Evde Fondü

Kelime "fondü" (fondre) Fransızca ödünç alınmıştır. Fransızcadan tercüme, bu "eritmek için" anlamına gelir. Bir tabak İsviçre ev sahipliği yapmaktadır. İsviçreli bayat peynir ile geldi O tehlikede şarap ve ısınma içine düşürücü, erimeye. Geleneksel bileşenler fondue - peynir ve şarap. Ama bu yemeğin şarap ile peynir artık yeterli olduğunu, bu yüzden açgözlü ve popüler oldu olduğunu. Nasıl fondü yapmak için? en kendi başlarına yemek yapmak çalışalım.

Evde Peynir fondü

Malzemeler: sert peynir (400g), peynir, emmental (300g), beyaz ekmek (veya somun), limon suyu (tk), nişasta (çay kaşığı) kuru beyaz şarap (cam), vişne suyu (bardak), bir somun zemin hindistan cevizi (tutam).

Hazırlanması. Sürtme peynir (her ikisi). ekmek parçaları (önceden kesilmiş kabuğu) halinde kesilir. Peynir bir ısı erimiş ve nişastayı ekleyin. Yavaşça, karışmaya suyu ve şarap ince bir dere dökün. hindistan cevizi ekleyin ve ısınmaya devam ediyor. Sadece sıcak formda görev yaptı. Ekmek (veya sopa) dilimleri kütlesi içine batırılmış.

Evde Mantarlı Peynir fondü

Mantarlı Peynir fondü. Malzemeler: sert peynir (500 g), mantar (150 g, dilimlenerek tereyağında kızartılmış), süt, iki yumurta, tereyağlı (70-80 g), beyaz biber tozu, beyaz şarap, beyaz bir ekmek camından bir cam (ya da somun ).

Hazırlanması. (Bir sıcaklığa 60 dereceye kadar değil daha yüksek) Ovma ve eritilmiş peynir o. , Karıştırın ısıtılmış peynirde dökmek unutmayın, yavaş yavaş süt ve yumurta çırpın. tereyağı ve mantar ekleyin. Yavaş yavaş karıştırılarak, dökmek şarap. Ekmeği büyük küpler halinde kesilmiş (somun), ortaya çıkan sıcak kütle daldırıyor.

Evde meyve ve çikolata fondü

Çikolata fondü. Malzemeler: çikolata büyük bir bar, 3/4 kap krema (% 30 yağ içeriği ve daha yüksek) Rom (ya da likörü veya konyak, 25 c), elma, portakal, muz çilek (200 gr).

Hazırlanması. Temiz Muz, elma, ve portakal. dilimler veya parçalar halinde bunları kesin. fondyushnitse çikolata ısıtın. rom ve kremayı dökün. meyve parçaları çıkan kremsi çikolata kütlesi batırılmış.

Evde Karamel fondü

Olağanüstü hassas ve lezzetli yemek. romantik bir akşam için çok uygundur.

Malzemeler: Karışık meyve (kesinlikle herhangi alabilir - ananas armut, mandalina, kivi, muz, elma, şeftali) - krema (tercihen separatör), vanilyayı, karamel (1. banka yoğunlaştırılmış süt müsaade).

Hazırlanması. Meyveler dilimler veya küpler halinde kesilmiş, temizlenir. Karamel krema ve ısınmak, bir tepsi içine dökülür, bardak içine vanilyayı ekleyip dökülür (bir taşım kaynatın için değil, bir bölücü kullanılması istenir).

meyve parçaları karışımı içine daldırılır.

Biz sadece birkaç hazırlık en basit, hesaplı ve lezzetli örneklerle sınırlı bulundu. Ve son olarak, bazı seçmek için nasıl danışma fondü seti ve nasıl evde fondü yapmak.

Bugün evde fondü yapma farklı varyasyonlarının yüzlerce vardır. Bir dizi seçmeden önce, fondü tercih düşün. Çikolata, daha uygun seramik (ya da kil) fondyushnitsa edin. peynir (yağ veya et suyu) daha uygun çelikten ve dökme demirdir. Çelik estetik görünüyor, ama demir çok daha pratiktir ve sıcaklık daha iyi tutar. Çok önemli çatal. korumalı uzun seçin. peynir (çikolata) fondü için, ancak et bir çatal koymak - iki (bir yağ parçaya damla ve filizin daha sonra bir parça daha). fondyushnitsa seramik olursa, alev kaynağı sıradan bir mum olarak hizmet edebilir. Ama metal meşale bir zorunluluktur. Brülör gerekli sıcaklık kontrol cihazı.

bir peynir yemek hazırlarken, (daha hızlı eriyecek varsa) biraz limon suyu ekleyin şarapta nişastanın bir düşüşü (peynir ayrılmayacağı) ekleyin. Daha iyi zikzak şekilde Hinder (bu da peynirin erimesi hızlandırır).

Her konuk (fondü hangi türüne bağlı olarak iki ya) menazhnitsu (bir tabak) koymak ve özel çatal koymak gereklidir.