Nasıl kışın brokoli donmasına? ipuçları şef: kış için sebze Donma

Brokoli kullanışlı ve lezzetli yemekler bir sürü hazırlamak hangi kullanarak, sağlıklı ve besleyici bir ürün olarak bilinir. kışın brokoli dondurmak hakkında bilgi ilgileniyorsanız böyle işlenmesinde değerli vitamin ve mineraller yarasız depolandığı için, sen doğru yolda bulunmaktadır. gıda tüketmek can ailesinin tüm üyeleri, küçük çocukların bile, yaş yaşlı 8 ay.

brokoli Faydalı özellikleri

Hiç bir diyet takip etmeye çalıştı olan herkes, bu sebze duymuştu. Ürünün Kalori 100 g sadece 32 kcal ve işlenmiş olması, vücudun daha fazla kalori harcamak gerekir. Araç, ek kilo kurtulmak istediğinizde brokoli mükemmel kilo kaybına yardımcı olur çıkıyor. Buna ek olarak, lahana, toksinler ortadan kaldırmak için yardımcı kabızlık azaltır ve bağırsakları temizler lif bir çok. mineral ve vitaminlerin zengin bileşimi çeşitli hastalıklarda yardımcı olur.

• Bu katarakt riskini azaltır ve karotenoidler nedeniyle kan damarlarının durumunu iyileştirir.
• Krom şeker hastaları için gerekli olan insülin üretimini düzenler.
• Uçucu artış kansere karşı mücadelede organizma hücrelerinin koruyucu özellikleri.
• Kalsiyum, magnezyum, çinko ve fosfor - kemikleri güçlendirmek isteyen ve osteoporoz için bir eğilim vardır olanlar için mükemmel bir mineral "grubu".
• Kompleks folik asit ve demir - anemi önlenmesi. lahana Bu özellik hamile kadınlar için çok değerlidir. Eğer bebeğin doğum hakkında düşünüyorsun, kışın brokoli dondurmak için öğrenmek. Bu bilgiler kullanışlı ve ailesinin tam güç umurumda edenler olacaktır.
• Vitamin K ve E, yağ asitleri (omega-3), hem de antioksidanlar metabolizmasının geliştirilmesi katkıda bulundukları için, deri yaşlanması, saç üzerinde yararlı bir etki sürecini inhibe eder.

donma sırları

lezzetli ve sağlıklı tedarik olsun hala en az çaba harcayın - Her ev kadını hayalidir. Kış için Kalite Dondurulmuş sebzeler Çok basit kuralların uygulanmasını gerektirir. Sonuç olarak, neredeyse bir sonraki hasat kadar lezzetli ve çeşitli yiyebilirsiniz.

• Değil, böcekler sebze sadece yoğun hasar seçin. Eğer brokoli dondurmak için nasıl bilmek istiyorsanız, doğru tomurcukları ile bir ürün seçin.
• depolama için sebze bırakmaya alım (veya hasattan) günü olmalıdır. Hatta yırtılmış fetüs güç süreçtir, ama içinde olan bu vitamin ve minerallerin pahasına. Eğer birkaç gün, brokoli soldurma için dondurma ertelemek durumunda.
• çanta ve mühürleme içinde Yoğun ambalaj - meyve ve sebzelerde doğal suyun korunması için önemli koşul. paketten Fazla hava çıkarılmalıdır.
• küçük parçalar halinde gıda Kaşık. Bu yemek pişirmek için çok uygundur. Buna ek olarak, daha hızlı brokoli dondurma, o kadar iyi saklanacaktır.

brokoli hazırlayın

Sebze yıkanmalıdır. Bu durumda, hasarlı veya olgunlaşmamış tomurcukları itlaf kez - onlar gerekmez. Brokoli - yumuşak sebze, bu nedenle yeniden kanca önce veya sonra bir saat için (1 litre su için tuz buhar kaşığı) tuzlu su çözeltisi içinde dayanmak için tavsiye edilir.

Net koçanı bir havlu üzerinde kurumaya. özü kış sebzelerde don -18 ° C 'de meydana gelmesidir Fazla nem ve buz dönüş. Su fazla ise, sebze katı yumru dondurun. Ayrıca doğranmış ve dondurulmuş olabilir koçanları soyulabilir çiçeği içine lahana kesmek için.

Isıl işlem

Zar Atma - zorunlu bir adım. Bu durumda, oksidasyon enzimleri sonra hoş olmayan bir tat ve koku neden olabilir, yok edilir. Donma brokoli etmeden önce sıcak su ile ön işleme tabi tutulmadan yapabilirsiniz inanılmaktadır. Ama bu durumda, çiçeklenme dönüş içine toz (çok sık) ve buzu yiyecek kutusu be elden çıkarılan ait. Sitrik asit, beyaz renk ve hassas yapısını korumak için ilave edilir. 2 litre su için yeterli 1 çay kaşığı.

kaynar su bir tencerede hazırlanan sebze parçaları hariç tutulmuştur. Tam olarak bir kevgir 4 dakika lahana yaslanma sonra, akan su ile yıkanmıştır.

buzlu su içinde Soğutma

Be hazırlanan buz küpleri gibi su hangi sebzeler are yayılmış sıcak, bu ısındıkça hızlı. Bu adım, beyazlaşma hemen sonra pişirme işlemini durdurmak için gereklidir. Soğutma 4-5 dakika oluşur. Her zaman, su sıcaklığını kontrol edin ve gerekiyorsa buz rapor. kışın nasıl dondurulmuş brokoli ilgilenen Genellikle ev kadınları, Bu prosedürü gözardı. Ve kesinlikle hiçbir şey. uzun lahana, hala lapa yönelmek daha elinde bir fırsat sıcak.

dondurmak

bilgili brokoli dondurmak için nasıl yemekler veya depolama torbaları önceden hazırlar. tanklar kapaklı plastik kaplar kullanmak gibi. Uygundur aynı zamanda küçük plastik poşetler, hangi yerleştirebiliriz.PARAGRAPH_END içine bir başka (yani tabaka 2).

Brokoli bir satırda düzenlendiği olan, gemide dondurulabilir. Fakat hemen kaplar ya da torbalar hazırlanan arzu edilen seviyeli kaydırma çiçeklenme sıcaklığın düşürülmesi sonra hava geçirmez bir şekilde kapatılır ve dondurucu döndü. işin her aşamasında mümkün olduğu kadar çabuk yapılması.

depolama

işlem, derin dondurma -18 ° C'lik bir sıcaklıkta gerçekleştirilir Bu optimum koşullar olduğu sebze depolama dondurucuda. Üzeri önümüzdeki 12 ay sonra imi, sen değişmekle menü lezzetli ve sağlıklı yemekler. Ancak, sebze ° C -8 0 ° C ila daha yüksek bir sıcaklıkta saklanabilir Doğru, rezervler 3 ay içinde kullanılmalıdır.

Saklama sırasında, buzdolabı defalarca çözülmüş olması gerekir. kışın brokoli dondurmak için nasıl biliyorsanız, tüm bilgileri göz önünde sen yeniden fark dondurulmuş sebzeler olamaz. Buzdolabını yıkama ve biriken buz çıkarmadan önce sebzeleri çıkarın ve sıcak bir battaniye koyun. Bu düşük sıcaklığı tutmak ve brokoli tutmak için uzun maksimize edecek. Arıtma buzdolabı sebze dondurucu döndü.