Risotto sebzeli ve sadece ...

sebzeli risotto - İtalya'da en popüler yemeklerden birini. Ama dünya çapında, hem de Rusya'da bir favori haline gelmiştir. Her halde ulusal mutfağı bu yemek için reçeteye kendi "değişiklik" yapmak mümkün olmuştur, ama bir şey değişmemiştir: üzerinde risotto pişirmek için nasıl sebzeli, nihai sonuç bağlıdır. Eğer masa-bulanık karmaşa, sıvı çorba ya da iştah açıcı tabak dosyasını etmeyin. Ana gizli pirinç pişirme özel bir yoludur.

Gerekli kap kacak, özel pirinç, İtalyan baharat, zeytinyağı, kökler ve istek üzerine herhangi bir ek olacak. Bu pirinç çok gerekli açık akılda tutulmalıdır, sıvı (su veya et suyu) Önceki emilimi, yavaş yavaş sıcak döküm, bir kepçe önerilir ve.

sebze ve tavuk Risotto. Tavuk (150 g), açık ve küp kadar burada doğranmış soğan kızartma zeytinyağı, ısıtın. İyi kızartmak, herhangi bir bardak ekleyin pirinç 250 gram koyun dondurulmuş sebze ve tavuk suyu iki bardak. Isı, kapağı azaltmak ve 10 dakika bekletin, Çıban bir tabak getir 1/4 krem dökün ve 10 dakika boyunca kaynamaya kaplı tava, sol karıştırın. rendelenmiş sert peynir ile servis edin.

Risotto füme sucuk ve fındık. Zeytin yağı içinde güzel kesilmiş şeritler ve yavru halinde sosis küçük bir parça. o bir dakika hakkında belli oldu noktaya pirinç ve yavru bir bardak dökün. Bu emdirildi ve pirinç kabartılmış, böylece, bir bardak şarap (tercihen kuru beyaz) bir çeyrek ekleme iki dakika içinde buharlaştırın ve sıcak suyu dökmek başlar, fakat bir kepçe. Tüm ihtiyacınız bir fincan olduğunu. Ağır krem ve vermut (kuru) aynı miktarda birkaç büyük kaşık ekleyin. Risotto sonra ceviz, maydanoz ve ince rendelenmiş parmesan peyniri, bir dakika süreyle karıştırdıktan.

sebze ve domuz Risotto. berraklaşana kadar soğan Kızartma, zeytinyağı domuz küp ve sarımsak, 200 gram. pirinç bir fincan ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak su, yarım litre dökün ve hemen hemen pirinç atmak böyle bir durum söndürmek için. beyaz şarap (yaklaşık 100 mi) dökün, ancak yavaş yavaş yapmaya başlar. kiraz domates, ekşi krema ve kıyılmış fesleğen perezharku yapmak için bir kızartma tavasında; risotto ekleyin ve parmesan peyniri serpin.

kabak ve kabak Risotto. bir soğan ve sarımsak birkaç diş doğrayıp zeytinyağı ile derin bir tavada kızartın. Bir kabak ve 200g. kabak küçük küpler halinde kesilmiş ve bir kaç dakika tavada gönderin. Ardından, tereyağı elli gram ve pirinç 200 gram koyun iyice karıştırın ve kuru şarap yarım bardak dökün. Bu yavaş yavaş ekleyin başlar sebze suyu sıvı buharlaşır ölçüde (200 gr.). Her şey piştikten sonra sıcaktan sebzeli risotto kaldırmak ve kiraz domates 100 gram atmak. Ayrıştırmak çanak sıcak kase ve peynir, kuru kekik ve biberiye serpin.

Tatlı risotto çocuklara çok hoş. Hazırlanması için çok ince soğan yarım doğranmış olmalıdır veya blender döner. Kupa pirinç durulama iyice suyla ve bir süzgeçten süzün bırakın. 2 büyük armut dilimleri ve limon suyu ile kalın serpin kesti. Derin bir tencerede tereyağı, birkaç dakika kullanarak, soğan pirinç kızartmak. Daha sonra, armut ve sıcak sebze suyu ekleyin. Şimdi peynir Gorgonzola sağ elin iki yüz gram sonunda parçalanmaya, sürekli karıştırarak, bir tabak söndürmeye başlar. Isı kapatın istenirse biraz taze veya kuru İtalyan yeşillikleri ekleyin. Şimdi tat ve şeker eklemek için tuz ekleyebilirsiniz.

Tüm Afiyet olsun!