Kalkan balığı: neden bu kadar takdir?

Kalkan balığı yassı balık sırasına ait olup türüdür ışın yüzgeçli balıklar. Bazen "büyük elmas" veya "deniz sülün" denir. Karadeniz, Akdeniz, Baltık ve Kuzey Denizi'nde sularında yaşayan ve Atlantik Okyanusu'nda bulunabilir. Kalkan çok değerli ticari balıktır.

görünüm

kalkan balığı ilginç bir şekle sahiptir. gövde gözler sadece sol tarafında yer almaktadır, yüksektir. düşük beyaz renkli bir parçası olduğundan ve maskeleme için iyi bir yol olan bir üst döner orta bir renge sahiptir. Ayrıca, üst kısmı pulları yok ama kemikli çıkıntılar vardır. Gövde esas olarak dairesel şekil, bazen 1 m. Bu, ticari bir balık, 50 ila 70 cm arasında bir uzunluğa ulaşabilir.

Kalkan küçük balıklar ve yumuşakçalar üzerinde çok aktif yırtıcı balık yemi olduğunu. Genellikle alt katmanda gömülü bulunabilir.

Kalkan balığı türleri

nerede balık gezen bağlı olarak ayrılır:

• deniz;
• okyanus.

bu kişilerin diğerlerine kıyasla daha büyük bir boyuta sahip olduğundan en değerli, Akdeniz ve okyanus türdür. Bu nedenle, bu tür balıkların fiyatı yüksektir. Baltık Denizi, Atlantik türler gibi biraz yakalanmış balık kalkan. Karadeniz kalanına belirgin geridedir - onun eti grimsi tonu ve iyot ile çamur tadı vardır.

Kalkan "Smooth elmas" yakın akrabası. Ancak kuzeni, vücut oval kenarına daha yakın, daha büyük boyutta küçük beyaz lekeler, gri veya kahverengi boyama farklı. Onu soluk ve koyu kahverengi lekeler ile yüzgeçler. Vücut asimetri endeksleri ve şiddetle yanal düzleştirilmiş. Bu türün aralığı kalkan aynıdır. Pürüzsüz elmas yırtıcı bir balıktır.

Ne zaman daha iyi kalkan yakalamak için

Bu balık yapay ortamda yetiştirilen olmadığını unutmayın, sadece kendi doğal ortamlarında bulunabilir. Geç sonbahar ve kış yakalamak için tavsiye edilir. Su sıcaklığı soğuklaşırken Çünkü daha doygun balığın tadı olacak. Bu dönemde, sulu ortam daha temizdir, ilkbahar ve yaz, kalkan üreme mevsiminde başlar.

üreme

Kalkan bahar ve yaz aylarında Kuzey Denizi ve Baltık Denizi sularına döller seçin. Dişiler yumurta görünen yavru yaklaşık bir hafta sonra. 10 m ila 40 derinlikte 10-15 milyon yumurta bırakır.

Kalkanın kalitesini belirlemek için nasıl

Bu tür derin bir yırtıcı hayvan olduğu, daha sonra üst bölümünün rengi oldu herhangi bir su ortamında tanımlanabilir. Renk yeşilimsi renk koyu gri ya da, bu çamur bulunsun Bu nedenle, eğer bu aroma balçık olacaktır. Işık ise, kum bir zemin ile deniz ortamında balık yüzmüş ve bunun tadı rafine, temiz olacaktır.

tazelik diğer türlerde farklı olarak, kalkan kalite hafif grimsi belirti ile saydam bir mukus ile kaplıdır, belirli özellikler ile tespit edilebilir. Taze balık gözü solungaçlar renk ve iyot kokusu kırmızımsı mevcut olacak olacaktır, konvekstir ve içinde yanar.

Kalkan ticari değeri

Kalkan en değerli balık biri mükemmel tat ve insan sağlığı için yararlı maddelerin yüksek içeriği sayesinde olduğunu. Eğer kurallara göre, tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır dondurmak eğer öyleyse Çok iyi, soğuk tolere edebilir.

hemen her aracı olabilir Pişirme fakat tercihi pişirmeye verilen kızartma, haşlama ve buğulama edilir. Hazırlık kalkan neredeyse aynı yöntemler dünya çapında kullanılan. balıklar için iyi garnitür ızgarada pişirilmiş sebzeler vardır. Özellikle dikkat soslar dikkat edilmelidir - onlar hafif olmalı, beyaz şarap kuruyacak dayanır eğer en iyisidir.

Ticari balık: kullanımları ve koruma

balık beslenmesinde önemli bir yere sahip olduğundan Balıkçılık, insan için önemli bir sektör. Ama bu aynı alanlardaki sabit balıkçılık bireylerin sayısını etkilemeyecek anlamına gelmez. Bazı balık türlerinin yok olmasına önlemek için, doğru onların yakalamak başa gereklidir.

Bu fark edilir yetişkinler belli bir yaşa kadar yakalamak takdirde, balık sayısı artmaktadır. Bunun nedeni olduğuna balık sayısında bir artışa yol açar büyüme için genç poyavletsya fazla fırsat. Bu nedenle, minimum yaş balık yakalamak için izin hangi, ayarlanır ve buna çoğaltılır hangi daha yüksek olmalıdır.

Balık ağları böylece yanlışlıkla gençlere basmayın ağa belirli bir hücre boyutunu ayarlamak ediliyor yakalamak. o yakalandı ortaya çıkarsa, o zaman bu sitedeki bazı anda yasaktır balıkçılık planlanandan daha büyüktür.

Burayı korumak nüfusu korumak için çok önemlidir , yumurtlama balık tabii ki, su kirliliği ile uğraşmak zorunda, barajın özel göçünü oluşturmak ve. Balıkların korunması için önemli bir karar balık popülasyonunun büyümesine katkıda kuluçkahanelerin inşaat, çok sayıda arka yavrularını vardır.

Ticari balık - kullanımları ve koruma - ekoloji açısından önemli konulardır. kalkan ve tükenme tehdidiyle karşı karşıya türe ait değil de, yine de yukarıdaki kurallar kullanılan ve nüfusa balıkçılık olduğunda kabul edilebilir bir seviyede kalmıştır edilir. Her yıl, ağ pahalı ve lezzetli balık yaklaşık 3000 ton alır. Ve bu ölçekte yakalamak kalkan balıklarının sayısı kadar etkisi yoktur.