Kıymanın Reçete köftesi

tabaklar kıyılmış etin dünyadaki mutfak hemen her ülkede mevcuttur. Bizim için en tanıdık versiyonu Burger olduğunu. İlk bakışta bu basit hazırlanması yöntemleri, yemekler - çok çeşitli. Ve onlar etin ilk bileşiminde farklılık gösterir.

klasik tarifi kıyma köfte olarak aşağıdaki gibidir: eşit oranlarda (500 gram) domuz ve sığır bir kağıt havlu ve kıyma (daha büyük bir ağ almak için daha iyi olur) ile kurutuldu, iyi yıkanmış olan. Etin Bu tutar, bir 3-4 orta ölçekli ampul ve sarımsak gibi birçok diş almak gerekir. Onlar da öğütücü gönderildi. Ardından süt beyaz bir parça ekmek batırılmış ve sıkılmış ve onu öğütmek. Elde edilen kütle 2-3 yumurta bölün.

Tuz ve karabiber tadı eklendi. İyice doldurma için köpüklü su 50 gram ilave, tüm malzemeyi karıştırın. Elde edilen kütle kaynaktan oluşturan köftesi yuvarlak veya ovaldir. Sıcak bir tavaya üzerinde bile bir kaynama noktasına gelince, bizim Burger yayıldı, bitkisel yağ yemek kaşığı sadece birkaç dökün ve. İlk buçuk dakika kuvvetli yangın ayrılması ve sonra orta azaltmak. 10 dakika sonra, hamburger ters çevirin ve ateş kısılır. 15-20 dakika çanak hazırdır. Reçete köfteleri kıyma sizin takdirinize değiştirilebilir. Örneğin, 2 orta patates ekleyin ve uzun tanıdık çanak yerine beyaz ekmek diğer birkaç bulacaksınız olmuştur. Ve 1 havuç ekleyerek, zayıf tatlı tadı ile pirzola olsun.

Ayrıca, bir şey ekleyemezsiniz: ekmek, ne patates veya havuç. Sonra temiz et, ama daha az lezzetli hamburger olsun. Deney ve favori haline gelecektir tek tarifi bulmak emin olun. kıyma köftesi başka tarifi beyaz et tavuk bir kilogram ve soğan 800 gram içerir. diğer yarısı nemli kalır Dahası soğan yarım bölümleri, bir bitkisel yağ içinde geçirilir. Bütün bunlar bir kıyma makinesinden geçirilir. Pişirme işleminde beyaz et kuru için gerekli bir miktarda soğan sulu hale gelmiştir. istenirse Sarımsak eklenir, ancak tuz ve biber - tat. kıyma bu tarifi köfte ise 1-2 eklemek yeterlidir çiğ yumurta. ilk tarifi aynı Fry.

kıyma köftesi hazırlanması için bir başka varyantı. Onun hayranları bir yeri vardır ve ayrıca diyet et tavuklardan yapılır, ancak bunun yerine beyaz et bu sefer bacağını satın (femoral iyi bölüm - daha fazla et vardır). de akar su altında yıkandı Tavuk kalçalar, kabuğu kaldırmak, yağ çok büyük bir miktarda içerir ve kemikten ayrı et. soğanlı bir kıyma makinesi ile geçirir. öncekine aksine, bu tarifi kıyma hamburger pişirme soğan büyük miktarda, yeterli 2 orta lukovok gerektirmez. Etin kilogram başına: birkaç yumurta, sarımsak, kıyılmış, öğütülmüş karabiber ve tuz karanfil bir çift - Eğer ağız sulandıran et pişirmek için gereken bu. Ne olursa olsun hamburger hazırlamak nasıl: benmari bitkisel yağda kızartılmış veya sadece onlar sizi ve ev takdir edecektir.

hazırlamak için balık köftesi , iki kilograma bir buçuk ağırlığında taze balık gerekecektir (bu turna, sazan, sazan veya pike olabilir). keskin bir bıçakla derili iç organları uzaklaştırılmış olan ölçek temizlenmiş toz ve kir, yıkama ve başını kesti. Dikkatle bir kıyma makinesi öğütmek kemikler ve elde filetolarında balık eti ayırın. kıyılmış balıkların aksine daha az yay (1 kilogram fileto yeterince büyük ampul 1) gerekir. Pişirme sırasında soğan fazlalığı balık lezzet öldürür ve bu kabul edilemez. çiğ yumurta bir çift ekleme, onlar tat scrapie, tuz ve karabiber bir sürü aldı. kıyılmış balık köftesi Form ve yağı kaynayan bir tencereye koyun. Kızarmış köfte, her tarafta on dakika. Lezzetli yemek çıkıyor!