Uskumru marine tarifi

parçaları marine balık kendiniz için yapılırsa bir fıçı, daha lezzetli. Sonuçta, size zevklerine ve tercihlerine dayanır. Ve kim olursa olsun, en sevdiğiniz lezzetleri hakkında ne kadar. En lezzetli ev döner uskumru marine. tarifi lezzetleri her severler için onun sesi değer.

Uskumru, hem herhangi bir balık gibi, seçtiğiniz gerekir. Genellikle biz dondurulmuş karkası satın almak "eğlence" düşmek, bir kıyı bölgesinde yaşayan ve taze balık satın almak mümkün olacak olası değildir. Yani, ev koşullarında marine uskumru için, ne Yum denir, düzgün değerlendirmek gereklidir olsun. Sonuçta, balıkların tazeliği ve nasıl nihai yemeğin tat ve lezzet bağlıdır saklandığı gelen.

Görsel değerlendirmeye göre balık lekeleri ve hoş olmayan koku yok, deformasyonlar (eğim ve kıvrımların) elyaf ve cildin bütünlüğünü tehlikeye atmadan olmayan olmalıdır. Donmuş açık renkli balık ve berrak gözlerden solungaçları. Bu belirtilen raf ömrü ve saklama koşullarına dikkat etmek önemlidir balık paketleme, bir vakum balık uzun saklanan unutulmamalıdır. Herhangi bir ürün yeniden dondurulmamalıdır. Aksi takdirde, balık kas lifleri elastikiyetini kaybeder ve tatsız hale fakat görünüş çok insan içine çıkamaz olduğunu.

Dondurulmuş uskumru bölmesinden çıkarılır ve boyut ve uskumru soğutma moduna bağlı olarak 10-14 saat çözdürülmelidir. Çözülme süreci 2 ila 6 ° C arası bir sıcaklık aralığında, burada alt rafı tutmak için buzdolabı içinde, zaman ve sıcaklık koşullarının ani dalgalanmaları, yani optimal bir buz çözme gergin olmalıdır

kaliteyi - Uskumru fiyat optimum oranda birleştiren balık, fiyatı faktörü oldukça makul. Et o hayvanların eti daha birkaç kez sindirildiği protein açısından zengindir. vitaminler (A, D, grup B) büyük bir set haricinde fileto, homeostasis maddeler (magnezyum, flor, fosfor, iyot) muhafaza edilmesi için çok önemli içerir. Balık kardiyovasküler sistem normalleştirmek ve dolaylı daha da besin değeri veren kan şekeri seviyesini etkileyen doymamış yağ asitleri içerir. o, ancak, makul miktarlarda organizma için gereklidir balık yağı, pek çok içermiyordu, bu balık bile, bir diyet çağrılabilir.

biz gerçekte uygulamak uskumru turşusu tarifi aşağıdaki bileşenleri ifade eder: uskumru dondurulmuş - keskin karabiber, 5 parça - 2 çorba kaşığı, yenibahar - soğan 100 gram, havuç, şeker 150 gram ve tuz repchatyy-, 3 parça - 10 adet, defne yaprağı - 3 adet, sirke% 9 - 4 çorba kaşığı süzüldü, su 1 litre.

Balık acı tat vermez, sonra iç filmi çıkarın içeriden karkası temizleyin, kafasını kesti ve akan su altında durulayın. Bir arzu ve ihtiyaç varsa su camı için zaman vermek için, balık filetosu dışarı yapabilirsiniz. İnce uçlu bir bıçak sohbetine sırtı boyunca ve tonların üzerine baskı düz formda derin kesi yapmak. Balık iki parçaya ayrılır. Cımbız kaburga kemiği alır. Fillet hızlı parçaları marine. Eğer varil adet alışık olduğundan, bu daha sonra 2.5 -3 cm kalınlığında bölümler parçalar halinde karkas kesilmiş, geleneksel ve eski moda.

Yani, nasıl uskumru marine hazırlamakta? tarifi aşağıdaki adımları içerir. Soğan, kabuğu temizlenir, yıkanır ve halkalar, havuç halinde kesilmiş - ince dilimler. tava (tercihen yükseltgenmiş için emaye) bir litre su dökün ve kuru bileşenleri ilave edin. Biz bir raddeye marine getirmek ve ocaktan alın. 40-45 ° C'ye kadar soğutuldu ve akma sirke.

Bizim tarif Uskumru marine tarifi, bir cam kase, bir sonraki katmanda düzenlendiği - havuç, sonra soğan halkaları. soğutmalı marine doldurun. periyodik eşit tuzlu etmek kase sallayarak, bir gün için buzdolabına koyun. Uskumru hazır, soğan ile marine edilmiş. Lezzetli balık ince doğranmış dereotu ile yan haşlanmış patates çanağı ve garnitür ile servis edilir.