Jöle domuz

Aspic önceki gün pişirmek için daha iyidir. Onun pişirme üzerinde çok fazla zaman alır, ama soba tüm zaman durmak yok.

Klasik jöleli domuz bacak ve eti pişirilir. bağ ve kemik dokusu jelleştirici maddelerin büyük miktarda, jelatin eklemek ancak gerek yoktur. uzun kaynar olarak mükemmel serin bir yerde dondu et suyu, geçmekte jel oluşturucu ajanların. Daha az yağ durumda domuz paçaları ve tavuk göğsü kullanmak gereklidir, jöleli domuz ve tavuk aldı.

Yani, nasıl jöle hazırlamak için domuz. İki ihtiyacı domuz bacağı, yağsız et, 1 küçük havuç, 300 gram maydanoz, küçük soğan, defne yaprağı, defne ve siyah karabiber, 2 litre su. Daha fazla lezzet için, kurutulmuş bir dilim ekleyebilirsiniz kereviz kökü.

Domuz bacaklar iyice geniş kap içinde katlanmış, yıkanır ve temiz olmalıdır. soğuk arıtılmış su dökün, hızlı kaynama ateşteki kapak ve yer ile kapak. köpük ve ısıyı uzaklaştırmak için bir oluklu kaşıkla çıkarın - suyu kısık ateşte çürümek etmektir. Cook jöleli domuz ihtiyacı
en az dört saat.

et suyu içinde pişirme sonundan önce bir saat bütüne temizlenmiş havuç, soğan, maydanoz, defne yaprağı, karabiber koymak. Eğer soğan kabuğu kaldırmak yoksa, o zaman jöleli domuz Kizarana. Baharatlı yemekler Aşıklar karanfil birkaç tomurcuk ve kurutulmuş kereviz kökü bir dilim ekleyebilirsiniz. Kemik iyi besleyici ve şeffaf olmalıdır et ve et suyundan ayrılması gerektiğini - aspic oldukça basit olduğunu belirleyin. et suyu yüzeye sahip pişirme sona erdikten sonra aşırı şişman kaldırmak ve kemiklerden et almak gereklidir. Sıvı drenaj gerekli kalıntıları atılır.

, Kemiklerden et ayırın küçük parçalar halinde kesin. İşlenmiş et ile 15 dakika daha tuz ekleyin ve kaynamaya suyu ihtiyacını gergin. jöleli domuz languishing ederken, formu hazırlamak gerekir. Her alt kısmında küçük bir et suyu dökün ve soğumaya bırakın gerekiyor. Güzel pişmiş dilimlenmiş havuç jölesi yüzeyinde yayılmış. Ayrıca ezilmiş sarımsak ve haşlanmış yumurta dilimleri ekleyebilirsiniz. Düzgünce et parçaları üst üste ve kalan suyu dökün. jöle biraz sertleşir, bu katılaşma boyunca buzdolabında muhafaza edilmelidir. Servisten önce, formu sıcak suya birkaç saniye olmalıdır. Bu durumda, jöle kolayca duvarlar ve taban kaplarından ayrılır. keskin bir bıçakla gemide şekil değiştiren ve dikkatli bir şekilde jöle halinde kesilir.

Etli jöle sıcak haşlanmış patates, taze sebze salatası, turşu, hardal veya karaturp sos ile servis edilir. Bu yemeğin Baharatlı tamamlayıcı tartar sosu ve limon suyu haline gelir.

karaturp kökünün sos temizlenmelidir hazırlayıp küçük bir rende üzerine rendeleyin belirleyin. Bu amaçla bir kıyma makinesi veya blender için kullanabilirsiniz. Sonra rendelenmiş karaturp kaynar su dökün ve bir süre bekletin gerekir. Soğutulmuş kütleye olarak biraz sirke, şeker ve tuz ekleyin. Pancar suyu sosu az miktarda renkli olabilir. karaturp sosu keskin tadı yumuşatmak için, o ekşi krema biraz ekler.

Sadece basit hazırlanıyor ev yapımı hardal. Kuru hardal tozu almak ve kaymak kıvamına kadar kaynar su ile doldurmak için gereklidir. İyice karıştırın ve tuz sirke tadı şeker ekleyin. o demlemek tekrar karıştırın edelim. Evinizde acı hardal yağı ekleyin azaltmak için. Bazı ev kadınları hardal haşlanmış salatalık turşu üzerinde pişirin. Biraz yere karanfil, hindistan cevizi go ekleyebilir hardal özel bir lezzet vermek yenibahar.