Kömür Tavuk: Pişirme sırları

kömürler tavuk Fırında - gerçekten lüks ve şenlikli bir tabak. Bu festival tablonun ana dekorasyon haline gelebilir. "Dumanlı", iştah açıcı kabuk ve ihale ışık eti eşsiz lezzet - başka ne mükemmel sonuç için gereklidir?

ızgara tavuk tarifleri çok çeşitli vardır. Bu yazıda, hazırlık genel ilkelerini açıklamak kavurma ve marine karışıklıklar hakkında konuşun.

süreç Özellikleri

Tedavi ürünleri ısıtmak için en iyi yollardan biri - Beslenme Uzmanları sıcak kömür ateşinde kavurma inanıyoruz. Tabii ki, bu yöntem değerli bileşenlerin korunması açısından birkaç kaynar aşağı olmakla bitmiş yemeğin tadı mükemmel çıkıyor.

kömür üzerinde Tavuk, insanlar uzun süre pişirmeye öğrendim. Bu yöntem en eski biri olduğunu söyleyebiliriz. Bugün, alaka kaybetmemiştir.

buğulanmış kavurma et sürecinde, çok nazik ve yumuşaktır. kızartma farklı olarak, pişirme yöntemi, ürünün juiciness korur, tavuk kuru almaz. Diğer bir avantajı - ilave olarak, bir yağ kullanmaya gerek. Aksine, kümes hayvanları aşırı şişman damlar uyluk.

kümes hayvanları ve ön tedavi seçimi

Dikkatle Varsa, tüyler kaldırmak karkası, bir cımbız inceleyin. Keskin ince bıçak dikkatle akışı ile birlikte popo bezden kesti. karkas dış ve iç yıkayın. Özellikle boyun kulak pişirme kuş, kesmek için düşünmüyorsanız: trakea veya ekinin içinde kalır kontrol edin. kuş, şiş ile uçmak emin zapetlyuyte karkas olmak değildir. Kanatlarını tutarak, karkas etrafında kravat, çapraz, meme altında uçlarını getirecek ipin kuyruğunda bir düğüm yapmak, birbirine bacaklarının uçlarını bağlayın. geri Omuz eklemi için sokmak kanat uçları.

Broiler tavukların öncesi marine her durumda eti hafif olacak gerektirmez. o et narin lezzetleri besleyen izin verdiğinden Ancak çoğu aşçılar, bu adımı atlamak için tercih ediyorum. yaklaşık 2 kg ağırlığında bir büyük kuş seçmeyi deneyin.

Başka bir şey - Kanatlı eti cins. Kömürlerin tavuk pişirmeye önce, maden suyu veya yoğurt tutmak için gereklidir. Karkas adet alakart, et yeterince propeklos halinde kesilmiş daha iyidir.

Ama yerli tavuklar ırkları ile hiç karışmak iyi değil. Tavuk eti kemikler neredeyse hiç Zhirkov, masif olan çok daha serttir. Isıl işlem süreci uzun zaman alır. Daha iyi et suyu ya da jölesi pişirme için et bırakmak.

Tavuk için çoğu Turşular

Tabii ki, kuş herşey eli altındadır sahip bir konteyner göndererek doğaçlama: mayonez, biraz soya sosu, bir blender içinde domates ve otlar hamuru yumrukladı. Eğer kömür üzerinde tavuk pişirmeye karar Ancak, kullanışlı herhangi bir şekilde başarılı Turşular sizi tarifleri.

tavuk için domates suyu ile karıştırılmış büyük bir yoğurt vardır. Bu turşusu pişirme sürecini hızlandırır, aynı zamanda programında et muhteşem altın rengini veren sadece.

Tanıdık tariflerde oryantal notlar seviyorsanız, soya ve teriyaki soslar 50 ml bir kapta bağlamak, suyu ile favori baharat portakal ezilmiş hamuru ekleyin. karkasın karışımı sürün ve en az 3 saat bırakın. İsteğe bağlı olarak, turşusu 1 çorba kaşığı ekleyin. l. sıvı bal.

acele olanlar için, en iyi ilaç, geleneksel bir yüksek karbonatlı maden suyu olabilir. Su kuşu parçaları dökün baharatları ekleyip ateş yak. sönmüş bir kamp ateşi Kömürlerin hazırlanması için gerekli süre, yeteri kadar kuş marine için yeterli olacaktır.

Tavuk için Asidik Turşular uygun değildir. Sirke ganimeti etin tadı kurutun. Baharatlı asiditeyi Ama isterseniz, pişirilmeden önce limon suyu ile oldukça kabul edilebilir karkas tutam olduğunu.

ek bileşenler

ızgara sebzeler üzerinde tavuk pişirirken kullanılabilir. Aynı zamanda kullanışlı evler ve tropikal meyveler, mantarlar olacaktır.

folyo kömürlerin üzerinde tavuk pişirin? soğan, patlıcan, kabak, havuç, dolmalık biber çekinmeden kullanabilirsiniz. Eğer küpler patates narezhete ve et ile birlikte zapechete, bir güzel garnitür geçinmek - kokulu ve sulu bir.

Bu tavuk meyveler ve meyve ile iyi birleştirir. , Elma, armut, büyük çubukları Kes turuncu dilimleri, soyulmuş filmler ekleyin. karkas içine meyve koyun ve onlar pişirme sırasında düşmezler böylece kürdan ile cildi öldürür. cilt kesilebilir, ancak sap ve tohum derhal çıkarılmalıdır.

Bütün ya da parçalar halinde?

Gerekir Ben hemen karkası kesmek veya demetleme kömür üzerinde tavuk hazır olacak sonra gidebilir? Mevcut ekipman ve ruh temelinde devam edin.

Izgara için kaba ızgara sitesinde tam kuş pişirebilirsiniz. bir kesik veya omurga boyunca veya omurgada olun. Büyük bir şirket için birkaç tavuk pişirmek ise, ikiye ya da dörde karkas kesmek için elverişli olacaktır.

şiş veya kavurma hemen önce et kesmek için daha uygun üzerinde şiş hazırlamak.

hizmet etmek

kömür ızgara üzerinde Fırında tavuk patates, makarna, pilav yan yemekler için idealdir. Bir bıçak ve çatal alınan kanatlı eti yiyin, ama yemek rahat bir piknik atmosferde gerçekleşmesi durumunda, sen görgü sıkı kurallara uymak olamaz. parçalara ayırın oldukça mümkündür eller olduğunu.

mevsim sebzeleri, ev yapımı turşu, salamura mantar veya konserve zeytin tablo salata sonrası emin olun. sos unutmayın!