir.

bira turşusu

Ev yapımı domuz domuz için bu tarifi iki aşamada marine içerir. böylece lümen neredeyse hiçbir seçim - sarımsak ve tuz, kekik, biber, kişniş, kıyılmış defne ve kekik oluşan bir karışım ile kaplanmış larded et ilk kurutulur. Domuz, konteyner yerleştirildi dört saat boyunca sıkıca kapağı kapalı ve masada doğrudan bırakılır - sihirli tatlar emprenye etmek için. iki kişi için yeterli kilo litre ve et bir buçuk - konteyner sonra karanlık bir iyi bira ile doldurulur. Şimdi, kapasite zaten gecede, bir serin koydu. Zamandan tasarruf etmeyin - sonuç size juiciness ve lezzet memnun edecektir. Ve "sarhoş" et korkma: sürece hazır olur, alkolün tüm gitti.

Zeytinyağı turşusu

İronik olarak, bitkisel yağ başarıyla terbiye edilmesi görevin üstesinden. Sen almak ve ayçiçeği, ancak zeytin domuz daha soylu tat olacaktır olabilir. Sadece bir et parçası bezenmiş yağı sprey bile, iyi bir fikir olacaktır. Eğer otlar ve biber yağı karıştırın Ama eğer, kokulu çevirin. Sadece buzdolabında duracak kadar en az yarım gün beklemek zorunda.

limon turşusu

Turunçgiller her yerde kullanılan et hafifletmek için. domuz için limon marine hazırlamak için, bir meyve suyu sıkılmış ve zeytinyağı yarım fincan dökülür. Ayrıca baharat vardır dökün; zencefil, muskat, kırmızı biber ve biber olacak daha uyumlu. bileşim kabı kapatan ve soğuğa maruz domuz, içinde sürülür. Derhal uyarmak: İki gün süreyle ertelenmesini bu turşusu ile evde domuz pişirme. 24 saat için bu kütleyi olgunlaşan Kabul edilebilir kısalma - ama istenmez: Sonuç hastadan lezzetlidir.

kvası içinde Turşu

Sözde okroshechny - Doğal olarak, içecek şekersiz edilmelidir. Her nasılsa, özel bir şekilde domuz için bu turşusu değil pişmiş: Bir teknede et obkladyvaetsya defne, acı biber şeritler ve soğan halkaları iri parça (domuz bunları tam olarak gizlendi ki) demlemek dökülür - ve iki gün boyunca boş unutun. Haşlanmış domuz domuz yağı sadece pişirme öncesinde daha iyidir. Bu arada, marine barbekü için et ve ızgara için çok uygundur. Bir fırınlanmış, otmochennaya oradaki, bu folyo veya pişirme kılıfı kullanarak kaydırmak zorunda değildir.

Mayonez turşusu

Bu domuz için "tembel" marine olduğunu söylemek gerekir, ancak en hızlı biridir. sadece baharatlar ile karıştırılır Mayonez; bağlı çeşni olarak belirgin tadı özellikle safran ve kırmızı biber (tuz ve biber tabii ki, ek olarak) tavsiye edilir. mayonezli bulaşmış parça iki saate zaten fırın ve yarıda göndermeye hazırdır.

soğan turşusu

küçük bir çığlık sakıncası (veya ev blender içindedir) olmayanlar lezzetli, sulu ve çok ihale haşlanmış domuz tarafından hazırlanabilir. Yarı kilogramı geleneksel soğan en ince kesilmiş - veya benzerliği açısından tercih edilir blender dahil. soğan lapası ayçiçeği yağı iki çorba kaşığı dökün ve baharat dökün: iskroshenny defne, biber (kırmızı ve siyah), sen şerbetçiotu-suneli ekleyebilir. domuz için Marinade yoğrulur ve larded domuz dökülür. (Sıkılır ne kadar parça bağlı olarak) yaklaşık beş saat olacak durmalıymışız. turşu oldukça kalın olduğundan, bazen et çevirmek için daha iyidir.

domates turşusu

Hatta sadece domates suyu boğulmuş Domuz şaşırtıcı derecede nazik (özellikle kendi taze pişmiş). Ama lezzetini zenginleştirmek ve ilginç bir şeye sahip domates birleştirirseniz yapıyı yumuşatmak mümkündür. Örneğin, bal. hamuru ile bir bardak suyu almak için bir blender veya meyve sıkacağı sebzede eziyet etmektir - Tabii ki, domuz için domates turşusu taze sebze ile yapmak en iyisidir. Ama kışın, sen salça bunların yerine, ama ekstra bileşenler olmadan yapabilirsiniz. Suyu bal dolu kaşık bağlanır; o hamuru ile ve bal kötü erimesi beri, belki biraz ısındı çok şey var. Bir sonraki bileşen bitkisel yağdır - bu dört yemek kaşığı alır. Ve tabii ki, baharatlar: ezilmiş sarımsak karanfil altı adet, biber, favori bir çay kaşığı otlar, tuz. hazırlanan marine domuz ve kaplama durumda bırakılır yarım gün daubed.

Leziz buzheninki!