Lahana ile Patties - lezzetli kendi ellerini pişmiş

Flavorful doyurucu ve onların pembe davet ediyoruz lahana ile börek hep ailemde bir favori yemek olmuştur. Her hafta en kısa sürede Şabat üzerine çekti, biz mutfağa gidiyor ve birlikte yaratmak başlanmıştır. Kardeş Kneads baba lahana salatası hamur, ama hızla ve ustaca bunu başardı, anne lahana söndürdu ve ben yemek yumurta ve kalıplı köftesi oldu, keşke sıcakta değil sürülmüş pişirme sürecinde bunu olsun. Şaşırtıcı günlerdi, kendi çalışmaları ile meşgul mutfakta bütün aile, her lezzetli yaratılmasına kendi katkıda çay kek, daha sonra ilk gününde tatlı bir ruh için sıkıştırın.

lahana ile Pies, her zaman farklı olmuştur. Biz yumurta veya soğan, havuç koydu ve balık, mantar ve kızılcık, kullanılan patates, et eklenmesiyle, lahana farklı çeşitlerinin dışında bunları yapmak, lahana turşusu ile harika turta yaptı. biz de farklı hamur yapın: su ve yoğurt, süt, maya, ve onları, puf ve shortcrust olmadan. Biz sadece kek pişmiş değil, aynı zamanda tereyağı ve pastırma kızartılmış değil. Yıllar geçti ve ben hala zor o zaman pişmiş lahana ile bir daha lezzetli börekler, tüm aileyi bulmak için.

Tabii ki, her aile kendi tarifi, ama biz nasıl yaptığını anlatacağım. Belki birisi gibi olacak ve lahana ile börek birinin aile geleneği haline gelecektir. Herkesin, kendi küçük dünyasında kapatmaya çalışan bir oyuk durumda sokulup edildiğinde Sonuçta, bütün aile hazırlanması sırasında tamamlanmış olacaktır ve zaman içinde bu önemli değil mi?

Bir kokulu almak için lahana ile turta, o doldurma hakkı pişirmek için gereklidir. Bunu yapmak için, taze seçim lahana (o suludur), çok ince doğrayın ve tercihine göre prisolit, krema ile haşlanmış koyun. lahana söndürmek zaman, bir süzgeçten atmak ve sızan tüm suyu birkaç kez sallayın, taze beyaz tereyağı ekleyin ve rüzgar kalkmaya gereklidir. istenirse lahana konabilir ince, taze veya büyük yumurta tüy yeşil soğan kıyılmış. Lahana ayrıca soğanlı güveç, ancak o kesmez yani biraz ekleyin ve aroma tamamlayacak gelmez.

köftesi kalıp edinmek veya hamur "canlandı" çok ağır havlunun altında sıcak engellemesine izin için gereklidir çalışmaya başlamadan önce, puf böreği yapmayı seçebilirsiniz. Sonra yoğurmak ve çok ince değil katmanda sunun. geniş olarak kareler ya da bardak içine kesilmiş elde edilen hazne, bu daire kesin. Pişmiş doldurma Hazırlanan hamur ortasında koymak gerekir ve kaldırma kenarları üst üste bunları zaschepit. Hamur yakından "sarılmak" lahana gerektiği, ama buna parçalanmış olması arzu değildir. tucks yayılmış değil, onlar biraz yukarı sıkabilirsiniz.

lahana ile elde edilen kek 200 ° C'ye kadar ısıtıldı fırına yumurta son kat, olması ve altın kadar fırında gerekir. turta hazırlanırken, kremsi beyaz yağ ve şeker bir tutam pişirmek ve ateşe eridi. Fırından çıkarılan lahana ile Hazır puf böreği, oluşan karışıma ile ceket, daha sonra bir havlu ile sıkıca onları karşılamak ve bir süre bekletin. Bunlar sulu ve kokulu değil, aynı zamanda yumuşak sadece edecek.

Sadece lahana başında, aynı prensibe göre lahana turşusu ile yapılan kekler fazla tuz ve asit sola kaynar su içinde yıkanmıştır. şeker ve biber damla bir tutam tereyağı ihtiyacı pişirin. Ayrı ayrı, sonra da lahana ile birleştirmek, hafifçe kahverengi renk elde edilene kadar soğan ve yavru doğrayın ince yaprakları gerekiyorsa doğranmış haşlanmış yumurta ile istenilen lezzet. Bu kekler pişmiş veya kavrulmuş çok lezzetli elde edilir. tereyağında lahana iyi ile Fry köftesi, o kendilerini küçük, o zaman en iyi yoluyla pişmiş yapma lezzet pişirme ve pasta eşsiz verir.

Borovik, çörek, chanterelles ve diğer: Ayrıca yabani güzellikleri kokusu ile karşılaştırıldığında asla koku olan mantar, olmadığını elbette mantar, daha iyi, kombine lahana.