Köfte ile otantik İtalyan spagetti: Orijinal tarifi

köfte makarna - evrensel bir tabak, ilk İtalyan şefler tarafından icat ve hızlı bir şekilde tüm dünyada birçok ülkenin mutfağında içine nüfuz ediyordu. O çocukların özellikle düşkündü. Gerçek bir İtalyan yemeği çok zor değil pişirmek için - sadece tariflere ve ailesi için aşkını sürecinde koydu.

orijinal tarifi

basit ama inanılmaz lezzetli yemeğin hazırlanması sadece yirmi dakika malzemelerle hazırlanması harcanacak olan sadece bir saat sürer. kompozisyon altı kişi için tasarlanmıştır.

sos

incelik sos (sos) için aşağıdaki ürünleri gerekir:

• 2 çorba kaşığı ekstra sızma zeytin yağı;
• yarım ampul (kesme);
• 3 sarımsak (kesmek);
• 1 fincan havuç (ızgara);
• 1 fincan mantar (kesme);
• 2 küçük kavanoz İtalyan domates konserve;
• 1/4 fincan taze maydanoz (parçalama);
• 1/4 fincan taze fesleğen (kıyılmış);
• 3 yemek kaşığı salça konsantre;
• 1/4 fincan parmesan peyniri (ızgara);
• 1 çay kaşığı tuz (ya da tat);
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap.

köfte

ile bu İtalyan makarna köfte, tarifi bölgesinin genişletilmiş biçimde aşağıda belirtilen sadece yüksek kalitede bileşenlerin kullanımını içermektedir. inanılmaz lezzetli bir et için topları atın:

• sığır yağı, en az% 16 (öğütülmüş değirmeni) 0.5 kg;
• domuz sucuğu 250 g;
• 4 yemek kaşığı (ince ince doğranmış) yeşil;
• 1/2 fincan mantarlar (ince kıyılmış);
• 2 yumurta;
• 3/4 su bardağı galeta unu ;
• 1/4 fincan parmesan peyniri (ızgara);
• 2 çay kaşığı vitamin katkılı deniz tuzu;
• 2 çay kaşığı biber;
• zeytin yağı;
• kırmızı şarap.

Buna ek olarak, bu tür spagetti veya Bucatini olarak kuru İtalyan makarna yaklaşık 0.75 kg gerekecektir.

pişirme Özellikleri

Sos - bu köfte makarna pişirmek için ortaktır anahtar lezzet bileşenidir. bitmiş yemeğin Fotoğraf et suyu istenilen kıvam ve görünüm özellikleri arasında gezinmek yardımcı olacaktır.

• orta ateşte zeytinyağı ısıtın. iki dakika soğan ve yavru ekleyin. Sonra sarımsak ekleyin ve kokulu olmaz kızarmış kadar bir dakika boyunca pişirin.
• İki dakika pişirin, havuç ve mantar için soğan ve sarımsak koyun.
• konserve domates, fesleğen ve maydanoz ekleyin. Sos kalınlaşır (orta ısıda beş dakika kadar) patates ve domates pyuriruyte tolkushkoy kadar karıştırın.
• Homojen kadar yoğurmak, konsantre salça ekleyin. köfte makarna - kimin başarısı büyük ölçüde sos doğru hazırlanması bağlıdır, bu nedenle noktada özel özen göstermek gerekir bir tabak. ısıyı azaltın ve köfte hazırlamak kadar sos yavaş kaynamaya bırakılır. ara sıra karıştırın.

köfte

• Yani, klasik tarifi üzerinde köfte ile gerçek bir makarna almak büyük bir kase alıp yavaş yavaş otlar, mantar, yumurta, ekmek kırıntıları, peynir ve baharat ekleyerek, domuz sosis ile sığır öğütülmüş kucağında karıştırın. doldurma çok kalın çıktı henüz hiç malzemelerle Karıştırma, düzeninin sağlanması çalışmayın.
• Bir çay kaşığı yardımıyla küçük toplar Form.
• , Yüksek ateşte bir tavada kızartma ısıtın zeytinyağı dökün ve 2-3 dakika boyunca her tarafta köfte kızartma. Sonunda, biraz kırmızı şarap ekleyin.

son aşama

• sosunda kırmızı şarap 1/4 fincan dökün, ardından peynir ilave edin. tuzla tatlandırın. sos köfte ekleyin ve hafifçe karıştırın. 30-45 dakika kaynamaya, ara sıra karıştırarak.
• neredeyse hazır köfte makarna. köfte güveç ederken, kaynatma suyu, tuz iki çorba kaşığı ekleyin. Su tekrar kaynar sonra, bir tava Bucatini içinde atmak ve paket talimatına göre pişirin.

Hafif hizmet rendelenmiş peynir serpin, onları sosu bir kısım daha dökün ve köfte üzerlerine yayılır, makarna koyun, levha sos gres. Sen köfte ile klasik İtalyan makarna olsun.