En sıcak biber nedir?

En sıcak biber ne olduğu hakkında savunarak, yanma baharat tercih Birçok kişi? Bu sebze türlerinin çeşitliliği dünyada en kritik olarak kabul edilir arasında kırmızı biber (- Cayenne diğer bir deyişle) chili. Bu isim genellikle kırmızı acı biber tüm çeşitleri uygulanır. Böylece orta ve slabozhguchimi biber ayırt edilirler. biber netlik özel Scoville tarafından belirlenir. maddeyi yanan - O kapsaisin biber varlığında uygun olarak yapılır.

Birçok ülkede, bilgi zaman en keskin biber çıktı zaman görünür. Çünkü son mesajlardan özellikle dikkat aşağıdaki bilgileri çekiyor.

1. 2011 yılında New Mexico'da bulunan Meksika Devlet Üniversitesi, uzmanları açıkladı Dünya üzerindeki en sıcak biber - Trinidad Morugo Akrep. Uzmanlar golf topu biber boyutunun netlik daha büyük 1.2 MU olduğunu bulduk 2 MU fazla Scoville ve keskinlik bazı durumlarda Bu biber ilgili büyüyen. 2011 yılında Karayip Denizi'nde bulunan Trinidad, en olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na damgasını vurdu sıcak biber yeryüzünde. Onun büyümesiyle koruyucu giysi ve maske takan gerekir. Bu biber pratik olarak insan tüketimi için uygun değildir. Bu sayede kendi kabuklu deniz ürünleri oluşumu engellenir, gemi altları boya boyaların imalatında kullanılır. Sadece biber bir dolgu biber gazı olarak kullanılır. Bu bileşenidir göz yaşartıcı gaz.

Bu arada 2007 yılında Rekorlar Kitabında bir önceki rekortmeni biber bhut Jolokia (Booth dzholokia), aştı, özel üretimi için kullanılan eski rekor sahibinin meyveleri el bombası. Bu biber Bangladeş ve Hindistan'ın çevredeki devletlerde hemen hemen her yerde yetişir doğal melez.

2. Son zamanlarda, Avustralyalı bilim adamları bir grup kimyasal koruyucu giysinin benzer koruyucu giysiler kullanmak için gerekli olduğu düşünme şekillerini, en sıcak biber, büyüyen, işleme yol açtı. çok sayıda işçi bu sebze yetiştiriciliğinde de bitkilerde malzeme köken neden halüsinasyonlar görülmektedir. Bu biber Meksikalı şampiyonu yakın akrabası olduğunu gösterir Trinidad Akrep Buteh, adlandırılmıştır. 2.5 cm Onun meyve uzun 1.5 MU sonucunu verdi Scoville. 1,38 MU kayıtları vardır Noga Viper, - Avustralyalılar daha önce kayıt kabul etmişti biber diğer çeşitleri getirdi Scoville.

3. biberin başlığı için bir başka aday "sonsuz" İngiltere tür elde edilir. Onun damızlık Vyvevshy yeni çeşit keskin biber bilinen tüm çeşitleri daha üstün olduğunu savunuyor. Bu biber fazla keskin çeşitleri geçerek elde edilir. Bu gıda kullanılamaz.

Yukarıdaki biber Bütün üstlerindeki Scoville sadece böylece akut olan biber gazı, hem de kendisi gibi saf kapsaisin.

Dünya da en iyi ne sıcak sos hakkında devam eden bir tartışma? Birçok sıcak soslar arasında en acil bir sos "Tabasco» (TABASCO) 'dir. Bu sos Scoville ölçülen farklı tatlar ve netlik sahip olan 5 türden üretilir:

1. En kolay (600-1200 Skov.) - Tabasco Yeşil (yeşil), (biber Xalapa, sirke, su, mısır nişastası, tuz, koruyucu maddeler yapılmış) bir hafif ekşi bir tada sahiptir.

sarımsak olarak anılacaktır 2. Sos Tabasco Garli biber (1200-1800 Skov.) (kırmızı biber, sirke, sarımsak, su, tuzlu üç çeşit hazırlanır).

3. sos Tabasco Chipotl biber (1500-2500 Skov.) - (füme acı biber biber, damıtılmış sirke, kurutulmuş sarımsak ve soğan, su, tuz, baharatlar, özel karışım "acı kırmızı biber" ile yapılır) dünyanın en lezzetli sosları biri.

4. Tabasco Biber Sos (2500-5000 Skov.) - (biber, damıtılmış sirke, tuz yapılmış, biber) eski ve en çok sos.

5. En akut - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). O (biber Abanero, sirke, yapılan tarifi karmaşık şeker kamışı, sos Tabasco, mango hamuru, tuz, demirhindi, papaya, muz, domates, kurutulmuş sarımsak ve soğan, baharatlar, Tabasco biber).