Kombucha, bir fermente içecek ya Mükemmel hakkında tüm gerçeği

bakkal yürürken, yanlışlıkla "kombucha" açabilir. Bunun bazı sihirli mantar oluştuğunu düşünmüyorum. Hatta bir kez tadı, bunu sadece lezzetli olduğu için, çay içeceği unutmak değil, aynı zamanda birçok sağlık faydaları vardır olamaz.

Eğer düzenli olarak kullanmak neden en bu ürün daha yakından bakmak ve öğrenelim.

Kombucha nedir?

Kombucha'nın aslında, kültüre çay ve şeker fermantasyon tarafından yapılan bir canlı içecek olup, (aslında bir Zooglea olduğu - asetik asit bakteri ve mayalar ortak yaşam sonucu) Kombucha'nın. Zooglea dev yüzen mantar gibi görünüyor. Düzgün hazırlarsanız, tat karbonatlı elma şarabı ve şampanya bir arada benzeyebilir.

çay mantar kökenli hala tartışma ve tartışma konusudur. Bununla birlikte, ilk kez için kullanımını 211 MÖ g Çin kaydedilmiştir. e., o olarak nitelendirildi burada "ölümsüzlük çay." 415 MS Japonya'da önerildiği gibi Ancak, adı "Kombucha" icat edildi. Comba adlı Koreli doktor imparator tedavisi için bu çayı kullanılır. bir şifa suyu adlandırmak için onun adı "cha" eklendi. Şimdi sen adını duyabiliyorum "Kombucha."

Sonra o "kara kvas" olarak bilinen ve daha sonra Avrupa'ya yayıldı oldu Rusya'ya taşındı içilir. Ama İkinci Dünya Savaşı sırasında, kendisine olan ilgi azaldı. Savaştan sonra Alman doktor Rudolf Shkelnar kanser tedavisi yanı sıra metabolik bozukluklar, yüksek tansiyon ve diyabet Kombucha kullandı.

Bugün, kombucha hastaların durumunu iyileştirmek için onun yeteneği için dünya çapında bilinir.

Bu kültür nedir?

Kombucha - belki bej mantar ya da bir gözleme benzer bir kültür. Daha önce belirtildiği gibi, söz konusu bakteri ve maya simbiyoz. kültür şekerli siyah veya yeşil çay yerleştirildi. Ve bu sihirli burada başlar bu. Sen vitaminler, mineraller, enzimler ve organik asitler dolu bir içki almak. Zoogloea şeker digests olarak, glukuronik, glukonik, laktik, asetik, bütirik, malik ve usnik ve vitamin B ve C, amino asitler ve enzimler dahil olmak üzere çeşitli tıbbi organik asitler üretir.

Bu kültür çayda şeker sindirilmiş olduğundan, içki tatlı bir tadı vardır, ama neredeyse hiçbir zararlı şekerleri içerir.

Her Kombucha'nın sıvı yüzeyi üzerinde yeni bir şekilde birleşmektedir. Bu bölünmüş ve başka sağlıklı bir içecek pişirmek edilebilir.

Neden Kombucha içmeli?

Kombucha güzel bir tat ve serinletici özelliklere sahip, ama hepsi bu değil. Yapısında için kolon sağlığına katkıda probiyotikler vardır. Buna ek olarak, bunlar vücutta candida geliştirmek besinlerin emilimini artırmak, iltihap ve şişkinlik savaşmak için izin vermez. Bütün bu zihinsel berraklık, duygudurum istikrar ve vücudun arıtılmasına katkıda bulunur.

Nasıl Kendi Kombucha yapabilir?

Kombucha marketler setleri raflarında bulunabilir rağmen, şişe başına fiyatı oldukça yüksektir. çok kolaydır yanında çok daha karlı, kendi başlarına bu sağlıklı içeceği hazırlamak. İhtiyacınız olanlar:

• filtre edilmiş su ve 3.5 litre;
• 1 fincan şeker;
• siyah veya yeşil çay 8 torba;
• Kombucha (o özel mağazalarda satın alınabilir) hazırlanması için özel çay 1-2 bardak;
• 1 Zoogloea (Kombucha'nın);
• Cam (sterilize edilmiş);
• Karıştırmak için tahta kaşık (demir kullanımı hiç);
• gazlı bez;
• Kumaş koruma için lastik bant.

Ne yapmalıyım?

1. tatlı çay pişirin. Bunu yapmak için, gevşek çay (çay poşetleri veya 8-10) iki çorba kaşığı sıcak su dökün.
2. Organik bir fincan şeker ekleyin.
3. Zoogloea sıcak suda yaşayamaz beri Çay oda sıcaklığına soğuması gerekir.
4. yaklaşık% 20 aracılığıyla doldurmadan, büyük bir cam kavanoz içinde çay dökün. Burası özel bir sıvı için bırakılmalıdır.
5. çay karışımı zoogloeas koyun.
6. tülbent ile kavanoz örtün ve bir lastik bantla sabitleyin.
7. Sıcak bir yerde mutfakta kavanoza koyun, ancak doğrudan güneş ışığından kaçının.
8. Fermantasyon işlemi yedi gün içinde gerçekleşir. Daha sonra mantar kontrol edebilirsiniz. Tadı ekşi ama yine tatlı olmalıdır.
9. buzdolabında sızdırmaz kapak ve mağaza ile tek tek cam şişelere çay dökün.
10. Fermantasyon süreci devam olduğundan, başka bir toplu yapabilirsiniz.
11. çay ekstra lezzet yapmak için, bir taze meyve veya zerdeçal ve zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.