Kızarmış uskumru. Balık severler için tarifler

Uskumru - belki de en yaygın gıda balık. Onun dan yakalamak Barents Denizi Karayip adalarına ve soğuk Baltık ve Akdeniz sıcaklığında bulunur. Bu - Özgü Tat kalın, lezzetli balık. Birçok ulusal mutfakların, birçok tarifleri, tuzlama, marine, sigara ve konserve uskumru veya başka uskumru vardır.

Sıcak yemek uskumru pişmiş sunulan nasıl bir barbekü olarak, komposto, dolma ve tabii ki kızarmış. ortak adı yemekler çeşitli katkı ve malzemelerle "kavrulmuş palamut," tarifleri mevcut çeşitli Altında.

Izgara uskumru - fast food, yanında taze, taze yakalanmış balık genellikle kendi yağında pişirilir. Biz genellikle donmuş olur uskumru, bu yüzden her şeyden önce bunu işleyebilir noktasına buzunu gereklidir. Balık yumuşayana kadar çözülmüş ise, tadı bozulmuştur.

Eğer kızartma önce uskumru hazırlamak gerekir.

uskumru iç organları uzaklaştırılmış olan, iki tarafta başı, kanatçıklar, kuyruk, sert terazi kesti. İnce deri kolayca çıkarılır. kaburga kemiklerinden karkası temizleyin ve omurga çıkar. Biz karkas iki fileto yarısını var. Balık küçükse, bu yarıları kesilerek ve bütün pişirmek edilemez. Büyük uskumru parçalar halinde kesilmelidir. Ayrıca, tuz (nazikçe bunu - Biraz tuzlu uskumru eti) olmalı ve limon suyu serpin. Bu işlem uskumru zaman herhangi bir pişirme işlemi.

Sunduğumuz tarifleri vardır Kızarmış uskumru, her zaman bitkisel yağ üzerinde hazırdır.

Soya Soslu uskumru

en kolay ve hızlı yemek tarifi - soya sosu uskumru, avantajını ve beceriksiz şef alabilir. hızla her iki tarafta Hazırlanan sıcak bir tavada koymak filetosu, yavru. Şeker ekleyip tavada balık dökün: domates (2 1) ile Soya sosu karışımı. Kapatın ve bu sos ona eziyet, beş dakikadan değildir. Garnitür olarak göndermek için daha iyidir haşlanmış pirinç.

Uskumru tempura

tarifleri birçok ulusal mutfakların bilinmektedir tempura kızarmış uskumru, özellikle ihale ve lezzetli. Bu yağ içinde hazırlanır - 120-130 ° yağın sıcak sıcaklığı arasında gerçekleştirilir. rafine bitkisel yağda - Bizim durumumuzda. hacim olarak, bu ürünün dört katından fazla hacim (meyilli balık) olmalıdır.

uskumru Küçük parçalar meyilli daldırma ve 5-7 dakika boyunca kaynar yağ bol kızarmış.

balık 500 gram, üç yumurta yendi ve un (bir kap) içine dökün ve iyice karıştırın şu şekilde hazırlandı: meyilli. Sen hamur kalın ekşi krema değil almalısınız. Süt istenilen kıvama kadar eklenebilir. Yumurta ve unu - hamur temel bileşenler, ancak daha karmaşık yapabilirsiniz: bira ya da ketçap süt yerine, rendelenmiş peynir ve yeşillik, çok lezzetli beyaz şarap hamuru ekleyin. Kızarmış tava balık meze, soğukta beslenebilir.

tarifler genellikle basit Kızarmış uskumru, genellikle gündelik masaüstü için tasarlanmış. Ve bu nedenle, genel iddiasız, erişilebilir ve ucuz balık "kutlama" yemek pişirilebilir.

Uskumru incelik - domates ve peynir ile

600 gram balık örneklerindeki üç katman yumurta, peynir, 150 gram 'lık iki domates ortalama değeri gerektirir. un, tuz, baharat, otlar Yarım fincan.

Büyük parçalar halinde kesilmiş Fillet peynir ve domates her dilimin üzerine döşenecek (bunlar balık parçaları ile aynı boyutta olması gerekir). biraz tuz ekleyin, baharatlar ekleyin, yumurta çırpın. Hazırlanan bir sandviç, peynir gibi fileto şeklin dilimleri ve domates ortada idi. "Sandviç" yumurta karışımı içine batırılmış ve sonra un devirdi. Yaklaşık 10 dakika her iki tarafını da kızartın. çanak yeşillikleri ile sıcak servis edilir.