Kimchi - Koreli aşevi. Nasıl pişirilir?

Kimchi çorba - Ulusal olan Koreli bir çanak insanlar. Bunun için temel sebze salamura edilir. En sık kullanılan Çin lahanası. netlik çanak için biber ile görmüş. Bu çorba tarifi İ.Ö.1.yy beri bilinmektedir dikkati çekiyor. çanak "hanche" denilen iken. Hangi olarak çevirir "hantal sebze." Hikaye burada bitmiyor. Kimchi çorba - 2013 yılında UNESCO koruması altına alınan insanlık manevi mirası, listesine girdi. Ancak, mutfak Kore Japon meydan olduğunu aittir. Onların ülkede, bu çanak, çeşitli bileşenler ekleyerek zamanki kabak arasında değişen ve deniz ürünleri ile biten birçok ilde birkaç yüzyıl boyunca pişirilir.

Kimchi (çorbası) - tarifi

Bu yemek, dünya çapında popülerlik kazanmıştır. her ülkede, hazırlanan edildiği tarifi, bazı değişiklikler yapılmıştır. Ancak, Kore'de, çorba eski zamanlarda olduğu gibi, eski şekilde pişirilir. Çok zorluk farketmez pişirme. Ancak, bazı nüanslar hala düşünülmelidir. Akut denilen Kimchi ihtiyacı ilk kursunu hazırlamak için:

1. domuz bel 700 gr arzu.
2. Çin lahanası.
3. kimchi makarna için 100 gr.
4. 1 çorba kaşığı pirinç şarap.
5. 50-60 gram Shiitake mantar.
6. 1/4 soğan.
7. Çeşitli yeşil soğan tüyler.
8. 3 çorba kaşığı biber.
9. tofu 250 gram.
10. karabiber 3 tutam.
11. 2 bardak su.
12. Bitkisel yağ.

Çorba temelleri için gerekli olacaktır:

1. 2 çay kaşığı biber salçası.
2. soya sosu 4 çay kaşığı.
3. 0.5 çay kaşığı sarımsak sosu veya ezilmiş sarımsak.
4. karabiber 4 tutam.

Birinci Adım: Hazırlık

Kimchi çorba - çok hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir. Her şeyden önce, sebze hazırlamak gerekir. Bunlar, temiz yıkayıp küpler veya şeritler halinde doğrayın gerekir. Sadece kesmek ve tofu gerekir. Daha sonra etin işlenmesi için ilerleyebilir. sıcak su altında Bel durulama, sonra kesme, ince şeritler halinde kesilir.

Kalın bir tabana sahip olan bir tencerede sonra kimchi makarna ekleyin küçük bitkisel yağ dökmek için gereklidir. Çorba birkaç aşamada hazırlanır. hamur 5 dakika demlenmeye gerekir. Sonra bir tencereye çorba bazları hazırlama için tasarlanmış tüm bileşenlerini eklemeniz gerekir. Tüm malzemeyi kesinlikle karıştırmak gerekir. Ardından ortaya çıkan kitle su, sebze ve et ekleyin.

hazırlanması için proses,

Kimchi - Eğer içinde tofu eklerseniz yukarıda açıklanan Koreli tarifi olan çorba, bu, çok lezzetli çıkıyor. Ama hemen bileşeni koymayın. Gerektiğinde sebze ve et ile çorba temeli bir raddeye getirmek. Eğer domuz pişmemiş kadar gerek çanağı pişirin. Bu durumda, hostes su kuru kaynatın olmamasını sağlamak gerekir. Et pişince, yangın küçültmek ve saksı baharatları, şarap ve tofu parçaları eklemek gerekir. Hepsi bu. Dikkatlice çorba karıştırmaya devam etmektedir. Şimdi tabloya hizmet edebilir!

Kimchi (çorbası) - yumurta ile bir reçete

Bu akut Kore yemekleri pişirme başka bir yoludur. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. kimchi makarna için 30 gram.
2. 1 yumurta.
3. kuru mantar ahşap 10 gram.
4. yosun WAKAME 10 gram.
5. tofu 50 gram.
6. 1 çay kaşığı biber salçası.
7. soya sosu 2 çorba kaşığı.

Baharatlı çorba nasıl pişirilir

Peki, nasıl bir yumurta kimchi pişirmek için? Çorba, herkes öğrenebilir hangi tarifi içeren ahşap mantar. Bu durumda, Moher kullanabilirsiniz. Mantar ılık suya batırılmış olmalıdır. Boyutları birkaç kez artırmak zorundayız. Aynı yosun ile yapılmalıdır.

mantar moher yumuşatılmış, onlar parçalara alakart halinde kesilmiş olması gerekir. Nedenle, sert bir çekirdek ve bacakları kaldırmak için gereklidir. Bir tencerede, ihtiyacın su 1,5 bardak dökün mantarları ekleyin ve bir taşım kaynatın. Bundan sonra, konteyner biber salçası, Kimchi macunu koyun ve soya sosu dökün edilmelidir. Yosun WAKAME üstesinden gelmek ve gerekirse ezilmiş olması gerekir. Tofu da kesmek gerekir. Tüm bileşenler çorbaya ilave ve başka birkaç dakika pişirin edilmelidir.

Yumurta akı kırbaç ve yavaşça çanak koymak. Sonuç olarak, beyaz pullar olmalıdır. Çorba hazır. Daha sonra, plakalar üzerine dökün susam serpin için kalır.

sonunda

kimchi hazırlanmasında baharatlarla dikkatli olmalıdır. Kore'de Baharatlı yiyecekler gayet normal kabul edilir. İlk kez bir çorba pişirmek Ama eğer (en az iki kez) daha az keskin baharat eklemek gerekir. Çoğu zaman Kimchi pilav ile servis edilir. Bu nedenle, garnitür birkaç porsiyon kaynatmak için gerekli önceden olduğu.