Mantarları marine etmenin en iyi yolu

herhangi mantar marine - onlar kesinlikle böyle farklı tereyağı mantar ve küçük mantar gibi ek hazırlıkları, gerekmediğinden bu süreç, oldukça karmaşıktır. Ama sonra en önemli şey - Maksimum kesinlikle pişirme işleminin temel oranlarını, tam saflık, doğruluk ve tabii gerekli tüm malzemeyi gözlemlemek.

Doğal olarak, ana ürün, olmadan kullanımı hangi basitçe irade değil başarılı turşu - bu doğal mantarlar kendilerini. İdeal olarak, marine için ormanda bulunabilir mantar herhangi bir kilogram seçmek gerekir, ancak elbette alım can - ama katılıyorum - etkisi aynı değildir. Tüm mantar aynı tür olduğu önemlidir.

ama ille - Bu mantar küçük ve düzgün olduğunu belirtmekte fayda vardır. Bundan sonra, iyice, yıkayın kiri temizlemeye gerek. Ama düzgün mantar marine nasıl daha aşina hale, her şey ayrıntılı olarak boyanmıştır http://stroi-rasti.ru/zagotovki/zagotovka_gribov/mar_grib.html sitesine gitmek gerekir.

mantar su çekecek sıradan bir çaydanlık su ısıtıcısı içinde kaynayan ve satırları için musluk suyu koyun ve sterilizasyon için ona bir kavanoz koymak gerekir ocakta pişmiş yer orası. Her iki banka dikkatle ön yıkama olmalıdır - sadece içeride değil, aynı zamanda dış. 7 dakika sterilizasyon yeterli olacaktır - Ve 5 dikkati çekiyor.

Bir tencerede, turşusu gereklidir kaynatın, ama içinde baharat ve malzeme eklemek yalnızca şeffaf ve renkli turşusu o değişebileceğini bilmek önemlidir. bu zamana kadar yaptığı aşçı birçok rağmen renk değişikliği olmaz gibi - işe yaramaz.

Bu marine hazırlamak için, saf bir litre su almak gerekir dikkati çekiyor, iki veya üç kaşık, sıradan pudra şekeri çay kaşığı, biraz karanfil, birkaç bezelye herhangi biber (en fazla 7-10) koymak, 5 defne yaprağı ve elbette, tarçın. 20 dakika - Bütün bu arada 15 demlendi. Sonuç olarak, Alacağınız - 200 ml. turşusu bir litre kavanoz ile mantar.

Bundan sonra, mantarlı pişmiş senin marine sahip sirke özü seksen oranında bir çay kaşığı ekleyin gerekir. Bu sirke aşırı miktarda mide ekşimesi neden olabilir, çünkü sirke ile genel olarak, aşırıya olamaz dikkati çekiyor.

Örneğin, mümkün olduğunca uzun süre için marine mantar kaydetmek istiyorsanız, altı aydan hem daha sonra özü biraz daha eklemektir ve bankaların her birinin içine en azından, bu çok önemlidir (biraz ayçiçek yağı olurdu doldurmak için emin olmak gerekir yağ) pastörize, ve mevcut değildi. Bundan sonra, (bu, sadece 25-40 dakika gerektirir) büyük bir kap ve ısıtılmış mühürlü kavanoz koymak ve sonra da tamamen kapalı.

Eğer sonbaharda veya ilkbaharda marine başladılar fakat bu kış onları yemek planlıyorsanız, oradan da tekrar sterilizasyon feragat edilebilir. En sıradan eski bir palto veya gereksiz bir battaniyeye, örneğin, 7 saat - 5 - Ve ters litre kavanoz sadece birkaç tamamlamayı yeterli olacaktır.