Farklı dolguları ile tarifi - dolması cannelloni olarak

İtalyan mutfağı makarna olan bağlılığını ünlüdür. Bu yemeğin söyleyebiliriz - Bütün çeşitleri halinde - sadece bu ülkenin popüler gastronomi bastırmak. Şaşmamalı alaycı, ironik, alaycı veya dost - İtalyanlar makarnacı adında - yorumlamak gibi.

Ancak, kredi için - "hamur" dan daha sonra utanmadan tüm ülkeleri (olan nüfusu horgörüyle İtalyanlar alay bile olanlar) ödünç mutfak başyapıtları oluşturmak.

Incelik: çok kolaydır

Birçok İtalyan yemekleri diğer ülkelerin sakinleri çoğaltmak neredeyse imkansızdır. Hiçbir zorluk gibi görünüyor - ve aynı zamanda halkımızın makul lazanya pişirmek için olası değildir. Nihai temelinde (- yıkık dükkanda Olivier satın almak İtalyanlar için bizim için aynı şey) olmasıdır.

Bu karar cannelloni dolması zaman biraz daha kolay hale gelir. Kuşkusuz, bu tamamen İtalyan yemeğidir ve (çok önemli) yağma, denemeliyiz. Bununla birlikte, tam bir üs boşlukları vardır; Sen - yemeklerin hazırlanmasında ortağı ve taklitçisi olarak umursamıyorum.

Yeni başlayanlar için Talimat

bu durumda bize yardımcı hepsi Zafer - bu lezzetli yemeğin için temel almak bir sorun değildir. dolma cannelloni için başlayanlar için onlar satın almalıyım. müdahale ve tam olarak ne olduğunu bilmiyorum. değil ikiden daha az - yani çapında on santimetre uzunluğunda tüpleri benzer, özel makarna arayın. Aksi takdirde, dolma cannellonı makarna sen kıpırdamak doldurma dar deliklere, almazlar. Geçerli süpermarketler böyle diş macunu serbestçe satılır; Eğer nakit sıkıntısı değilse ve bu bir İtalyan aramaktadır. Bu daha pahalı, ancak çapı yapışma, aşırı veya yetersiz pişirme ile sorun teşkil etmez. Doldurulmuş cannellonı İtalyan kökenli - gerçek bir zevk.

mutfak işinde başlayanlar

hiç yapmadım olanlar için, en basit ile başlamak daha iyidir. Örneğin, kıyma (totoloji af) ile doldurulmuş cannelloni pişirmeye çalışın. Bunun için pişmiş makarna dışında Yarım kıymanın kilo gerekecektir (et - zevkinize göre), soğan ve kırmızı; kaşığı adaçayı (kuru, taze - eğer 2 kat daha yüksek); ekmek kırıntıları, taze burada adı yaklaşık 50 g; 1 yumurta ve biraz zeytinyağı - ve bu sadece doldurma olduğunu. (Domates göre daha sık yapılan bir beşamel soslu doldurulmuş ve cannellonı) sos yarım litre süt, bir parça tereyağı, un (değil çay) ve ağır krem bir bardak üç çorba kaşığı gerekir için.

Hazırlanması: zahmetli ama hızlı

Yağ bir kızartma tavasına, kızarmış soğan, adaçayı ısıtılır ve daha sonra bir saat dörtte hazırlar farshik dolmaya edilir. kırıntısı, yumurta ve baharatlar ilave - Ne zaman serin. Şu anda, sos yapmak: tereyağı, süt, un, baharat birleştirmek ve karıştırarak kaynama yavaşça ısıtılır güvenerek. bir kase ve yalnız bıraktı - Sonra krem girilmelidir.

Her bir tüp doldurma itilir. Ana prensibi: Eğer doldurma cannelloni başlattığınızda, öncelikle yırtık değil, böylece kaynatın zorunda ve sonra aksi makarna raskisnut, aşırıya ve nahoş olmazlar. Bir fırın tepsisine koydu rulolar, üst beşamel ile doldurulmuş ve peynir serpin - ve altın kadar kırk dakika pişirilir.

mağaza cannellonı değilse

umutsuzluk etmeyin! Belki tırmanışı uzmanlaşmıştır. Yaprakları alternatif olarak oldukça uygundur, ama biraz daha uzun yaşayacaktır gerekecektir. Sadece katmanları ve dolgu sona erecek olan genişliğine üç şeritler halinde kesilir. dryish tırmanma yakalandı ise - doldurma koyun ve beş dakika bekleyin. Sayfaları yumuşatmak ve pişmiş "sosis" wrap çalışmıyordu. Böylece öngörülen makarna daha kötü cannelloni dolması - henüz İtalyanlar tarafından tasarlanan ve her iki vakıfların yemekleri herhangi için uygundur.

daha zor dolum

Eğer kendileri için makarna hamuru bileşimi (büyük olasılıkla yumurta vardır) çok nitpick kabul edersiniz eğer, yazı için uygundur. Ancak, hatta oruç için - çok lezzetli yemeğin, et yok olsa.

dolgu 800 gr ve daha fazla vkusnosti da birkaç türde ise daha iyi mantar içerir; bıçak; Biraz sarımsak. Uyarı! Sorun! Truffle, dursun, ama olsun daha iyidir. Yine un 2 yemek kaşığı (bu bir sorun değildir), yarım litre süt, odun kavrulmuş fındık ve baharat iki kaşık gerekecektir.

Hazırlanan mantar çok ince gayet, kesilmiş - soğan, sarımsak ve fındık ve trüf - plakalar. sarımsak ile zeytinyağında kızartılmış, soğan, sonra mantarları ekleyin ve yaklaşık beş dakika beraber haşlanmış. trüf, maydanoz tanıttı ve beşamel birkaç yemek kaşığı ekleyin. Kaynaklı borular (aşmadan) soğutulmuş dolgu ile doldurulan ve fırına konur. Böylece daha iyi peynir tadı ile pişmiş cannelloni doldurulmuş, böylece fındık ile Parmesan serpin tembel olmayın. biraz fazla güzel de Truffle dekorasyon için terk etmek. Lezzetli, vatandaşlarımızın görüş ve karmaşık olmasına rağmen.

Düzenlemeler dolgu ve katkı maddeleri

beşamelli ek olarak en az sıklıkla domates sosu kullanmak - bu İtalyan yemeklerinde de popüler. ve mantar ve baharat bütün çeşitliliği ve otlar çok çeşitler - Ve malzemelerle çok sınırlı sayıda beşamel oldukça sıkı tarifi ise, domates "kişi başına koyduğu" diye kullanılmaktadır. Bu ana şey - koku dolum puanı değil, baharatlarla aşırıya kaçmayın.

Hiçbir az ilginç dolması cannelloni daha icat: koşul yok neredeyse bulunmaktadır. makarna Yaygın bilinen tarifi patlıcan dolması ve uzmanlar en iyilerinden biri olduğuna inanıyoruz. Peynir ile fırınlanmış bu doldurulmuş cannellonı onsuz daha iyi tadı olduğu unutulmamalıdır.

Hiçbir az ilginç süzme peynir ile doldurulmuş İtalyan makarna bulunmaktadır. İkincisi tüpler içine doldurarak bir çok düzgün istifleme sağlar - bir fermente süt ürünü iyice yeşillik ve yumurta ile karıştırılır gerektiğini aslında sırrı. Sonraki - Geleneksel: beşamel - peynir - fırın. kendinden geçmiş denedim olanlar,.

Çok iyi bir balık cannellonı. Ama bunların hazırlanması birkaç nüansları vardır. Her şeyden önce, balık filetosu uzun ince dilimler halinde kesilmiş ama nazikçe tüplerin içine. Sos, yine oldukça beşamel. iki kaşık ile 3 yumurta sarısı yavaş yavaş eritilmiş tereyağı bir kütle içerisine döküldü ise (100 g toplam), bir su banyosu içinde çırpılmış beyaz şarap kuru. sıcaktan tüm tuzlu, biber çıkardıktan sonra, limon suyu ile tatlandırılmış ve krema ekleyin. Stuff, sos dökün peynir serpin ve bir saat bir yerde çeyrek pişirmeye makaroshki.

Gördüğünüz gibi, cannellonı balık o kadar kolay değildir pişirmek, ancak sonuç buna değer.

hayranları için Multivarki

mutfak aletleri Hayranları İtalyan çanak beklenmedik bir ortaya çıkıyor sağlamak. domuz ve sığır - en başarılı doldurma karışık doldurma kabul edilir. Prensip olarak, hazırlık aşaması ya da doldurulmuş cannelloni gibi bir yöntem, her zamanki gelenek farksız. Ama burada başka hazırlıktır - sadece özel.

Bunun yerine bir toplu modunda 5 dakikadan fazla olmayan kızarmış soğan klasik beşamel küçük parçalar. Sonra sarımsak aynı küçük parçalar gitmek - başka bir üç dakika daha. Sonraki - derinin (ve aynı zamanda çok daha küçük kesilmiş) olmadan domates - artı Önümüzdeki beş dakika.

Ayrı bir kapta, ekşi krema, salça ve kaynar su birleştirir. Bir kapta doldurma, kavurma tekniği ile birim makarna koymak ve üstüne - sos. Neredeyse tamamen içeriği kapsamalıdır. Sonunda dolması hazır cannelloni getirmek için "pilav" modunda multivarka aktive edilir. Sık sık dibe yanmış yemekler yaparsa - "Pişirme" (kırk dakika onun sınırı) bir rejim tarafından değiştirilebilir.

Gördüğünüz gibi, istenen farklı şekillerde ve farklı içeriklerle elde edilebilir. Lezzetli yemek arzusu olurdu!