Evde suşi için pirinç. fotoğraflarla Tarifler

Aranan suşi fast-food cesaret edemezler. büküm rulo sonra - özenle ustaların öğrenmek bir sanattır vardır. Evet, bir de karmaşık ve uzun törenle dönüştü Japonlardan suşi yeme. maddeler görünse de, rulo ve sashimi için genel, basit ürünler (pirinç, balık, deniz ürünleri, soya sosu) 'de, bu yemekleri pişirmek oldukça zordur. Ama evde bile mümkündür. Biz rulo açma konusunda bu makalede konuşma. Evde Suşi için pirinç nasıl tartışacağız - Biz üretimin sadece bir aşamasını odaklanır. Bu vakıf kursları olduğunu. Boyama için bir astar, sanatçı boya uygulamak zorundadır - biz görsel sanatlar, pirinç ruloları karşılaştırırsanız. Evet, tabii ki, suşi tadı balık veya deniz ürünleri belirler. içlerinde pirinç anaokulundan püresi gibi olacak ama eğer, bu tabağı yapma tüm sanat hiçbir şey azalacaktır.

Japon sirke ve asansör: Kendine rulo hazırlamak

sushimi için özel uyarlamalar ihtiyaç - profesyonel pıhtılaşma ürünleri için MAKIS az, bambu mat. Gerekli ve egzotik ürünleri. Örneğin, Nori - kurutuldu ve sıkıştırılmış yenilebilir alg yaprak. Ya vasabi - horseradish özel macun. Gary - marine zencefil ince tabakalar - da sert evde pişirmeye. Ancak Japon sirke, kendi oluşturabilirsiniz. tuz - Bunu yapmak için, düzenli tabloda (veya elma), şeker asidülantm iki büyük kaşık ve bir çay kaşığı bir fincan üçte çözünmüş gerekmektedir. İhtiyacımız Japon sirkesi çok fazla değil. pirinç İki fincan sadece iki kaşık. Ama tadı temelini belirler. Ve şimdi evde suşi pirinç pişirmeye alır. Bu durumda Tarifleri, biz girişken olmaya ve Japon geleneğine sıkı sıkıya bağlı kalması değil öneriyoruz. Sonuçta, yüzyıllardır çalıştı.

Şekil hangisi suşi için uygundur

hububat ile ilgili olarak, özel gerektirir. glüten bir sürü içeren Küçük ve yuvarlak taneler. özel "suşi pirinç" özel bölümlerinde önemli süpermarketlerde satılmaktadır. Evde, yemek tarifleri Krasnodar veya Kırım kıç almak teklif etti. görünüş olarak, Japonca benzer. iyiliği için değil, rulo için Elit basmati pilavı. Suşi, yıkılacak bunun dışında yuvarlandı. buğulama, kahverengi cilasız ve yabani çeşitleri, her türlü uygun değildir: Ayrıca, akıllıca hayal göstermek ve gerekli değildir nerede gerekmez. Japon mutfağı ustası da torbalarda pirinç reddetmiştir. cilalı ve kırık Uygun sadece yuvarlak boğmaca. Soğuk dökmek için böyle bir, uzun taneli pirinç olması durumunda, tercihen, bir kaç saat için su filtre edilmiştir. Sonra durulayın ve pişirmeye koydu.

yedek ürünlerinin Sırları: nasıl Japonca Krasnodar pirinç açmak için

Ayrıca küçük ve yuvarlak değil, sadece Japonya'nın sular altında alanlar üzerinde olgunlaşmış Krupa, glüten büyük miktarda içerir. Onun rulo sayesinde de kendi şeklini korumak. Nasıl aynı kullanımı Krasnodar pirinç evde suşi? Tarifler bize krup ile iyi bir durulama sunuyoruz. İki haznelerce ince elek veya kevgir dökün ve su temiz ve berrak boşaltmayacaktır çalışan altında olduğu sürece tahıllar ile tutun. Böylece aşırı kurtulmak pirinç tozu. her durumda suşi Lapa gevşek olmamalıdır. Ama çok viskoz ve sulu baz da uygun değildir. Bu nedenle, hububat pişirme tanelerinin su oranı silindirlerin başarıyla oluşturulması için ikinci çok önemli bir durumdur.

Evde Suşi için pirinç nasıl pişirilir

Reçete sağrı soğuk su doldurmak için davet ediyor. pilav veya püresi için biz iki birinden oranını tutmak Ama eğer, farklı bir yaklaşım gerektirir rulolar. Pirinç ve su eşit olur. tahıl İki fincan sıvı aynı miktarda gitmek gerekir. "Nasıl pişirilir lapa - sormak - seni yakar mı?" Gizli evde suşi pirinç pişirmek ne şekilde olduğunu. pilav, güveç, büyükanneleri, çocuk hububat ve rulolar tarifi çok farklıdır. Pirinç - Evrensel boğmaca. Itibaren ekmek, çörek ve puding ve viskoz karışımın gibi yaptı ve katı yapılabilir. Yani, soğuk suda yıkanmış pirinç doldurun ve soba üzerine koydu. Pot kalın bir alt ve emaye almak daha iyidir. ideal çözüm pilavı için küçük kazan olacaktır. tavaya içeriği çıban sonra yüksek ateşte bir dakika boyunca bir kapak ve kaynatın ile örtün. Geçici kısıtlaması tarafından ciddiye alınmalıdır - 60 saniye, daha fazla ne de az. Yangın daha sonra azaltılmalıdır. Kapak çıkarılabilir değildir ve yaklaşık 1520 dakika boyunca lapa pişirin. Gördüğümüz kez o tamamen buharlaşması tencereye altındaki ateşi kapatın. Biz kapağın altında başka bir on dakika durmak verir. Bu yüzden en iyi suşi için yapışkan pirinç olsun.

multivarka evde Reçete

Birçok şüphe: ve makine rulo için irmik yapıp yapamayacağının? Sonuçta, Japon şefler bu eşsiz yemeklerin hazırlanmasında her aşamasında içine kalpleri koydu. şüpheleri atın. Multivarka böyle bir görev ile başa çıkmak için değil, ama mükemmel bir suşi pirinci oluşturur. multivarka evde pişirme çok zamanınızı almaz. Ve sonuç yine bir tencereye irmik pişmiş eğer daha iyi olacaktır. Sonuçta, size tack ulaşacak ideal rakam hale kabın dışına buhar izin vermeyin anlamına kapağı açmak gerekmez. önemsediğiniz gereken tek şey iyi kıç yıkamak etmektir. 2.5 ölçer sıvı mısır iki fincan - Su biraz daha dökmek için gereklidir. Multivarki kase hacminin üçte ikisinden fazla doldurulmalıdır. "Karabuğday" modu veya "pirinç" olarak ayarlayın. Bir diğer tasarımda, makinalar on dakika süreyle saatini ayarlayan kullanabilirsiniz program "Bake" ve süre bittiğinde, ardından "su verme" yirmi dakika çalıştırın.

otantik sos

o sosu ekleyin yoksa bile düzgün pişmiş arpa lapası basit kalır. sushimi için Otantik Japon giyinme, üyelik mirin pişirme şarap (veya votka uğruna) özel bir pirinç sirke, deniz tuzu ve şekeri içerir. özel bir çekicilik rulo yosun Kombuda temelini verir. O ısındığında sosu koymak ve sonra çekin. Sıcak - yaklaşık olarak aynı sıcaklık olmalıdır bir araya geldiğinde Şekil doldurun. Yapar mısın inanın, ama gerçek ustaları irmik fanı soğutmalı, bu yüzden Rolla güzel parlıyordu. Ama gündemde biz evde suşi pirinç var. Tarifler, fotoğraflar ve ipuçları egzotik malzemeler olmadan ve otantik mümkün olduğunca yakın ürünü nasıl öğretir. Yani, tahılların 250 gram oranında sos hazırlayın.

pirinç sirkesi nedir

o Japonları denir rağmen, Çinli icat ettim. Bazı raporlara göre, iki binden fazla yıl önce olmuştu. Nasıl sirke pişirmek için? Balık küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra tuzlu ve pirinç ile karıştırılır. balık tahsis edilen enzimler, kıç üzerine hareket ve laktik asit durdu. O, bir yıla kadar, diğer tarafta bir taraftan, konserve balık, artan raf ömrü üzerinde, ona ekşi tat verdi. dördüncü yüzyıl pirinç sirkesi içinde Japonca tanındı. Çok pahalı ve kullanımı sadece bilmek. Sirke tek ortak insanlara onaltıncı yüzyıldan kullanılabilir hale gelmiştir. Neden tüm bu detayları veriyorsunuz? Diğer Avrupa ile karşılaştırıldığında, olduğunu göstermek için, soslar pirinç ılıman bir tadı vardır. Buna ek olarak, o - mükemmel bir antibakteriyel ajan. Japonya'da sık sık masa çiğ balık yayınlandığı dikkate alırsak, farklı enfeksiyondan korunmak için - bu çok önemlidir. Ve en önemlisi, sos için pirinç yeniler suşi. Reçete (evde takip etmek - bir sorun değildir) aşağıda sunduğumuz, sirke varlığını ima eder. Dünyada popüler rulo büyüyor zaman o kadar zor değil, bunu alın. Bu wasabi ve aynı mağazalarda satılmaktadır nori yosun.

sirke ile Sos

Eh, suşi için pirinç de tekrar dolacaktır. Evde Reçete profesyonel Japon restoranlarda kullanılan birinden biraz farklı. Önemli olan - pirinç sirkesi "MIZKAN" olması. Onun ihtiyacı 180 mililitre. Bu sirke 120 şeker gram ve deniz tuzu bir kaşık erimesi gerekir. Ayrıca kombu yosun küçük bir parça ilk aşamasında koymak gerekir. On dakika sonra, bu atılabilmektedir. Tüm malzemeyi ısınma, ama bir taşım kaynatın yoktur. Daha sonra soğutuldu, sıkı bir şekilde bulaşıkları kapatılması ve buzdolabına koyun, bir bardak içine döküldü. Bu sos ileride kullanılmak üzere hasat edilebilir olduğunu. Eğer pirinç küçük bir bölümünü zaten pişmiş kullanmak istiyorsanız, tahıl sıcaklığına sosu soğutmak. Mirin veya uğruna az miktarda Dökme. El Japon alkol değil ise - korkunç değil, hazırlık bu adımı atlayın. Geniş bir kapta Yayılması pirinç. sosunu dökün. Ahşap spatula hafifçe pirinç ters çevirin, ancak (lapası elde etmek değil) engellemez. oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bütün bunlar bükülmüş rulo olabilir.

Alternatif pirinç sirkesi

asitleştiriciler Tüm Avrupa türlü bir daha belirgin bir tadı var, bu yüzden onlar küçük miktarlarda eklenmesi gerekir. Suşi için onu pirinç doldurmak için, yakıt ikmalinin hazırlamak için çeşitli yollar vardır. elma sirkesi ile Reçete (evde) - bunlardan biri. bir çay kaşığı şekerin ve iyotlu tuz bir tutam Yemek kaşığı asitlendinci karışımı. sıcak su bu çözüm kaşık yarıya Splash. Kristallerin tamamen ortadan kalkana kadar karıştırın. Bu sosu pilav ile doldurun.