Gıda zehirlenmesinden sakının mı? Bu ürünlerden kaçının

Çoğumuz, zehirlenmeye eşlik eden bulantı ve kolik aşina. İstatistiklere göre, altı kişiden biri düzenli olarak hastalıklara neden olan bakterilere, parazitlere ve çeşitli yiyecek ve içeceklerde oluşan virüslerin kurbanı oluyor. Bazen insanlar zehirlenmenin bir sonucu olarak ölürler ve mikrop ve bakteri içeren gıdaları yememek için tedbir almak çok önemlidir. Buzdolabınızın düzgün çalışıp çalışmadığından emin olun, yiyecek hazırlamadan önce yiyecekleri ve elleri iyice yıkayın.

Kırmızı et

Salmonella, E. coli veya listeria gibi bakteri, çiğ veya az pişmiş et - sığır eti, kuzu, domuz eti ve diğer çeşitlerde iyi olabilir. 1998'de ABD'de, yüzlerce kişinin ağır zehirlenmesine neden olan salgın salgınlar vardı, bunlardan 21'inde öldü. Böyle bir felaketi önlemek için, eti dikkatli bir şekilde hazırladığınızdan veya hatta kullanmayı reddettiğinizden emin olun.

yumurta

Kahverengi ya da beyaz, sıradan ya da organik tercih etmeniz önemli değil, en önemlisi yumurtaların salmonella içermemesi. Bunun buzdolabından yalnızca yumurta alıp bütünlüğünü kontrol etmeye ve son kullanma tarihine göre kullanmanıza yardımcı olmasını sağlayın. Yumurtalar paketleme tarihinden itibaren dört ila beş hafta içinde güvenle tüketilebilir. Bu süreden sonra, enfeksiyon olasılığı artar, bu yüzden bu yumurtaları uzaklaştırın.

Pastörize edilmemiş süt ürünleri

Beyaz peynir, keçi peyniri, brie, camembert, mavi kalıp peyniri, Meksika kveso, gloster veya gruyere gibi iseniz, listeria veya pastörize edilmemiş sütte bulunan diğer bakteriler için artmış bir risk altındadır. Pastörizasyon, süt ürünlerinin bakteri bulantılarına maruz kalmamasını sağlıyor; süt en az yetmiş derecede ısıtıldı ve sonra aniden soğutuldu. Yukarıda listelenen peynir çeşitleri için bazen bu tür bir muameleye tabi tutulmamış süt kullanılır, bu da onları tehlikeli yapar.

Tavuk eti

Tavuk parçaları tamamen zararsız görünüyor, ancak salmonella içerebilirler. Güvenli bir tavuk yemeye dikkat edin, etteki iç sıcaklık yetmiş dereceye ulaşıncaya kadar ısıtmaya çalışın. Bu durumda, sağlığınızdan korkamazsınız.

Yapraklı yeşillikler

Araştırmalara göre, dilimlenmiş marul, gıda zehirlenmesi zehirlenmesinin beşte birine neden oluyor. Bu ürün sağlıklı gözüküyor, ancak bir tehlike de gizleyebilir.

Tohumları olan sebzeler

İstatistiklere göre, salmonella kaynaklı vakaların yüzde yirmisi, örneğin salatalık ya da jalapeno biberi gibi, ithal sebzelerle birlikte tohumları içeriyor. Enfeksiyondan kaçınmak için sebzeleri mümkün olduğunca dikkatle yıkayın.

Tohum ve fide

Fideler, büyüme için sıcak ve nemli bir ortam gerektirir - aynı koşullar, tehlikeli bakteriler için idealdir. Örneğin, Japonya'da, 1996 yılında E. coli'nin en güçlü salgınları vardı - yaklaşık on bin kişi kirlenmiş fidelerden zarar gördü.

Bebek maması

Araştırma verilerine göre, bebek maması örneklerinin yüzde yirmisi, dikkat, davranış, bilişsel gelişim, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemlerini olumsuz etkileyebilecek kurşun metal içermektedir. Bebeğiniz acı çekmemekte, meyve sularından, özellikle de elma ve üzümden, havuç ve tatlı patates gibi köklü bitkilerden ve diş kurabiyelerinden kaçınılması, metalin en sık bulunduğu ürünlerdir.

meyve

Genellikle salgın nedeni meyvelerdir. Örneğin, kavunlar 2011 yılında otuz üç kişinin ölümüyle sonuçlanan bir listeria salgına neden oldu. Meyveleri olabildiğince yakın yıkamaya çalışın.

Konserveler

Yanlış sterilize edilmiş konserve ürünleri, nadir fakat potansiyel olarak ölümcül bir hastalık olan ve solunum problemleri, konuşma güçlüğü veya yutkunma sorunları gibi kurbanlara neden olan botulizme neden olabilir. Bu arada, güzellik enjeksiyonlarındaki Botox, bu korkutucu hastalığa sebep olan toksinlerden oluşur. Belki de bu gerçek sizi kozmetik işlemler hakkındaki görüşünüzü değiştirmeye zorlar.

pirinç

Toksinleri ishale, mide bulantısına veya kusmaya neden olan bakteri, pirinç ve fasülye kalıntılarında bulunabilir. Pişmiş pirinci oda sıcaklığında bırakmayın, buzdolabında saklayın, aksi takdirde hastalığa neden olan bakteriler hızla yayılabilir.

ton balığı

Merkür, balıklarda, orkinos ve diğer balık türlerinde bulunabilir, konserve yemek şımarık balıktan veya uygun şekilde depolanmamış olanlardan hazırlanırsa toksinler olabilir.

Fıstık ezmesi

Birçok diğer işlenmiş gıdalar gibi, protein açısından zengin bu yağ da salmonella içerebilir. Örneğin, 2004 yılında Salmonella altı kişiden etkilenmiştir.

sos

Sos bakteri içeriyorsa, öğle yemeği ciddi bir sorun olabilir. Kolik ve ishale neden olabilirler. Kullanmadan önce doğru hazırlama ve buzdolabında daha fazla saklama problemlerden kaçınmaya yardımcı olacaktır.

istiridye

Ne yazık ki deniz severler için istiridye oldukça tehlikeli olabilir. Bu yumuşakçalar afrodizyak olarak bilinirler, ancak ateş, ülserler, mide bulantısı ve ishale neden olabilecek bakterileri de taşımaktadırlar - bir randevu için en iyi seçenek değildir.

Dondurma

Nisan 2015'te donmuş tatlıların neden olduğu bir listeria salgını vardı. Üç kişi öldü, on kişi hastaneye kaldırıldı. Belki de bu üründen uzak durmayı düşünmeye değer!

su

Her ne kadar bu bir ürün değilse de, hayat için gerekli olduğundan suya değinilmelidir. Diyare eşliğinde çeşitli hastalıklar su ile taşınır. Su, yılda iki milyon kişinin ölümünden sorumludur ve çoğu vakada beş yaşın altındaki çocuklar ölür. E. coli'den enterovirüslere çeşitli patojenler suya bulaşabilir. Sizi ve sevdiklerini koruyabilecek kaliteli bir filtre edinmeye çalışın.

Tatlılar ve hamur işleri

Tatlı bir diş iseniz, bisküvi hamurunun lezzetli olduğunu ve pişirmeden önce muhtemelen biliyorsunuzdur. Ne yazık ki böyle bir testin kullanılması salmonella ve E. coli ile ilişkili hastalıklara neden olabilir. Un doğrudan tarladan gelir ve bakteri öldürmek için işlenmemiş tahıldan üretilir. Sadece tatlılar fırında pişirildiği için güvende olduklarını düşünmeyin. Çeşitli hastalıklara neden olan enfekte yumurta içerebilirler, bu nedenle eclair'ler ve kremalı donutsuz bırakılmalıdır.

Patates salataları veya salatalar makarna ile

Büyük miktarda yağ ve kaloriye ilaveten, salatalar da tehlikelidir çünkü stafilokok içerebilir, ısıya dayanıklıdırlar. Enfeksiyon, özellikle kanser, egzama, diyabet, kardiyovasküler hastalık veya akciğer hastalığı olan insanlarda ciddi mide problemlerine neden olabilir. Bu tür yemeklerden uzak durmaya çalışın.

Hazır sandviçler

Staphylococcus, kirli ellerle yapılmış olması halinde hazır sandviçlerde de bulunabilir. Kendinizi hoş olmayan semptomlardan korumak için, kendiniz bir akşam yemeği hazırlamadan önce ellerinizi yıkayın - ne yazık ki değil de, tüm önlemlerin halka açık yemek alanında alınmasını sağlayın.