Kornik geleneksel tarifi

Kurnik yerli Rus tabak düşündü. Tarihsel referanslar göre, hatta kraliyet masasında görev yaptı. Kendisi Ivan Grozni bunları tatlılaşmasına gönülsüz değildi. Eğer lezzetli yiyecekler olarak aileyi memnun etmek istiyor musunuz? Daha sonra tarif Kornik ezberlemek.

Ne hamur tercih edilmeli?

Her bir pasta bunların hazırlanma yöntemi evsahipliği. Bu nedenle, hamur kendi zevklerine göre seçilebilir. üzerinde ekşi hamur karıştırma deneyin Kurnik bir tarifi çok kolaydır. Doğru ürünler her zaman buzdolabında olacak: 4 adet, herhangi fermente süt ürününün cam (yoğurt, ekşi krema, yoğurt), tereyağı, kabartma tozu veya soda, bir tutam tuz ve şeker birkaç çorba kaşığı miktarında yumurta.

Yumuşatılmış tereyağı, yumurta ile karıştırın ve iyice çırpın. Ayrı ayrı, yoğurt soda ekleyin. kabartma tozu kullanılarak, sadece un ekleyin. yumurta karışımı, şeker, uykuya tuzu düşüşüyle yoğurt koyarak. Daha sonra, elemek ve unu ekleyin. yumuşak bir kıvama hamur yoğurmak.

Kurnik, pişirmek için size mayayı ve kullanabilirsiniz mayasız hamur. Bazı genç ev kadınları böyle bir toplu olarak yapmak korkar ancak bunun zor bir şey yoktur.

aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

1. Yumurta (2-3 adet).
2. Bir bardak süt.
3. tereyağı 50 gram.
4. Şeker (bazı kaşık).
5. Tuz.
6. Kuru maya (10 gram).
7. Unu (2 fincan).

fermentasyon işlemini başlatmak için şeker ilavesi ile sıcak süt ya da su ile maya dökün. Yoğun köpük sınırıyla 15 dakika bekleyin. süt, şeker ve tuz ile yumurta çırpın. Daha sonra, maya ve yağ karışımına ekleyin. Dikkatle sürekli karıştırarak, elenmiş un dökün. ağırlık kuyu elinden gidiş böylece: hamur çok sıkı değildir yoğurun. hala birkaç saat durmak ve iyi tırmanmaya gerektiğini unutmayın.

Ve nihayet, Kurnik tarifi çok karmaşık görünüyor eğer kolay seçenek, olayları kolay alış hazır puf böreği yapmak. Bu maya olarak olabilir ve mayayı içermezler. Pişirme öncesi pasta yüzeyi boyunca bir çatalla birkaç delik yapmak.

Kurnik için Reçete Royally

testi tanımladıktan sonra, doldurma pişirmeye başlayın. Geleneksel Kornik karmaşık ve çok katmanlı bir taslaktır.

İhtiyacınız olanlar:

1. Tavuk (bütün, ayrı ayrı ya da uyluk filetolar) - yaklaşık 1 kg.
2. 5 yumurta.
3. Bazı pirinç.
4. Krep - 5 adet.
5. zevkinize göre Otlar.
6. Mantar (ham mantar ve salamura mantar).
7. Tuz ve karabiber.

Cook pişene kadar tavuk, et en ihale oldu. Eğer çiğ mantar seçerseniz, soğan ile kavurun. yumurta ve pirinç kaynatın. tam hazır kadar getirmek vermedi ikincisi, krup biraz firma olmalıdır.

Kurnik tarifi krep ima eder. Her ailenin çünkü kendi şekilde, krep teknolojiyi kızartma olmayacak Durmak. Ancak, onları ince ama dayanıklı hale getirmek için çalışıyoruz.

Kek toplamaya başlar. İki eşit olmayan parçaya hamur bölün. rulo ve daha küçük bir daire, krep daha büyük boyutta kesilir. Bir daire gözleme koydu ve üzerine - ince tavuk kıyılmış. Bu katman sululuk için mayonez veya krem yağlanır edilebilir. burada kıyılmış yeşillikleri karışımını göndermek için gözleme aşağıdaki tavuk Kapak, yumurta (küpler halinde kesilmiş) ve pirinç. Bir kez daha, lanet olsun, ve sonra mantar ile dolu. Sonra Tavuk katmanı tekrarlayın ve son gözleme kapsamaktadır. Kalan hamur geniş bir daire dışarı haddelenmiş ve bizim doldurma kapağı edilir. kek kenarları sıkıca zaschipyvaem.

İsterseniz, hamur parçalarından çeşitli süslemeler yapabilirsiniz. Üst katmanda derin çentik Kornik neredeyse tamamı derinliği alır. Açılışta bir sulu pasta sağlamak için tavuk suyunu katacak.

180 derece arasındaki bir sıcaklıkta, tüm pişirme işlemi, bir saatten fazla sürmez. pişene kadar 15 dakika için, sarısının yüzeyini yağlama özelliğine sahiptir.