En iyi soya sosu nedir: genel bakış, türler, üreticiler

Klasik soya sosu olmadan Japon mutfağını hayal etmek zor. Ülkemizin sakinleri için sadece belirli ürünler için normal yakıt ikmali yapılıyor. Japonya'da tuz yerine soya sosu kullanılır. Kızarmış ve haşlanmış yiyecekler, et, çorba, sebze - her şey bu kadar pansumanla mükemmel bir tada çıkar. Hangi soya sosu en iyisi? "Satın Alma Kontrolü" çalışmaları yürüttü ve bir benzin istasyonu derecelendirmesini yaptı. Fakat öncelikle, bir soya sosunu hazırlamak ve bu ürünün hangi sürümleri olursa olsun anlamak gerekir.

Ne oldu

En iyi soya sosunun ne olduğunu anlamak için, bunun nasıl yapıldığını anlamalısınız. Bu doldurmayı hazırlamak çok fazla ürün gerektirmiyor. Sos, buğday ve soya fasulyesinden yapılır. Bu bileşenler su ile doldurulur ve daha sonra tuz, tuzlu su ve ayrıca belirli bir koji mantarı eklenir. Son madde bir mayalandır. Tüm bileşenler iyice karıştırılır. Ortaya çıkan "mori" fıstığı bu fermantasyona kadar bırakılır. Hazır kütlenin filtrelenmesi ve sonra kaynatılması gerekir. Bu, üründeki tüm bakterileri öldürmek için gereklidir.

Soya sos çeşitleri

Soya sosu nedir? Bu yakıt ikmali yapmanın en iyi üreticileri aralığı arttırmaya sürekli çalışıyorlar. Bununla birlikte, sadece üç ana soya sosu türü vardır:

1. Tamarin. Yakıt ikmali bileşiminde soya fasulyesi yüksek konsantrasyonu ve minimum tuz miktarı.
2. Koi-kuti. Bu, yüksek derecede tuzluluk ve parlak, etkileyici bir tat olan en koyu soya sosudur. Japonya'da bu tür doldurma çok popüler.
3. Usu-kuti. Bu sos, önceki telden çok daha hafif ve çok tuzlu değil. Genellikle yemekleri boyamak için kullanılmaz.

Soya sosu, ülkemizde çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Mağazaların raflarında her çeşit üreticiden gelen bu yakıt çok miktarda bulunur. Kolaylıkla klasik soya sosunu, baharatlı ve hatta mantar bulabilirsiniz. Yakıt ikmali popülaritesi her geçen gün artıyor. Ama uygun fiyatla mevcut en iyi soya sosu nedir?

Hollanda'dan Kikkoman

Ülkemizin pazarında bu sos ön plandadır. Bu yakıt ikmali yaklaşık 300 yıl önce yaratılan tarife göre hazırlandı. Ürün doğal içerikler içermektedir. Kikkoman soya sosu her orana uymakla yapılır. Sargı hazırlamak için su, buğday, tuz ve soya fasulyesi kullanın. Aynı zamanda, ürüne gıda katkı maddeleri de bulunmamaktadır.

Etiket üzerinde, üretici tüm bileşenlerin listesini gösterdi. Sadece doğal malzemeler burada listelenmiştir. Buna ek olarak, soya sosunun rengi de doğaldır. Şimdi hangisinin en iyi soya sosunu biliyorsun. Şu anda, Kikkoman ürünü iki tatla geliyor: tatlı ve klasik. Yakıt seçimi yemeğe bağlıdır. Örneğin, tatlı, sebze salataları için, ayrıca et için marine yapımı için idealdir. Klasik soya sosu gelince, evrenseldir. Başka bir deyişle, ürün herhangi bir bulaşık pişirmek için kullanılabilir.

Amerikan ürünü Heinz

Peki soya sosu nasıl seçilir? Hangisi en iyisi? İncelemeler, Amerikalı dolum Heinz'in iyi tat niteliklerine sahip olduğunu gösteriyor. Bu şirket oldukça güvenilir ve aynı zamanda evrensel bir üreticidir. Ürün yelpazesi oldukça geniştir. Heinz çeşitli mayonez ve soslar üretir. Bunların arasında ayrıca soya da var. Üreticinin güvence altına aldığı gibi, bu ürün tüm teknolojilere uygun olarak ve yalnızca orijinal reçeteye göre hazırlanmıştır. Heinz soya sosunda sadece doğal malzemeler bulunur. Etik, onay içindir. Burada sadece gıda katkı maddesi boya. Rolü doğal karamel. O, soya sosunu Heinz'e çok zengin bir renk verirken, zarif ve olağanüstü derecede tat bırakan kişidir.

İngiltere'den soya sosu

Peki en iyi soya sosu hangisi? Elbette, bileşiminde sentetik bileşenler ve tad arttırıcılar bulunmayan kişi . Bu kategori altında uygun olan Soya sosu Blue Dragon. Bu durumda, giyinme şüpheli bileşenleri içermez ve sadece katkı maddesi asitlik açısından mükemmel bir düzenleyici olan laktik asittir.

Şu anda, çeşitli çeşitlerde soya sosu Mavi Ejder: açık ve koyu renktedir. Bu da, üreticinin Japonya'nın lezzet standartlarını karşılama arzusundan daha fazla.

Tayland'ın Maxchup soya sosu

İyi bir soya sosu seçmek o kadar basit değildir ki, ambalaj üzerindeki etiketi dikkatlice incelemek faydalı olacaktır. Sonuçta, birçok üretici tarife kendi yaptıkları değişiklikleri yapmak ve ürünün tadını artırabilir, ancak yararlarını azaltmak bazı sentetik maddeler eklemek. Maxchup esas olarak soslar ve ketçaplar üretir. Birçok ürünün tarifi, yerel mutfak uzmanları tarafından geliştirildi ve klasik ürün uzmanlarından önemli ölçüde farklı. Bu şirketin ürünleri keskin ve olağanüstü bir şey denemek isteyenler için idealdir. Ancak sağlığınızdan endişe duyuyorsanız, bu tür deneyleri bırakmak değerlidir.

Maxchup soya sosu, et, sıcak, shish kebap, Latin Amerika'nın abartılı yemekleri için idealdir. Bununla birlikte, ürünün bileşimi idealden uzaktır.

Maxchup soya sosu bileşimi

Maxchup soya sosu, unutması kolay olmayan canlı bir tada sahiptir. Bununla birlikte, ambalajın dikkatli bir şekilde incelendikten sonra, bunun nedenini açıkça ortaya koymaktadır. Ürünün bileşiminde, doğal bileşenlere ek olarak, sentetik olarak elde edilenler de vardır. Bu markanın soya sosunu çok lezzetli yapan bu tür maddelerin etkileşimi. Her şeyden önce, Е627 ve Е631 gibi katkı maddelerinin tahsis edilmesi gereklidir. Bunlar bağırsak rahatsızlığına neden olabilecek tad arttırıcılardır. Buna ek olarak, ürün E440 ve E415 - stabilizatörlerin yanı sıra insan sağlığını ve modifiye nişastayı olumsuz olarak etkileyen bir koruyucu olan E211'i de içeriyor .

Bileşenlerin bu listesi etkileyicidir. Sağlığınızla ilgileniyorsanız, Maxchup soya sosu kesinlikle sizin için değil.

Soya sosu Mivimex

Bu ürün hemen hemen her bakkalda bulunabilir. Ancak, Mivimex soya sosunun bileşimi pek hoşunuza gitmeyecek. Etiketi doldurma şekli üzerine hiçbir şey söylenmiyor. Bununla birlikte, üretici kesin bileşimi belirtti. Bunların arasında sentetik katkı maddeleri de vardır: E621 - sodyum glutamat, vücudu olumsuz etkilemekte, depresyona, mide bulantısına ve baş ağrısına neden olmaktadır; E201 ve E211 - alerjik reaksiyonlara neden olan koruyucular. Bu en iyi ürün değildir. Değeri çok çekmesine rağmen.

Skandal CHIN-Su

Bu basit bir soya sosu değil. En iyisini nasıl seçebilirim? Birçok markanın tarihini keşfetmek için yeterlidir. Muhtemelen, birçok kişi soya sosu CHIN-Su ile ilişkili olan parlak olayı biliyor. Birkaç yıl önce bu ürün herkesin ilgisini çekti.

Büyük otoriteye sahip Belçika Birliği araştırma yaptı. Sonuç olarak, CHIN-Su ürününün bileşiminde madde 3-MCPD bulundu. Bu bileşen sağlığa zararlıdır. Ancak, şirket sadece bir uyarı aldım. Ürünün geri kalan bileşenleri için klasik katkı maddelerinin yanı sıra sentetik katkı maddeleri de bulunmaktadır. Bu, E201 ve E211'in yanı sıra ortalama lezzettir.