Gazpacho - milli hasıla İspanyol mutfağının. Efsaneye göre, onun doğduğu - Ünlü bullfights ve diğer idari merkezleri ile, Cordoba dahil sıcak Endülüs, İspanya bilinen parçası. Bu yemek çobanlar, köylülerin bir kez yenir - yoksul. Şimdi lezzetler aittir ve görevlerinde lezzetli yemeğin gurme.
Çorba veya çorba?
Başlangıçta, hepsi aynı Anladığımız olacaktır: gaspaço - bu nedir? kendin Hakim: adlandırılan geleneksel bulaşık dövülerek sarımsak oluşur, sebze ve zeytin yağı ve sirke karışımı ile tatlandırılmış (çoğunlukla eski) ekmek batırılmış parçaları. Daha fazla bilgi için, fakir basitçe para yok ve bunlar etsiz yapmak zorunda. Böyle bir yemek ve söndürülmüş açlık ve sarımsak ekmek için içten teşekkürler Ama, kötü değil.
Gazpacho - bugün ne?
Bu onların türlerin soğuktan, çorbalar aittir. Yukarıda açıklanan - klasik bir tabak sürülerini otlayan veya ev dışında bir yere çalışan İspanyollar sahibi idi ürünleri alanında hazırlanır. Ve daha sonra, profesyonel aşçılar mülkiyet haline tarifi bazı değişiklikler yapılmıştır. domates, salatalık, tatlı ve acı biber, şeker, tuz ve bazı baharatlar - yemek taze sebze koyarak başladı. ekmek, tereyağı ve sarımsak: Ancak, bunun temeli aynı kalır. Ve biz gourmets nispi tutarlılık gazpacho tartışmaya çalıştım nasıl olursa olsun: "! Ne oldu - çorba, sarımsak meze veya kalın suyu" - bir streç çağrılabilir içilir. Özellikle çağdaş yorumlarında. Sonuçta, yemeğin sadece kremsi bir kıvama vermek, aynı zamanda dilimler halinde kesilir, sebze bir tabak koydu. Orada tüm bu kaşık olmak edilir ve kesinlikle içmemeye!
Nasıl evde gazpacho pişirmek için? karides Zarif gaspaço
Dedikleri gibi Ancak, ne hazırlayıp nasıl - Özel meseleyi. İşte birkaç lezzetli çorba tarifleri vardır. Her ev kadını gizemli gazpacho pişirebilirsiniz. Bunu nedir - tüketiciler kendilerini karar verecektir. Yani, domates 2 kg gerekir: biber - sarı veya yeşil 2-3 adet; salatalık - Küçük ve orta ölçekli 1-2 adet; karides önceden pişirilmiş - 100-120 g; soğan - 1 kafası; Sarımsak - 2 dilim; zeytin yağı, 100 g kuru ekmek, tuz ve biber biraz - tat. Tüm sebzeler sap, tohum ve soyma temizlenir, yıkanır. sol acı için kaynar su dökün ya yarım saat sirke içinde marine, soğan doğra - hatta ürünün lezzetini artırmak olduğunu. Yani restoranlarda aşçılar budur. Eğer su ile ıslatın önceden istediğiniz ekmek ile birlikte, bütün malzemeler (ham!) patates püresi kıvamına bir blender içine yerleştirilmiş ve pulverize, kesilir. Daha sonra çorba yağ, tuz, biber ile işlenmesi birkaç saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir. Her plaka bir tablo karides koyup ayrı ayrı güzel julienne sebze dilimlenmiş zaman - Biraz salatalık ve biber. kruton ihtiyaç olan bir İspanyol çorbası gazpacho yoktur. Ve doğranmış otlar ile serpin unutmayın - onunla domates çok gidiyor!
Gazpacho, Karışık
aşağıdaki gibi pişirme ve İspanyol mutfak marka hizmet etme Başka bir seçenek ise: 5 büyük domates, 2 salatalık, 2 yeşil biber, 2 diş sarımsak, siyah ekmek, birkaç kabuklar ve öğütmek için bir blender içinde biraz yağ, tamamen homojen bir kütle elde etmek için bir elekten ovalayın. kaynamış su ile seyreltilebilen, istenirse tat tuz, sirke, şeker, ekleyin. salatalık, jülyen - - biber halkaları - turşu soğan Ayrı küçük tabaklar dilimlenmiş domates, dilimlenmiş koymak. Ayrıca jambon, peynir, haşlanmış yumurta kesti. masadaki herkes çorba istediği ürünlerin istenen sayıda kendini koyabilirsiniz. Ayrıca tabaklar kıyılmış otlar ve siyah ekmek kırıntıları koydu. gazpachosu plaka yenilebilir buz küpleri koymak için tavsiye edilir.
Lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarın!