Gürcistan milli yemekler: tarifleri

Ulusal Gürcü mutfağı - elbette çok sıcak ve mutlu duyguları uyandırmak ve parlak renkler, tatlar ve aromalar, iştah bir kaleydoskop. Gürcistan'da, bütün doydu şarap ve gıda ile bağladı. Belki de bu yüzden ulusal Gürcü yemekleri çok lezzetli.

Haçapuri için ürünler

Şüphesiz Haçapuri duymamıştır kimse yoktur. Uzun süre Birçok tarifleri Gürcü yemekleri çok ülkenin sınırlarının ötesine popüler hale gelmiştir. Bunun nedeni, - büyük tat. Haçapuri - Gürcistan en popüler ulusal yemeklerden birini. Peynir hava maddening hafif hamur Pastalar sadece bir kokusu vardır. Adjara'da, İmereti içinde, Megrelce içinde: Haçapuri çeşitli vardır. Bunların hepsi son derece lezzetli.

ulusal çanak Gürcistan'da pişirilmiş neyi bahsedersek, biz bir reçete İmereti Haçapuri sunuyoruz. aşağıdaki ürünleri almak hazırlamak için:

1. Mazzoni (yoğurt yerine geçebilir) - 0,5 litre.
2. Üç yumurta.
3. Bir bardak süt.
4. Polpachki eritilmiş tereyağı.
5. un bir kilo.
6. Bitkisel yağ - 120 g
7. ekşi krema bir yemek kaşığı.
8. Tuz.
9. Mayalar (tercihen kuru) - 10 gr.
10. şeker bir çay kaşığı.
11. Bir yumurta sarısı.
12. Tereyağı - 70 g
13. peynir Imeretinskogo kilogram (peynir ya da peynir Adige yerine geçebilir).

Haçapuri tarifi

Ulusal yemekler ülke bulmak olası değildir dışındaki ürünlerin temelinde Gürcistan'da hazırlanmaktadır. tarifleri hafifçe bazı gıdalar meslektaşları değiştirerek değiştirilebilir Ancak, bu bir sorun değildir.

ılık süt içinde mayayı ve şekeri bir tutam ekleyin ve biraz bitkisel yağ (yaklaşık iki yemek kaşığı) dökün. un çözümü ile serpin ve sıcak bir yerde on beş dakika boyunca gönderin.

Bu süreden sonra, yoğurt (kefir yerine), yumurta ve elenmiş un ½ kısmının bir karışımı ekleyin. Tüm dikkatle soğutulmuş erimiş tereyağı, un, tuz ikinci bölümü ekleyerek yoğrulur. Vymeshivaya hamur periyodik kütle parmak ve avuç içi yapışmış olmayan elle bitkisel yağ damlar. , Hamur top haline un serpin ve bir saat salıvermenin için bırakın. Sonra tekrar yoğurun ve tekrar başka bir saat bırakın.

Bu arada, bize doldurma edelim. Bir kaba rende peynir sürün yumurta ve yumuşak tereyağı ekleyin.

Tüm dolgu ve hamur altı eşit parçaya bölünür. hamur Her parti yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir katman içine sarılır. Kenar üç santimetre oldu böylece doldurma koyun. Sonra birleştirmek ve hachapuri dikiş kenarı aşağı ters çevirin. Şimdi çok dikkatli değil birden fazla santimetre kalınlığa kadar pasta rulo gerekir. En Haçapuri çatalla delikler bir dizi gibi sıra, ekşi krema ve yumurta sarısının karışımı yağlar. 200 derece arasındaki bir sıcaklıkta 20-30 dakika kadar fırın hazırlanması. Haçapuri hazır yağlama yağı (tereyağı) ve masada görev yaptı. Sadece favori Gürcü yemeklerinden biri pişirme gibi. Reçete, bir taraftan çok karmaşık değildir, ama hazırlık zaman ve çaba ister.

pkhali

Gürcistan ulusal yemeklerin konuşan o pkhali hatırlamak değil imkansızdır. Bu macun şeklinde haşlanmış sebze ve fındık hazırlanan fantastik bir meze olduğunu. çanak yeşil fasulye, genç lahana, pancar, patlıcan, ıspanak ve pişmiş olabilir pancar üstleri. Pkhali pide üzerinde yayılmış, ye. atıştırma Tasted, onu hayranı haline gelecektir.

maddeler:

1. Ceviz - 120 g
2. ıspanak yaprağı Yarım kilo.
3. Sarımsak - 3 diş.
4. kişnişi demet haline getirin.
5. Soğan.
6. Nar.
7. Çay kaşığı şerbetçiotu-suneli.
8. Toz biber.
9. Tuz.
10. beyaz şarap sirkesi veya nar suyu çorba kaşığı.
11. Yer fıstığı yağı (isteğe bağlı).

ıspanak iyi yıkanmış ve kaynar su içinde beş dakika süreyle koymak olmuştur. Bundan sonra biz çekin ve fazla sıvıyı boşaltmak için verir. Sarımsak, ceviz, bir kıyma makinesine ezilmiş maydanoz ve soğan, ayrıca blender kullanabilirsiniz. Elde edilen kütle biber ve tuz ve yoğrulur.

ıspanak ve kıyma yaprakları. Bu sıvı bir çok ortaya çıkarsa, o zaman çıkarılmalıdır. sirke ekleyin, ceviz sosu ve ıspanak karıştırın. Elde edilen kütle topları şeklinde bir tabak üzerine koymak, ve nar tohumu, yer fıstığı yağı dense serpin edilebilir. Bu tarif Gürcü mutfağı sadece her gün için değil, aynı zamanda tatil tablo için kullanışlı uygundur.

Lobio: Malzemeler

Gürcü dilinde Lobio - bu fasulye gibi bir şey değildir. Lobio olarak Gürcistan milli mutfağının tarifleri çeşitli vardır. Bunlar pişirme fasulye ve baharat ve ek bileşenler için kullanılan tek çeşitleri farklıdır. Lobio pişirme sırasında kesinlikle şarap sirke, bitkisel yağ ve soğan kullanın. Bu temel bileşenlerin yanı sıra tarifi mevcut olabilir: Imeretian peynir, ceviz, kişniş, domates, kekik, yabani nane, karabiber, tarçın, zerdeçal, ve sarımsak karışımı Khmeli suneli.

maddeler:

1. ½ fasulye kilo.
2. İki büyük ampuller.
3. sarımsak Birkaç karanfil.
4. kişnişi demet haline getirin.
5. Acıka.
6. Tuz.
7. Kişniş.
8. Hops-suneli.

Nasıl bir yemek pişirmek için?

Eğer yemekleri pişirme başlamadan önce fasulye su ile ıslatın gerekir. Sen, örneğin, soğuk su gecede ile doldurabilirsiniz. Sabah, zaten fasulye pişirin iri kıyılmış soğan ekleyebilirsiniz. fasulye yumuşak olmalıdır kadar pişirin. Bu süre Soğan neredeyse yok olmaya vaktim yok, ama tüm tat vermek ve fasulye o püre bir çatalla yoğurmak böylece yumuşak hale gelecektir.

Grind ve kişniş sarımsak, soğan ve ince halkalar halinde ikinci kesim. Hafifçe tuz ekleyin, sürekli karıştırarak, bozulmamış bazı fasulye fasulye kaldı püre, şerbetçiotu-suneli, kişniş ve Acıka. Şimdi ısı kapatın ve soğan, sarımsak ve taze otlar ekleyebilirsiniz. malzemeyi karıştırın ve bir kapaklı tava kapatın. çanak yirmi dakika oturmak gerekir. Lobio mısır lapası (Gomi) ya da domuz kızartma ile beslenen.

Chakhokhbili: Malzemeler

Bunlardan birinin hazırlanmasına kesinlikle ev kadınları ilgilenen ve itme bu makalede Gürcistan ulusal yemeklerin fotoğrafları. Mutfak deneyler Chakhokhbili gibi yemeklerin gelişimi ile başlayabilir. tavuk Lezzetli ve lezzetli güveç parlak ve dolgun bir tat. inanılmaz lezzetli olmasının nedeni, kendi suyunda hazırlar. Bir sülün - Gürcüce chakhokhbili çeviren. Daha önce, bu yemeğin şu anda kolaylıkla tavuk ile değiştirilebilir svezheubitoy oyun, hazırlanır.

maddeler:

1. tavuk İki kilogram.
2. Dört büyük domates.
3. Dört ampuller.
4. domates İki kaşık.
5. sarımsak Beş karanfil.
6. Sıcak biber (taze).
7. Çay kaşığı adzhika.
8. kişnişi demet haline getirin.
9. Kişniş.
10. Bitkisel yağ.

chakhokhbili tarifi

Bölümleri parçalar halinde tavuk bölmek. İnce soğan kıyılmış ve net kadar kızartma tavada passeruem. ayrıca preparasyon için biz, kalın duvarlı bir kazan ya da kap gerekir. kendi suyunda çok düşük ısıda yarım saat tuz ve tereyağı ve sonra kaynamaya ekleyerek çanak yayılmış tavuk dibinde, üzerinde. soğan ekleyin. , Domates Kes tavada onlara birkaç dakika kaynamaya, sonra salça eklenir ve birkaç dakika daha pişirin. Sonra tavuk tencerede domates preform yayıldı. kap çok az sıvı olacaktır, biraz su dökmek mümkündür.

Taşlama parçaları kimyon. chakhokhbili olarak Acıka, doğranmış acı biber ve kişniş ekleyin. O güveç tavuk kırk dakika sonra. Isteklilik yemekleri o fiber ıraksamasıdır eğer, ışık kapatılabilir, tavuk ile belirlenir. Şimdi kişniş geri kalanını, doğranmış sarımsak, kişniş ilave ve şerbetçiotu-suneli olabilir. Bundan sonra, tava bir kapak ile kapatın ve on beş dakika demlenmeye bırakın.

kharcho

Gürcistan ulusal yemeklerin tarifleri geçiyor, ünlü grub hatırlamakta. Keskin, yoğun, yüksek aromatik ve doymuş çorba fındık, otlar, sarımsak sığır hazırlanabilir ve tkemali boşaltın. Prensip olarak, hazırlanması için, kendi buzdolabında kullanılabilir herhangi bir et kullanabilirsiniz.

maddeler:

1. pirinç Kupası.
2. sığır kilogram.
3. Ceviz - 230 g
4. kişnişi demet haline getirin.
5. Beş ampuller.
6. maydanoz bir demet.
7. Sıcak biber.
8. Çeşitli parçalar tklapi.
9. Karabiber.
10. Hops-suneli.
11. Tuz.

, Sığır Dilimlenmiş su ile doldurun ve ateşe koyun. Kaynar için etin vesile ile köpük kaldırmak ve daha sonra yarım saat pişirin. Bu arada tklapi suda ıslatılır.

Büyük doğranmış soğan halkaları ve kahverengi oluncaya kadar bunu passeruem. Pirinç çorbası içine atılmış ve yaklaşık on beş dakika boyunca pişirin edilir. Bir kıyma makinesi sarımsak ve acı biber ve melem fındık doğranmış Şu anda. İyice karıştırılır Tüm bileşenler, biraz et suyu ekleyin. etli bir tavada bu keskin karışım geminin ardından, doğranmış otlar atmak. Daha sonra tklapi eklenebilir (ya da beş kaşık dolusu tkemali veya yarım litrelik kavanoz püre haline getirilmiş domates), biber, tuz, defne yaprağı. On beş dakika sonra, çorba kapatılabilir. çoğu keskin dolgun tat, kharcho geçirmez çorbası çünkü Gürcü yemekleri (fotoğraf makalesinde gösterilmiştir), baharat ve otlar bir sürü hazırlanır.

hıngel

Gürcü mutfağı (fotoğraf bu makalede bize gösteriyor) listesi, sen hıngel olarak bu yemeğin devam edebilirsiniz. Bunlar sulu baharatlı dolma et torbaları gibidir. Gürcüler bıçak ve çatal kullanmadan, elleriyle yiyor. Deneyimli bir çanak sıradan sarımsak sosu veya satsebeli.

maddeler:

1. un Yarım kilo.
2. Kıyma (sığır yağ ve domuz bir karışımı) - Yarım kg.
3. Su - 350 mi.
4. sarımsak Birkaç karanfil.
5. kişnişi demet haline getirin.
6. Birkaç büyük ampuller.
7. Tuz.

Hazırlık etli başlamalıdır. Bu sarımsak ve soğan ilave edilir ve daha sonra su kıyma 500 gram basma düşen sıvı 150 gram hızında karıştırılır etin çeşitli türleri, oluşabilirler. Sonra doğranmış kişniş ekleyin.

doldurma pişirme sonra yoğurma işlemine başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, herhangi bir temel tarifi kullanabilirsiniz. kısımlar halinde işlenmiş hamur bölmek, et bir çorba kaşığı yayılması, her parça rulo. Daha sonra, hamur bir bohça kenarları içinde toplamak çok fazla üst kapalı kısma. Hazır hıngel tahtasına koymak ve un serpin. et suyu veya su onları pişirin. biber tabak ve serpin Servisten önce.

satsebeli için ürünler

Birçok Gürcü yemekleri (fotoğraflarla tarifleri, makaleye bakınız) satsebeli soslu verilir. Domates Khmeli suneli, kişniş, sarımsak ilave edilerek hazırlanır. Sos şiş kebap, hıngel, tütün, tavuk ve mısır lapası sunulursa, ancak kokulu taze ekmek inanılmaz lezzetli satsebeli bile.

maddeler:

1. domates bir kilo.
2. kişnişi demet haline getirin.
3. kırmızı biber pod.
4. ½ sarımsak başı.
5. Zemin kişniş.
6. Hops-suneli.
7. Tuz.

Reçete popüler Gürcü sos

Çok olgun domates ihtiyaç önceden kaynamış su duş, onlardan cilt kaldıracaktır sosu hazırlamak için. o domates kesip beklemeye bırakılır sonra ayrı bir kaseye dökülür suyu, öne. onlar hafifçe vardır zagusteyut kadar da kendileri güveç domates gönderin. Öyleyse onlara da ezilmiş kırmızı biber, kişniş, ve baharat ve tuz ekleyin. Birkaç dakika sos ve devre dışı yangın kaynatın. Satsebeli kapalı bir kap içinde ısrar gerekir. Yarım saat sonra tabloya uygulamak mümkündür.

Chakopuli

Ekşi erik, kuzu ve tarhun - bunlar chakopuli ana unsurlarıdır. Geleneksel yemekler Paskalya hazırlanır, ancak dondurma erik, istediğiniz zaman lezzetli bir yemek ailesini memnun edebilir.

maddeler:

1. kuzu bir kilo.
2. ½ yeşil soğan kilo.
3. İki tarhun ışın.
4. kişnişi demet haline getirin.
5. erik İki kadeh.
6. sek şarap (beyaz) İki bardak.
7. sarımsak Birkaç karanfil.
8. Tuz.
9. ½ acı biber bölmeleri.
10. Hops-suneli.
11. Tuz.

Et kısımları kesin ve bir tencereye gönderin. Soğan, otlar ve sarımsak iyice öğütülmüş ve iki eşit parçaya bölün. Bir et koymak ve erik ve şarap yarım ekleyin. yüksek ateşte yemeğin koyun ve kaynar sonra azalır. 50 dakika kaynamaya ürünleri. Bundan sonra, kısım erik, soğan ve yeşil, ikinci ekleme kapak ve bulaşık tomim on beş dakika kapatın. Sonra, bir tencere devre dışı bırakmak ve biraz demlemek et verip masaya vermektedir.

Gürcü yemekleri

ulusal Gürcü yemekleri listesi sonsuzdur. Bu yazıda, en ünlü yemekleri sadece bazı tarifleri verdik. Aslında, onların çeşitli bir makaledeki tüm mümkün değildir bahsetmek o kadar büyüktür. Chakhokhbili, Haçapuri, ÇIĞIRTMA, sacivi, patlıcan, grub, hıngel, shkmeruli uyum sağlıyor, odzhahuri, Haçapuri, achma - Yeter ki diyette mevcut olmuştur bazıları tüm bu meşhur yemekleri,. Biz bu makalede bizim tarafımızdan verilen reçeteler geleneksel Gürcü yemekleri pişirme nüansları anlamak için yardımcı olacağını umuyoruz.