İtalyan mutfağı: Herkes bilmeli 15 sırları

İtalyan mutfağı çoğu insanın düşündüğünden çok daha kolaydır. Tatile İtalya'ya gitmek, derhal anlayacaktır ülkenin ödüllü yüksek kaliteli malzemelerle ve taze gıda olduğunu. Burada ana sır yatıyor. Hiçbir aşırı karmaşık pişirme teknikleri sadece en iyi malzemeyi seçmek ve bunları birleştirmek için bilmek gerekir vardır. Sonuç makarna tatlılar için güzel yemeğidir. Sen temel teknikleri öğrenmek sadece var ve kolayca kendi mutfağında herhangi İtalyan yemeği oluştururken, günlük olarak kullanabilirsiniz. Bunu öğrenmek istiyorsanız, bu yararlı ipuçları hakkında bilgi almak.

makarna pişirmek için zeytinyağı su ilave etmeyin

Genel kanının aksine, makarna suyuna zeytinyağı eklemek için gerekli değildir. Bu makarna birbirine yapışmaması yardımcı olmuyor, sadece zaman onları karıştırmaya zaman daha iyidir. Buna ek olarak, petrol ile birleştirmek için makarna sosu engeller ve sizin makarna çok iştah açıcı olmaz. Pişirme sırasında bu ortak hata yapmayın, tereyağı kullanmayın!

bir şey gevrek dokulu serpin makarna kontrast

İtalya'da makarna gevrek bir şey ekleme çanak daha ilginç hale getirmek amacıyla ortak bir yol olarak kabul edilir. Örneğin, yerelması mantı kurutulmuş yağmurlama edebilir, yumuşak ve iştah açıcı tabak tamamlayacak orijinal yoludur. Sen çam fıstığı veya ekmek kırıntısı kavrulmuş kullanabilirsiniz.

tatlı sosis yiyin

Hiç çikolata sosis denediniz mi? Bu tatlı İtalya ve Portekiz'de ortaya çıktı. O biscotti bisküvi, tereyağı ve fındık kırmak, onun görüşleri sosis hatırlatır, fakat erimiş çikolatadan yapılmış. Bazen reçete brendi veya amaretto likör kullanımını içerir. Sonuç kek gibi zengin bir çikolatalı tatlı, ama ağızda eriyen. Eğer misafirler için bir parti planlarken, tatlı çikolata salam uygulamak deneyin. Bu yemek her şeyin üstesinden olabilir.

üstte makarna sosu su vermeyin, malzemeyi karıştırın

En ciddi insan hatası biri kadar İtalyan gıda, bu sosu ve nasıl yapacağını eklemem gerekiyor ne kadar bir yanılgıdır. Spagetti veya boynuzları basitçe üst kısmında soslu bir tabakta düzenlenmiş asla kullanılmamalıdır. Sen hala sıcak iken sağ ocakta, soslu makarna karıştırmak gerekiyor. Bunun bir sonucu olarak, makarna eşit sos ile kaplanmış olacaktır. Bu lezzet ve dokuları mükemmel bir kombinasyon çıkıyor.

Çok fazla sos kullanmayın

Birçok kişi çok fazla sos eklemek ister. Aslında daha az - daha fazla. yerine hazır satın alma, kendi domates sosu yapmaya çalışın. Eğer bir bolonez sos yapılmış Örneğin, kalın bir tabaka ile makarna su yok. İtalya'da, sen makarna göremeyebilirim, sos boğuldu tüm malzemeyi birbirine denk ve ne tat diğerlerini kesmez.

makarna al dente pişirmek için korkmayın

al dente, durumuna makarna henüz tam olarak yumuşak değildir ve çiğnenebilir zaman - makarna pişirme doğru bir yol. Genellikle bu demektir ki ambalajın ilgili talimatlar belirtilenden daha az bir dakika değerinde aşçı. Yine de, İtalyanlar sadece mükemmel bir şekilde olmadığına inanıyorum. Örneğin, Roma'da içindeki bir ışık krizi ile makarna tercih ve İtalya'nın kuzeyindeki yumuşak durumuna onları hazırlanıyor. senin gibi en çok seçeneği bulun.

Sos alfredo için süt ya da krema eklemeyin

Geleneksel İtalyan tarifi Alfredo süt veya krema kullanılmasını gerektirmez. Sen makarna, tuz ve karabiberi pişirme gelen tereyağı, parmesan peyniri, su zengini krem sos yapabilirsiniz. Eğer bu tarifi deneyin sonra - ve önceki pişirme seçeneklerine geri dönmek istiyorum asla. sadece iyi değil yanında o, geleneksel tarifi olmadığı için İtalyanlar, bu yemeğin yağlı krem kullanılan hiç. Bu kadar kolay ve inanılmaz lezzetli.

mantı için tiner hamur, daha iyi

mümkün olduğunca hamur gibi ince hale getirmek için - sıfırdan taze mantı yapmak isterseniz, ana şey bilmeli. Sen sos ifade ve hamur kimse kalın bir parça istiyor çiğneme oldu istiyorum. İtalya'da, bir kural var: ince hamur gazete okuyabilir yoluyla. Hamur doğru kalınlığı 0.2 ila 0.4 milimetre arasındadır. Bu durumda, mantı mükemmel lezzetli.

özel günlerde bütün kafa parmesan Serve

Birçok kişi ciddi bir tost ile akşam başlatmak, ancak İtalyanlar açık bir bütün peynir kafa peynir yapmayı tercih ederler. Rendelenmiş peynir avans bu kokulu çanak ile karşılaştırıldığında sönük kalır. Eğer peynir, maliyet ve çaba seviyorsanız kesinlikle işe yarar. Bu çok zarif ve iştah açıcı.

Onların "Nutella" ve yavru beri bir tatlı mantı, yapabilir

"Nutella" ile mantı Kızarmış - Bu, dahası, sadece lezzetli bir gerçek tarifi edilir. Bu mantı tatlı yapmayı tek yol değildir, aynı zamanda incir veya tarihlerin bir doldurma yanı sıra pudra şekeri serpilir bir tabak kullanabilirsiniz. birçok seçenek vardır, deneme korkmayın.

baharatlı Salam ile baharatlı domates sosu yapın

kaliteli İtalyan domates sosu sırlarından biri - baharatlı salam. O bile o tabağa eklendi tahmin edemez diğer bileşenlerle çok iyi oldu. Sıcak biber seviyorsanız, bu tarifi seveceksiniz. Domates sosunu eklemeden önce şeritler halinde sosis kesme ve zeytinyağı ile kızartmak için gereklidir. Aromalar birleştirmek ve çok lezzetli olsun.

tatlılar yemekler ile şarap birleştirin

şarap mükemmel seçimi gizli tatlılık değerlendirmek olduğunu ve yemek tamamlayacak nasıl. Örneğin, Verona Amarone bir tatlı şarap tavşan yahni ile kombine edilebilir ve daha karanlık ve acı Cabernet Köfte veya biftek olarak yemekleri ile iyi gider. Eğer bir akşam yemeği düzenlemek ve şarap seçmek istiyorum bunu göz önünde bulundurun.

bulunabilir taze malzemeleri kullanarak

Eğer iyi malzemeyi kullanırsanız Ev yapımı yiyecek kalitesi elde edilir. Bu makarna özellikle doğrudur. Yüksek kaliteli un satın sadece taze yumurta kullanın. Farkı fark edeceksiniz! Aynı diğer ürünler için de geçerli: tazelik ve iyi tat gıda iyi deneyimi sağlamak.

Sağ yüzeyde taze makarna yap

Aslında, sadece uygun bir yüzey kullanmak gerekir, kolayca ve özel cihazlar olmadan taze makarna yapmak. Sen iyi sonucu sağlamak için ahşap, mermer veya paslanmaz çelik üzerinde hamur yapmak için malzeme ihtiyaçları var. Ancak bu şekilde size hamur kuyu dışarı rulo mümkün olacak ve onu sopa olacağını merak etmeyin. Bu basit kural her zaman istenen sonucu almanıza yardımcı olacaktır.

Hep bir macun yapmak üzere tarifi takip etmelidir sanmayın

Bu tarif güzelliği boş bir tuval gibi olmasıdır: Eğer istediğiniz bir şey ekleyebilir ve harika olsun. Mutfak - Tam özgürlük alanım. Her şey olabilir. Bu, tüm hayal bağlıdır. çok ciddiye İtalyan gıda almayın, deneme korkmayın. Sen kekik ve fesleğen sevmiyorum? Ekleyin! değil karides ve deniz tarağı tercih ediyorsunuz? Hiçbir az lezzetli olacak! Hiçbir domates? Sorun yok! Sadece hayal güçlerini kullanmak gerekir ve sonra gıda bıkmak asla.