En iyi Bulgar şaraplar - bir bakış

Bulgaristan'da Şarap üretimi antik Yunanlılar uygulamaya başladı. Bu fermantasyon için bir sabit sıcaklık optimuma kiler olgunlaştırılan bu topraklar içeceklerde olduğu bilinmektedir. Şarap hasat yılını gösterir stigma, menşe alan ve "Leib" yapımcı ile büyük amfora şişelendiğinde. O zaman bile, Bulgar şarapları içinde çok talep edilen antik dünyanın ve aktif anne ülkeye ihraç edilmektedir - Yunanistan. O zamandan beri, yetiştirilmesi üzüm ve içecek sanat söndürülür değildir.

Antik Roma, Bizans, Bulgar İmparatorluğu, Osmanlı İmparatorluğu - hep kiracılara tercih kader değildir. Çift neredeyse tüm sarmaşıklar acımasızca aşağı kesildi. İlk zaman zaman 681 koyucu Khan Krum, ikinci - uzun sırasında (1396 1878 yaşındaki) Türk boyunduruk. Ancak her zaman sarmaşıklar Ortodoks rahipler sayesinde kurtuldu. Bunların onuruna, bazı Bulgar şaraplar münzevi ile ilişkili isimler var. En ünlü - "Manastır kulübe", "bir keşiş İtirafları".

Bulgaristan üzüm birkaç çeşit ev sahipliği yapmaktadır. Artık bütün dünya böyle Merlot, Chardonnay gibi kıtalararası türleri haline klasik doldurulur Cabernet Sauvignon, Pino Nuar ve Riesling. Ancak, yerel şarap üreticileri kendi geleneksel üzüm uğraşmayı tercih. Esas olarak Bulgar şaraplar - üzümlerinden, aynı türün çilek üretilir. Ama bazen harmanlanmış vardır. Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer - buket sadece Avrupa çeşitleri iç içe.

uzun süredir var olan inanç, kırmızı rengin aksine iyi Bulgar şaraplar. İlk mavrud notu (özellikle güzel güneyde ise) belirtilmesi gereken. Kuru ve bu tür dışarı birinci sınıf mı tatlı şarap. Tadı Bulgarlar ona aşağı değil. O şarap burukluk ve zengin kırmızı renk verir. Geç olgunlaşan çeşitleri hatırlamak değil imkansızdır. Gamza (kuzey Bulgaristan'da yetiştirilen) aralarında göze çarpıyor. üretilen bu üzüm ve yerel şampanya itibaren. pembe şaraplar - Kadarka yarı kuru ve Pamid hayat verir.

Ama sadece değil içecekler kırmızı bu ülkede tanınır. Beyaz Bulgar şarapları da içten övgü hak. Dimiat kaynaktan konyak alkoller üretir. Cherven Misket Varna ve Burgaz ilçesinde rahatlatıcı, ucuz satın alabilirsiniz. O şarap Muscat, kadifemsi tat ve oyunculuk verir. Vratsa- Misket zengin aromalı ruhları verir. In beyaz şaraplar , yerel üreticileri aktif Avrupa çeşitleri kullanıyor - Chardonnay, Aligote. Ama Riesling için elverişsiz olarak yazları sıcak olan Bulgaristan'da iklim.

Sovyet zamanlarda, bu güney ülkesi şarap ana tedarikçisi oldu. Moskova Günlük iki katmanlı elli tanklar gitti. Sonra ihracat nedeniyle yüksek görevleri düştü. Ama şimdi iyi Bulgar şaraplar Moskova'da şişe başına 250 ruble satın alınabilir. Cabernet ve Merlot eklenmesiyle mavrud üretilen tüm bu Mezzek, İlk. Ayrıca, Shiraz ve mavrud iyi bir karışımıdır şarap Villa Vinifera sunulan. Marka Pamidovo Merlot ile suları Actis yerel üzüm harmanlanmış. Bir şarap kalanlar - Özellikle Assenovgrada arasında Mmgorud takdir. On yılı aşkın bir süredir tutulabilir.