"Mimoza", Avrupa sonrası Sovyet alanının tamamında şenlik masası için en popüler salatardan biridir. Yeni yılda ya da 8 Martta zorunlu menüydü, olivier tabaklar arasında, kürklü ringa balığı, limonlu ve zeytinli spratlar arasında onuruna layık görüldü.
Atıştırmalıklarla ilgili iki kelime
"Mimoza" salatası katmanlarla yapılır. Adı, yumurta sarısının parlak sarı tepesinden kaynaklanıyor. Sonuçta, İlk Bahar Çiçekleri, Kadın Günü öncesinde geniş bir satışa sunuluyor. Ve tabii ki, çikolata hazırlanacak olan ürünlerin çok renkli katmanları. Sevdiklerinize incelikli davranmaya karar verirseniz hatırlamak için başka önemli olan şey nedir? "Mimoza" salatasına tabak üzerine koyulan tabakalar sulu ve lezzetli, masaya hizmet etmeden en az 3-4 saat önce hazırlanmalıdır. Ve ideal - tatil öncesi gece. Daha sonra tüm bileşenler mayonez tabakasıyla iyice emprenye edilir. Ve "Mimoza" salatası (katmanlar) nazikçe hoş bir tutarlılık kazanacak, ağzınızda kelimenin tam anlamıyla eriyecek. Sadece promazyvat "Provansal" orta derecede olmalıdır, aksi halde çanak çok yüksek kalorili olur veya görünüşte aşırı çalkantılı görünür. Tüm öneriler karşılanırsa, muhteşem salata "Mimoza" (katmanlar), tüm günler için en çok ödül kazanan yemeklerden biri haline gelecektir.
Klasik tarifi: bileşenleri
Mutfaktaki kutsal etkinliklere başlamadan önce, balık ya da et içeriklerinin yiyeceğiniz olup olmadığına karar verin. Gerçek şu ki ya konserve yiyecekler (yağlı sardalya, sprats, ton balığı) ya da sosis, jambon veya haşlanmış tavuk göğsü parçaları koyuyorlar. Başlangıç için, "Mimoza" balık salatasının nasıl hazırlandığını analiz ederiz. Sırayla katmanlar: Bizim varyant pirincimizde, daha fazla balık, yeşil soğan, yumurta akı, havuç, sarısı. Her tabaka sonra mayonez bulaşması var. Bu arada, gerekli tüm malzemeleri listeledik. Ve şimdi süreç ayrıntıda.
Klasik tarifi: pişirme
Dolayısıyla, bir mimoza salatası hazırlamak için (tabakları tabağın üzerine koyacağınız tabaklara derhal yerleştirilebilir), yarım bardak uzun pirincin ufalanabilirliği için kaynatın. 2 porsiyon hazırlamayı planlıyorsanız daha fazla şey yapabilirsiniz. Çanağın şekline uyan bir şekil vererek eşit yere yayın. Mayonez ağını yapın. Balık kavanozdan çıkarın, taşı alın ve fileto çatalla kırın. Pirinci koyun, bıçağın bıçağıyla aynı seviyeye getirin, ayrıca mayonez. Bir demet yeşil soğanı ince ince doğrayın, kafalarıyla yapabilirsiniz. Salata yüzeyinin üzerine serpin, "Provencal" ı hafifçe yağlayın. Daha sonra tarifi "Mimoza katmanları" salatasına yumurta dökmeyi öneriyor. Haşlanmış 4-5 yumurta kaynatın, serin. Sincabı kesin ve sarısı hafifçe çıkarın. Sincap sincapları ezerler veya ince keser. Tabakayı eşit şekilde yayın, mayonez ağını yapın. 2-3 havuç kaynatın, soyun, rendeleyin ve bir salata gönderin. Biraz uyun ve biber. Yine mayonez ekleyin, özledim. Sarımsuları son sarp ve dikkatle çanağı serpin. "Mimoza katmanları" salatasını nasıl süsleyeceksiniz: tarifi yapışmayı ya da taze maydanoz ve dereotu çırpılarına yayılmasını öneriyor. Bırakın dikkatle yürüyün ve kendinize sağlıklı davranın!
"Mimoza" peynir ve jambonlu
Daha önce belirtildiği gibi, çanağız farklı versiyonlarda sunulabilir. Örneğin, "Mimosa peynirli" salatası. Katmanlar, elbette, zaten diğer ürünlerden gelecektir. Ancak iştah açıcı lezzet, sürekli yaşayan klasöre yol açmaz. Yani: 5-6 patates üniforması içinde kaynatın. Soğutun, soyun, direkt olarak düz bir salata kabına rendeleyin. Yakalamak, biber ve yağlı ekşi krema. Gram 100 jambon veya haşlanmış sosis, şerit halinde kesip üzerine koyun. Mayonez ağını uygulayın. Sonra, birkaç tuzlanmış veya turşu salatalık tabakası. Marine edilmiş Bulgar biberi, kıyılmış samanla değiştirebilirsiniz. Yine mayonez. 4-5 yumurta kaynatın, soyun, iyice doğrayın ve bir önceki tabakanın yüzeyine yayın, tuz. Yine "Provansal" sosunu tadın. Sonuncu tabla rendelenmiş peynir çeşididir - tabii ki sarıyı tercih edersiniz. Cömertçe salatanın üstünü serpmekle kalmaz, aynı zamanda yanlarından serpiştirirler. Bir çift yeşil maydanoz sprigs ve bir çift soğan sapı ekleyin - Muhteşem peynir Mimosa masanızı süslemeye hazır!
Yengeç çubuklu Mimoza
Yemek prosesinin yaratıcı bir süreç olduğunu söyleseyiz, hiçbir aşçı onu inkar edemez. Sonuçta, bileşimlerin kompozisyonu ve miktarına göre reçetelere göre kesinlikle pişiremeye yetmiyor. Hayal kurmak, yaratmak, yaratmak da önemlidir. Yengeç çubukları ve Kore havuçuyla "Mimoza" baharatlı salata ile pişirmeyi deneyin. Tabakaların sırası şuna benzer: tuzlu ve biberli birkaç rendelenmiş patates, mayonez ile yağlanmış. Sonra Kore havuç ve yeşil soğan bir tabaka. Aralarında mayonez var. Dördüncü kat - "Provansal" ile doğranmış yengeç çubuklarından, son - peynirden. Harika manzara, harika tat. Tüm sevenler için düzgün yeme keyfi.
"Mimoza hassasiyeti"
Şaşırtıcı derecede ihale salatası "Mimoza" bu tarifte ortaya çıkıyor. Soğan halkalarını kesin ve acı çekin diye yaklaşık bir saat asitlenmiş suya batırın. 5 yumurta kaynatın, sincapları ayırın, ince doğrayın, bir kalıba yayıp mayonezle yağlayın. Hollandalı peyniri kazıyın ve ikinci bir kat hazırlayın. Yağ önceden önceden buzla soğutun ve arkasına koyun. Üstte, mayonez ile lezzetlendirilmiş soğan, soğan. Şimdi ezilmiş yengeç çubukları. Yengeç eti veya karides eti yapacak. Üzerine rendelenmiş, tatlı ve ekşi elma samanı katılır. Ayrıca, mayonez ile tadlandırılabilirler ve tepesinde doğal olarak rendelenmiş bir sarısı patates serpilir. Böyle bir "Mimoza" dan emprenye edildikten sonra, salatalar kırıntılarına kadar yenecek kadar konuklarını gözyaşı dökemezsiniz.
Yararlı İpuçları
Çanak hakkında başka ne önerirsiniz? Mantar ve etle, taze domates katmanlarıyla, patates ve yumurta ile hazırlayın. Ve soyunma için biraz hardal ekleyin. Tadı orijinal, keskin ve çekici olacak. Ya da, çiğ havuçtan sarımsak ve mayonez katmanlarından birini yapın. Salatayı deneyecek olan herkese çok hoş geldiniz.