Nasıl Khashlama pişirmek için? Ermeni khashlama - tarifleri, fotoğraflar

anavatanlarında sadece bilinen Ermeni yemeklerin tadı sağlar. Belki de duymamıştım gezegende böyle bir yer gibi değildi ya yemekler hazırlamak vermedi, orada Ermeni mutfağı. baş döndürücü kokusu khorovats geldiği Juicy barbekü, - kavrulmuş sebze, duman kokusu, yağ kullanılmadan hazırlanan dolma, ... salyalar akmaya baştan bu açıklamaları sadece biri üzerinde yumuşak ışık emmesi için zaman vardı. Bir khashlama? Bu da başka bir nefis hak anlamlı kelime.

tarihsel bilgiler

Biz Khashlama hazırlama hakkında konuşmaya başlamadan önce, Ermeni oluşumu hakkında biraz konuşmak ulusal mutfağı. Ülkenin kendisi kadar eskidir. iki bin yıl - Ermenistan Mutfak gelenekleri ne fazla ne eksik vardır. bu milletin başından itibaren temsilcileri hayvan yetiştirilmesinde yapan. Bu nedenle, kümes ve çiftlik hayvanlarının bolluğu ve çeşitliliği sadece gıpta ederdi. Böylece, Ermenilerin masalarında her zaman etin inanılmaz miktarda olmuştur. Sığır ıslah farklı süt yemekler bileşiminde yansımaktadır. Temel olarak turşu peynir ve sürahi burdyuchnye. fermente süt ürünleri ve doğası az popüler değil. Oldukça sık içecekler ve geleneksel Ermeni mutfağından yapılır.

Ermenistan Tarım - eski zanaat yanı sıra hayvancılığın gibidir. Dolayısıyla gıda işinde ekinlerin geniş. Ayrıca, çok sayıda Ermeni yemekleri baklagilleri içerir. yeşillik ve sebze bir sürü - başka bir ülkenin yemekleri vardır.

Ermeniler her zaman ateşe pişmiş hiç. Tandırın - aktif, modern pişirme ülkede kullanılan kil geleneksel ocaklı fırın. Bu yemekler, çorbalar, pişmiş ekmek, pişmiş sebze, füme tavuk ve balık her türlü pişirilir, diğer çeşitli yemekler pişirmek.

Eh, olarak etsiz

Ermeni et yemekleri - bir kült olduğunu. Elbette aittir barbekü pastynery en eski ve basit yemekler, bütün kanatlı karkası, et kchuchi ait yemekler. Onlar bir buçuk bin yıl önce kullanılan ve olan tekniklere uygun olarak hazırlanmıştır bugün. Özellikle popüler ve khashlama.

bugün tam olarak ilgili olduğu bir ulusal mutfağı belirlemek oldukça zor olmasına rağmen nasıl Khashlama her Ermeni bilir pişirmek için. Bütün Kafkas kişiler bu gıda geleneksel yemekleri olduğunu düşünüyorum. Ama tüm ülkelerde çeşitli yollar hazırlanıyor khashlama.

Bazı özellikler Khashlama

Bu pişirmek için çok fazla zaman gerektirir et, haşlanmış edilir. Genç karkas yaklaşık üç ila dört saat boyunca kısık ateşte pişirin gerekir. Et eskidir ve varsa süresi, iki katı kadar sürecektir. Khashlama bir özelliği vardır. Onun yaratılış tüm diğer malzemelerle üç kat fazla et satın almak zorunda kalacak. Gerektiğinde Broth biraz çekin.

Nasıl Khashlama pişirmek için? Tüm bunu insanların reçete bağlıdır. Örneğin, Gürcistan, bu sebze ve yeşillik bir sürü koyun. diğer devletlerin Aşçılar kendi tarifleri farklı baharatlar ve bira kullanın. Bunlardan en sadık belirtmek için birçok Khashlama pişirmek için yollar ve oldukça zor vardır.

En önemli kurallar

Khashlama hazırlamak için, herhangi bir et satın alabilirsiniz. Her zaman bir fileto veya bonfile olmak zorunda değildir. Suit sığır, kuzu, dana eti, domuz eti ve nadiren kullanılır. Et kemik veya onsuz sahip olabilir. Planlayan, sebzeli bir yemek yapmak onları büyük parçalar halinde kesilmiş etmektir pişirmek için. Sonra zaten pişmiş ette koydu. böylece patates, patlıcan, domates ve - Birinci takip soğan, koydu. tuza gerek o özlem iken bir tabak vardır. bu baharı ya da sonunda veya zaten pişmiş yemeğin söndürme önce beş dakika koyun. Khashlama plakaları kullanmayın göndermek için. O kilden kase öğretir.

Khashlama Tavuk

Bu yemeğin hazırlanması için en yaygın yem koyun eti olmasına rağmen, tavuk da kullanılabilir. Prensip, kuşların khashlama olarak kuzu gibi lezzetli olarak. Biz yemekler için aşağıdaki malzemeler gerekir:

• Tavuk eti Bir kilogram.
• dondurulmuş yeşil fasulye Yüz gram.
• Beş patates.
• Bir soğan.
• İki dolmalık biber.
• Büyük bir havuç.
• Üç domates.
• sarımsak Üç karanfil.
• Tuz ve baharatlar.

Öncelikle, kuş kaynatmak gerekir. Soğan ve havuç doğrayın ve bir kazanda yavru. Şimdi ince doğranmış biber ekleyin ve yaklaşık beş dakika boyunca ocakta tutun, ancak bazen sebze karıştırın unutmayın. Bütün bu baygın iken, domates dan kabuğu kaldırmak ve dilimleyin. Domates ayrıca kazanın içine yayıldı ve başka bir beş dakika daha söndürmek ürünler verir. Bundan sonra, onları doldurmak tavuktan et suyu ve oluşan çorba kaynatın. , Patates dilimleri kesin sebze kapta yayıldı ve bir taşım kaynatın. Kuş daha sonra fasulye koymak, et suyu ekleyin, küçük parçalar halinde kesilmiş. tuz ile Sezon, baharat serpin ve pişmiş patates kadar yemek pişirmeye devam edin. Khashlama Tavuk - sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel kokulu değildir. bir kere bu incelik deneyin, tekrar ve tekrar pişirmek için günaha karşı mümkün olmayacaktır.

Nasıl bir kuzu olmak?

Tavuk yemekleri için hemen hemen aynı ürünler gerekecektir koyun eti dayalı geleneksel Khashlama hazırlamak, ancak bazı değişikliklerle belirleyin. Sonra, bileşenler nasıl pişirmeye çanak, içerdiği hangi detaylı olarak açıklanmaktadır. Khashlama kuzu - Ermenistan bütün vatandaşlara, belki de bilinmektedir tarifi biri geleneksel çanak.

Yani, maydanoz ve dereotu büyük demetine, et, domates ve dolmalık biber iki kilogram, soğan yarım kilogram alır. Ayrıca, ışık bira yarım fincan hazırlamak yeni patates bir kilo ve siyah biber, dolmalık biber, fesleğen, tuz, kuzu baharat karışımını tatmak gerekir. O menşe ülkede hazırlanır gibi Ermeni khashlama görünebilir ederken, kaburga satın almak en iyisidir. şahmerdan tarafı boyunca kesmek için önceden gerekir. Bu katman bıçağı sonra parçalar halinde kesilmiş ve kaseye ekleyin.

Şimdi sebze

Sebzeler aşağıdaki şekilde kesilir: domates ve biber çevreler, semicircles büyük soğan, otlar büyük parçalar. büyük, yaklaşık vosmilitrovom kazanda çanak hazırlanması. daha sonra ilk soğan, et, sonra biber ve domates: Bu katmanlar tüm ürünlerin yarısını bırakmaya başlar. yeşiller, bolca tuz serpin ve yarım baharat ekleyin. ürünler aynı sırayla katmanları yayılmış bir Şimdi takip edebilirler. Her şey koydu zaman, Khashlama bira doldurun. sıkıca su ısıtıcısı kapanış örtün ve soba üzerine koydu. Bir saat eziyet çanak kısık ateşte. Bu süre zarfında, yeni patates garnitür hazırlamak. Tüm yemekler pişirmeye, biz yemek başlar. Afiyet olsun!

Modern etkisi

Bugünün teknolojisi khashlama (yukarıda gösterilen fotoğraf) sayesinde çok daha hızlı gidiyor. Mümkün olan onların bertaraf birçok ev kadınları en var multivarka olun. Aşağıdaki ürünler atın:

• herhangi bir et 800 gr.
• İki havuç.
• İki patlıcan.
• İki domates.
• Bir ampul.
• Üç tatlı biber.
• mantar 300 gram.
• Tuz ve baharat tatmaya.

uygulamanız gerekir büyük iştir sebze kesim. fincan Multivarki dönüşümlü tüm ürünleri koydu. Birinci tabaka - soğan, kıyılmış yarım halkalar, ikinci - havuç (halkaları), üçüncü - kıyılmış et. Şimdi tuz ve biber, patlıcan (semicircles) ekleyin. Daha sonra, tuz ve mantar ayrışırlar. en son aşama - domates. baharatlar serpin. "Su verme" modunu seçin ve Khashlama üç saat bırakın.

Şimdi okuyucu Khashlama nasıl hazırlanacağını farklı yollarını bilir.