Tuz uskumru gibi - yeni başlayanlar için üç yol vardır

tuzlanmış balık, özellikle uskumru gibi Birçoğumuz. diğer tuzlu balık eti gibi değildir Uskumru eti, son derece yumuşak ve çok hafif bir tadı vardır. genellikle olduğu gibi Fakat, herkes yemek ve yiyecek sadece birkaç kutu yemek yapmayı sever. Tabii ki, mağazada bir uskumru satın ama çok daha lezzetli ve daha sağlıklı kendi elleriyle pişmiş bir yemeğin ardından edebilirsiniz. Bu nedenle, bu yazıda bahsedeceğiz uskumru turşu nasıl kendini.

Tuzlu uskumru elbette tuzlu uskumru ile sandviç denemek için kaçırılmaz fırsat, kızartma ve haşlanmış patates için, bira mükemmel olduğunu ve. Uskumru değil tuzlama sürecinde karmaşık bir şey. Bunu yapmak için, aşçılık alanında olağanüstü bilgi gerekli değildir. Tuzlama dondurulmuş ve taze uskumru olarak kullanılabilir. Doğal olarak, balık taze olmak zorunda olduğunu hatırlatan gerekmez düşünüyorum. Tüm bunların ardından kendiniz ve aile üyeleri için yapacağız. Tabii ki, balık kilolu olduğunu seçmek daha iyidir, ama herkes yağlı yiyecek seviyor çünkü, kritik değil. Şimdi düzgün uskumru tuzlu üzere üç şekilde bakalım.

Birinci yol - bir tuzu uskumru

Tabii ki, öncelikle balık göbek kesip onun içi dışarı fırça gerekir. Kötü temizlenmiş balık yaparsanız, iç organların kalıntıları nihai ürünün tadı üzerinde en olumlu etki olmadığı için bu aşamada itibaren, büyük ölçüde sonuca bağlıdır. göbek itibaren hatta süt ve yumurta varsa her şeyi kaldırmak gerekir. Eğer temizlemiş sonra, temiz su ve boş bir göbek ile durulayın tuz ile doldurun. Normal kaba tuz satın almak için en iyi tuzlama için, her halükarda, iyotlu değil.

bütün balıklar temizlenip tuz dolu sonra, bir sonraki adıma geçebilirsiniz. yemekler yapılmış olsaydı elbette tuza balık gidiyor edildiği kase alın, çok güzel olurdu paslanmaz çelikten. hiçbiri Ama eğer, o zaman mutfakta var ne başka gider. alt tuz katmanında küçük yemekler dökün ve tüm leşleri karın yukarıya yerleştirildi, böylece balık olmak zorunda. döşeme işleminde tuz uskumru tarafı serpin unutmayın. bütün balıklar döşenecek sonra, sadece görülemez böylece, tuz ile bunun üzerine uyu.

Şimdi serin bir yerde koymak balıkla kase gerekir. Paketleme çok büyük değilse, ideal bir yerdir buzdolabında alt raf olduğunu. Bunun gibi, balık yaklaşık 4-7 gün saklamak gerekir. tuzlama uskumru leşleri bağlıdır yaparken senin gibi muhtemelen zaten fark etti. balık büyük - bu prosalivatsya uzun sürecek bu yüzden. tuzlama işleminde kap üretilen tuzlu su boşalmasını unutmayın. Eğer yoksa, o zaman mutlaka çeşitli istenmeyen mikroorganizmaları zavedutsya ve tedavi yağma.

Eğer, karmaşık bir şey gördüğünüz gibi Yani, hepsi bu, şimdi de nasıl tuz uskumru biliyorum. Ama bu tuzlama kolay yoludur. Farklı baharatlar ancak, hatta tuzlu balık bu şekilde ekleyerek birçok yolu vardır, nihai sonuçtan çok sevinecek. Eğer prosolitsya balık kadar bir hafta beklemek istemiyorsanız, sen, deyim yerindeyse, ekspres yöntem tuzlu uskumru yararlanabilir.

İkinci yol - Tez canlılar için

Benzer şekilde birinci yönteme, sen gut ve balık yıkamak gerekir. Daha sonra, karkas ve kuyruk kafasından ayrılmalıdır. Eğer balık filetosu yapmadım Şimdi, eğer, sizin için en zor aşama gelir. Kemiklerden omurga ve ayrı ihale eti boyunca balık kesmek gereklidir. Eğer doğru yaparsanız, hemen dilimler halinde kesilmiş çok güzel bir fileto, olsun. Şimdi iki orta boy soğan halkaları kesmek ve en önemli şey yapmadan başlayabilirsiniz - marine.

üç yemek kaşığı% 9 sirke ile bitkisel yağın yarım fincan karıştırın. Elde edilen karışım parfüme 4-6 karabiber, 2-3 defne yaprağı ve iki germe cıvatası ekleyin. Bu marine üzerinde pişirme olarak. Bir kapta uskumru filetosu koyun tuz, heyecan ile dökün ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra, tat ve biber istenirse sen soğan serpin emin olun balık ve marine dökün olabilir. Bir kez daha iyi balık karıştırın ve 10-12 saat boyunca demlenmeye bırakın. Sonra buzdolabında birkaç saat balıklarla kapları yerleştirin ve lezzetli palamut fileto tadını çıkarabilir.

Üçüncü yol - tuzlu su içinde bir tuzu uskumru

kesinlikle benzer Başlangıç - mayın, kuyruk, kafasını kesti evissere ve iyice. Şimdi balık büyüklüğüne bankayı alıp bir kavanoz kuyrukları up karkası yerleştirin. Balık tuzlama hazır, marine hazırlamak için gereklidir.

Suda çay yaprakları, 2 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı tuz 4 yemek kaşığı dökün. geri akış ve biraz soğuması için elde edilen karışımın getirin. Daha sonra elde edilen soy turşusu ve 4 çorba kaşığı sıvı duman ekleyin. Şimdi balıkların üzerine bu marine dökün ve buzdolabında üç gün boyunca gizlemek.

Gördüğünüz gibi, her şey kolay ve için malzemeler herkesin kullanımına tuzlu. Şimdi tuz uskumru gibi üç yöntemini biliyoruz. Afiyet olsun!