Mantar Tarifler, bu nasıl mantar pişirmek

gerçeğine rağmen yenilebilir mantarlar vardır mantar birçok türün en popüler tarifler vardır. onlar süpermarkette satın alınabilir Çünkü Git kendine toplamak için değil. Neredeyse yapılmaması taze mantar, ısıl işlem ile tarifleri olduğundan Gerçekte, bu mantarların zehir, basitçe mümkün değildir.

mantar tarih tarifleri için mantar kullanmak yemeklerin türüne göre ayrılabilir:

• salatalar;
• çorbalar;
• soslar;
• Ana yemekler.

Ve Hazırlanması:

• söndürülmesi;
• Kavurma;
• kömürlere, açık ateş üzerinde fırında pişirme;
• yemek pişirme;
• asitleme;
• tuzlama;
• kurutma;
• Koruma.

Kurutulmuş mantar sıklıkla yemeklerin belirli türde pişirmek için kullanılmaz. Ve son derece de baharat olarak formu bölünmüş.

kavurma champignon

Eğer pişirmeye giderseniz Bu durumda, fırında mantar, bu yemeğin tarifi oldukça basittir. Hepsinin bir mantar ve dilimlenmiş olarak kullanabilirsiniz. Bunlar yıkanmalıdır. pişiriyorsunuz istiyorsanız Bu durumda, daha sonra 30 dakika tuzlu suda batıracak. Daha sonra bir kevgir katlayın ve fazla sıvıyı boşaltmak sağlar. Bir pişirme üzerinde aralarında mesafe olacak şekilde bir yol ayçiçek yağı ve yerinde her batırın.

Bu kurala uymayan, o zaman alacak pişmiş mantar, kendi suyunda. Bunlar daha haşlanmış mantar gibi tat. Eğer pişirme işleminde eklemek bağlı olarak, bu yemeğin adıdır. Çoğu zaman takviyesi aşağıdaki ürünler:

• ekşi krema;
• İnce soğan kıyılmış;
• yaprakları;
• sebzeler;

et ve kümes hayvanları, balık kullanmak daha az olasıdır.

dan Lezzetli Tarifler mantar dolması. Bu durumda, büyük kapaklar ile mantar gerekir. Bunlar, yıkandı bacak ayrıldı ve tuzlu su içinde ıslatılmaktadır. Onlarla sonra önceden yerleştirilir pişmiş dolgu içindeki sıvıyı boşaltın. Bu ikinci üst şapka mantar ya da değil olarak örtülebilir.

Mantarları Kavurma ve buğulama

Oldukça sık, hostes bu iki kavram arasında karıştı. Nedense, birçok kişi mantar kesip ayçiçek yağı ile sıcak bir tavada bunları koyarsanız oldukları mantar kızarmış anlamına gelir inanıyoruz. Gerçekten, ısıl işlem esnasında güçlü tahliye sıvısı için, soğutma meydana gelir. Sıvı tamamen buharlaştı Ve sadece, sen mantar kızartacak. Böylece tadı büyük ölçüde değişir.

Bunu önlemek için, cutlets kızartmak için nasıl düşünmek. Sen tavada zamanlar tüm doldurma dışarı yatıyordu yok. Bu yüzden burada. Sen mantarlar kendilerini kızartma yapabilirsiniz ve hamuru, lezone meyilli mümkündür. Ama her parçası ayrı.

Ortak pişirme hatalar

Hemen hemen her zaman mantar tarifleri yemeklerin hazırlanışı, ancak doğru bunu nasıl hiçbir tavsiye için ayrıntılı talimatlar içerir. Bu nedenle, ev kadınları çoğunluğu mantar çorbası çirkin koyu renktir ve haşlanmış mantar koyu kahverengi olur. Aslında, bu tür olayları önlemek için oldukça basittir. önceden ya da hidroklorik asit,% 2 çözelti içinde hazırlanmış, yıkama mantar önce yeterlidir. Bu kitabın içine yıkanmış ve daha sonra mantar dilimlenmiş ihmal. sadece kaynar su içine atmak, böyle bir çözümde gerektiği gibi kaynatın. Hatta daha sonra salata için kullanmak istiyorum.

hazırlamak için mantar sosu kurutulmuş mantar yapılmış taze veya dondurulmuş mantar ve mantar yemek kullanmamak daha iyidir. Bu durumda,% 100 homojen kıvama gelinceye, bu parçalar mevcut olacak etmez. Ama çorba püresi mantar yemek olmamalıdır kullanmak. Daha iyi daha yarım saat harcamak, ama taze mantar onu pişirmeye.