Kışın Biber ve lahana: adım tarifi fotoğraflar bir adım

Ne iyi ev spin? Aromatik sebzeli kış kavanoza Açılış, ben sıcak ve renkli bir yazının bir parçası tadını çıkarmak istiyorum. Bugün kış için biber ve lahana yemek nasıl bahsedeceğiz.

Klasik bir tarifi

Bu yemek için gerekli olacak Ürünler:

• biber, daha çok renkli - 5 kg;
• lahana, beyaz - 2,5 kg;
• havuç ortalama - 5 adet;.
• Sarımsak - 5-7 diş;
• sirke - yarım litre;
• Su - 2.5 litre;
• Şeker - 45 g;
• Tuz - 0,5 bardak;
• Zayıf yağ - 250 mi;
• defne yaprağı - 3-4 adet.

sebze seçimi ve işleme

zaymomsya temizleme başlatmak için biber. su ve uberom içi akan yıkayın mı (tohum kolayca geri çekerek sonra içinde sap presleme ve çıkarılabilir). Bundan sonra Biber bıçağı tak. Kalan iç organlardan su basıncı altında her biber durulama kurtulmak.

Şimdi lahana kesme geçin. Sadece beyaz olmalıdır. İş parçasının tat ve renk bozulmaması için böylece yeşilimsi rengi ile Lahana, bu amaçla kullanılmamalıdır.

Beyaz çoğu ideal seçim - geç sonbahar veya ilk gece donları. Bu don kapsadığı bu dönem lahana, sırasında, onun acı kaybeder oldu.

Yani, bizim ana madde su ve shinkuem altında yıkanır. olarak ince mümkün olduğunca kesin. Havuç benim, temizlemek ve orta rende üzerinde ovmak (onun yararlı özelliklerini kaybetmez yani bizim turuncu sebzeler, küçük şeritler halinde kesilmiş daha iyi). Sarımsak saflaştırmak ve sarımsak Mikserde geçirildi.

ile lahana için kışın biber lezzetli, püre iyice edilmelidir beyaz eller ortaya çıktı. Daha sonra havuç, sarımsak ekleyebilir ve tüm iyice karıştırılır.

Yani, dolmalık biber ve farshiruem hazırlanan karışımı almak.

Blanshiruem

Şimdi blanching zaymomsya. Bir tencerede, su dökün soba üzerine koydu ve kaynar kadar bekleyin. biber dolması, böylece Zaman gereklidir lahana (kış için , daha az elastik, ancak yumuşak değil hale hasat çok daha zengin ve daha lezzetli olduğunu). Bu, tüm yararlı özellikleri ve sebzelerin tadına kurtaracak. 2-4 dakika yeterli olur.

tuzlu su

Tuzlu su su miktarını bahsedilen kaynat gerekir. Bundan sonra, tuz, posaharit eklemek ayçiçek yağı, sirke ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırınız. Eğer bir tatlı tadı ile yemek isterseniz, şeker miktarı artırılabilir. tuzlu su, 2-3 dakika için kaynamaya gerekir. Sonra dikişle başlayabilir.

kavanoz hazırlayın

Kış (tarifleri bu makalede verilmiştir) içinde Biber ve lahana sterilize kavanozlara sadece serilir. Bu amaçlar, bir mikrodalga fırın kullanılabilir için benmari pan ve t, (kaynar su içinde, üçüncü bir banka süresi 2-3 dakika ayarlamak dökün.) D. Kapakları maddelerin de sterilize edilmesi gerekmektedir. Onlar kaynar su pota atılmış ve birkaç dakika pişirmeye bırakın edilebilir.

ek yeri

Ne zaman kapakları ile Sterilizasyon kavanozlar salata düzenleyebilirsiniz. Sonra sebze sulanır ve tuzlu su alınır. kış için hazır Bizim biber ve lahana!

atıştırmalık mümkün olduğunca uzun tuttu için, tekrar kavanoz (30-40 dakika) sterilize edilmelidir. Sonra sıcak bir battaniye koymayı ve soğuyana kadar bu pozisyonda bıraktı.

Ev yapımı büküm tadını çıkarın!

ön kalıp kış lahana, marul bir başka varyantı

biber kış için lahana salata hazırlamak için, biz bu malzemeleri gerekir:

• lahana (zorunlu olarak beyaz) - 1 kg;
• büyük soğan ampul;
• havuç - 3 adet;.
• büyük Bulgar kırmızı biber - 6 adet;.
• Zayıf yağ - 100 mi;
• Tuz - 25 g;
• % 7-9 sirke - 2,5 art. l.;
• şeker - '60

hazırlanması Ulaşım

Kışın Biber ve lahana biraz farklı pişirilebilir. olarak ince olabildiğince Yani shinkuem lahana. Mümkünse, bu planların büyük miktarlarda kış için biber ve lahana rulo, özellikle bu öğeler için hazırlanan özel bir kullanmak en iyisidir. Yani, havuç temizlemek ve ince şeritler halinde kesin. Soğan ince ince kıyılır. tohum muaf ve yarım halkalar halinde kesilmiş Biber.

bileşenleri elle karıştırılmıştır. İçi için tuz, sirke, şeker ve tereyağı birleştirir. Dolgu (kışın) lahana salatası biber ve iyi bir tabak ve batırılmış sunmak için birkaç saat bekletin.

Daha sonra kıyısında oluşturabiliyorum. kışın lahana ve biber kapatır kapaklı kaplar sterilize edilmelidir. hemen salata tatmak isterseniz, mühürlü kavanoz buzdolabı yerleştirilir. yaklaşık bir hafta boyunca bu meze tuttu.

kışın dolmalık biber Lahana. kereviz ile Reçete

Onun için, biz gerekir:

• biber - 500 g;
• lahana, beyaz - 1 orta kafası;
• büyük soğan;
• havuç - 300 g;
• kereviz - 100 g;
• Maydanoz - bir kiriş;
• Zayıf yağ - 200 mi;
• Tuz - kasigi;..
• % 7-9 sirke - 50 mi;
• şeker - 3 saat, l..
• dolmalık biber.

Alma pişirme

Kereviz, havuç ve ince şeritler halinde temiz kesim. Lahana shinkuem olarak ince mümkün olduğunca elle yumuşatılır. Soğanı doğrayın. tohum muaf ve yarım halkalar halinde kesilmiş Biber. dolmalık biber, şeker, tuz ekleyin ve iyice her şeyi karıştırın.

kapaklı Kutular sterilize. Mikrodalga fırınında dikişle bağlanmak üzere bir kap içine ayçiçek yağı (sıcak olmamalıdır) ve dökme ısıtın. Sonraki çürüyüp salata ve sıkı bir şekilde sıkıştırılır. bir havlu ile örtün ve yaklaşık bir saat durmak verir. Mümkün olduğunca uzun için durdu (kışın) kırmızı biber ile lahana için, 40 dakika ve rulo kapaklar için kavanoz sterilize edilmelidir. Afiyet olsun!

bal katkısı ile Reçete lahana biber

Hangi ürünler bu yemek pişirmek için satın almanız gerekir? İşte onlar:

• lahana - yarısı;
• biber orta boy - 8 adet;.
• büyük soğan - 2 adet;.
• havuç ortamı - 2 adet;.
• Sarımsak - 5-6 diş;
• bal - 40 mi;
• maydanoz - 1 demet;
• Tuz - 20 g;
• biber, Lavrushka, hardal tohumu;
• su - 1 litre;
• Şeker - 85 g;
• sirke% 7-9 - üçüncü bir cam.

hazırlanması Ulaşım

Biber durulama ve içeriden temiz. 2-4 dakika boyunca Blanshiruem. Perez çok yumuşak olmamalıdır. ince şeritler halinde kesilmiş havuç, soğan, sarımsak ezici geçirildi mümkün, sarımsak, maydanoz rvom kadar ince yarım daire shinkuem lahana kesmek. Tüm malzemeyi elle karıştırılır.

Farshiruem lahana dolma biber soğutulmuştur. , Kavanoz sterilize bir tencere kapağında kaynatın. hardal, biber, lavrushku ekleyin kapasiteli salata yayın. standı ver.

Bu arada, bal marine hazırlamak. Biz bal, sirke, şeker, tuz ekleyin, suyunu kaynatın koydu. soba kapatın. Elde marine biber (kışın) lahana dolması doldurun. 10 dakika boyunca sterilize ve rulo. Biz sıcak battaniye örtmek ve serin kadar bu pozisyonda bırakın.

Lahana, biber, havuç. Kış için Salata domates turşusu

Bu yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri satın almak gerekir:

• lahana, beyaz - 3 kg;
• biber - 3 kg;
• Domates suyu - 2 ul;
• havuç 3 adet.;
• maydanoz - 2 kiriş;
• Zayıf yağ - 400 mi;
• Şeker - 200 g;
• Tuz - 90 g;
• % 7-9 sirke - 150 mi.

Biz pişirmeye başlar

Bulgar biber su altında yıkandı ve tohum saflaştırılmıştır. Lahana shinkuem gibi ince mümkün olduğu, havuç, ince şeritler halinde kesilmiş, maydanoz ince ince kıyılır. sebze suyu izin hafifçe bastırarak, ellerini tüm malzemeleri karıştırın. ve tuz ile Sezon 35-45 dakika bekletin.

Arıtılmış biber farshiruem lahana doldurma. Şimdi domates dolum hazırlanmasına geçin. Bunu yapmak için, tava almak ve domates suyu dökün. Biz ocakta koyup, kaynar kadar bekleyin yağ, tuz, sirke ve şeker ekleyin. Stir ve kısık ateşte 25 dakika kaynatın.

, Kavanoz sterilize bir tencere kapağında kaynatın. Salata, bir kap içinde lay domates sosu dökün. Rolls, bir battaniye ile kapatın ve serin kadar serbest bırakılır.

Sonuç

Farklı şekillerde hazırlanabilir kışın o biber ve lahana (tarifleri bu makalede ayrıntılı olarak kabul var) dikkat edilmelidir. Tüm hostes ve onun ev tercihine bağlıdır. tuz - tatlı büküm seviyorsanız daha tuzlu, daha sonra tercih Örneğin, daha sonra şeker miktarını ayarlamak. baharatlı yemekler gelince, isteğe bağlı olarak sarımsak ve kırmızı ekleyebilir biber biber. mutfakta doğaçlama ve akrabalarını raduyte. Afiyet olsun!