Fransız gıda

Fransa - sıradışı ve çok ilginç bir ülke. tek tek Açık Fransız mutfağı bugün bu konuda sayısız efsane katılmak ve biz konuşacağız.

Aslında kelime "Fransa" Ben Eyfel Kulesi ve baharatlı soslar ile ilişkili bulunmuştur. Sonuçta, Fransız-şefler ilk çeşitli soslar yemekleri doldurmaya başladı. Eh, en uzun değil ruhumuzu ve gerçekte ne Fransız yemekleri daha yakından işkence edelim.

Snack. Yeni başlayanlar için size karides salata sunuyoruz. Salata için şunlar gerekir:

- kaynatılmış karides 200 gram;

- kiraz domates 6 adet;

- sarımsak dişi;

- zeytin yağı;

- marul;

- Peynir "Parmesan";

- Bir biber;

- tuzudur.

sarımsak yağı ve emilen tat yağa sıcak biber yavru başlatmak için, daha sonra bunları uzaklaştırmak ve yağ konulan karides yavru 2 dakika. Bir plaka üzerinde Laid marul yaprakları, sonra kiraz (yarısından kesilmiş), dikkatlice karides üstüne koydu. Biraz tuz o. Peynir ızgara ve serpin salata. Salata hazır karides.

Genellikle, geleneksel Fransız mutfağı acılık ile karakterizedir, bu nedenle, tekrar denemek için, tekrar ve tekrar etmek istiyorum.

İlk kursları. Fransa'da bir ilk ders olarak çorba tercih ederim. çorbalar deniz Tarifler, bu yüzden bence en lezzetli bir çift belirledi.

"Jülyen" çorbası. Bu çorbayı yapmak için şunlar gerekir:

- havuç 1 parça;

- taze şalgam orta boy;

- büyük bir soğan;

- Pişirme yağı;

- 800-1000 ml sığır ya da tavuk suyu;

- taze kuzukulağı;

- yeşil, taze bezelye, 100 gram;

- Yeşil frenkmaydanozunu;

- ekşi krema veya krem 60 mi;

- tuzudur.

İçindekiler listesi, elbette, bizim Rus çorbalar benzer değildir. Çorba, sadece suyu olduğunu belirtmek gerekir, et kendisi genellikle ikinci kurs yemekleri için de geçerli. saydam hale gelene kadar, pişmiş et suyu kadar, soğan doğrayın gerekir ve o zamana kadar tereyağında kızartın. Sonra doğranmış havuçları ekleyin ve soğan ile bağlanmak, biraz kızartın. şalgam - Suyu hazır olduğunda, o kızarmış soğan ve havuç, yaklaşık beş dakika koydu. Sonra yıkayın bezelye ve aynı zamanda suyu içinde gönderin. o kuzukulağı ve frenk pişmiş çorba kadar 5 dakika için, ekleyin. "Julien" sıcaktan kaldıracaktır sonra et suyu veya ekşi krema ile dilüe edilmelidir. İşte bu, çorba hazır!

Ana yemekler. Fransız mutfağı çok çeşitli ikincisidir. O muhteşem bir sos altında et, sebze ile pişmiş balık olabilir.

Balık "Parisli". hazırlanması için ihtiyacımız:

- herhangi bir balık fileto (o somon olabilir pisi balığı, pisi balığı) 600 gram;

- tereyağı 60 gram;

- soğan;

- mantar 300 gram;

- buğday unu 2 çay kaşığı;

- düşük yağlı ekşi krema bir cam;

- Herhangi bir yeşillik.

pişene kadar 6 eşit parçalar halinde balık balığı, her iki tarafta da bir tuzu ve kızartma sürün. Mantar sos hazırlayın. Bu ince soğan, mantar ve yeşil kıyılmış ve sonra, tereyağında tuz kızarmış gerektirir. mantar, neredeyse hazır ekşi krema ile onları karşılamak zaman sos hafifçe kalınlaşır için, un ekleyin. Sos hazırlanmıştır. Bir plaka üzerinde balık Lay zengin yeşilliklerle süsleyin üstünde mantar sosu dökün. Garnitür olarak sebze veya haşlanmış pirinç söndürebilir. Fransız mutfağı soslar olmadan mümkün olduğunu unutmayın.

Tatlı. Fransız Kendine tatlı, özellikle tatlı hamur işleri şımartmak ister. Şüphesiz herkes ünlü kruvasan tanıdık. Ama biz bir tarif lezzetli "blancmange" bakacağız. tatlılar geri kalanı gibi çeşitlidir arasında Fransız mutfağıdır.

Tatlı olarak şunlar gerekir:

- bir jelatin paket;

- süt 500 mi;

- Şeker tat;

- Herhangi bir meyve, fındık.

Ilık suda Jelatin. Bu şişerse çözülene kadar ocakta suşu ısı. Sonra şeker ekleyip iyice karıştırın, süt dökün. Meyve kesilmiş ve kremanki ya da gözlük genişletilmiş, süt dökün ve tam katılaşmadan buzdolabına koyun. "Blancmange" hazır!

İşte böyle harika Fransız gıda, yemek tarifleri elde edilir biz bunları hazırlamak için sadece kalır inceledik.