Ne bir restoranda masa ayarını olur

Hoş şirkette vakit geçirmek için ya da herhangi bir özel kutlamak için, çoğu insan restoranlar seçin. sürekli yüksek Bu kurumların popülerlik ve bunun için bazı oldukça vardır iyi nedenler. Bunlar arasında yüksek hizmet kalitesi ve şımartmak için bir fırsattır egzotik yemekleri, elbette ve bu kurumlarda hakim çok özel bir atmosfer. Bazıları kendi içinde ziyaretleri ciddi bir an haline gelebilir bu kadar yüksek bir statüye sahip.

Kendine saygısı kurumun temel özelliklerinden biri de onun sınıf ve personel profesyonellik düzeyini yargılayabilir hangi bir restoranda özel bir tablo ayarıdır. Üzerinde tartışılacaktır.

Bir porsiyon nedir? Bu tablo süslemeleri özel bir tür olan (hatta bir anlamda, bir yemek için hazırlık ritüel) çatal kaşık öğeleri ve dekoratif unsurların özel bir düzenleme sağlamaktadır. Bir restoranda Tablo düzeni kurulması amaçlanan menü ve kategori bağlıdır. Bu bileşenler temel kabul ve çatal bıçak, tabak ve bardaklar sayısını ve türlerini belirlemek olmasıdır.

hizmet türleri

masa restoran ve kafeler hizmet veren ve ön tatil olabilir. Öncesi tablo ayarı minimum düzenlemedir aletleri ve mutfak eşyaları sayısı, ilgili hizmet süresi.

Örneğin, kahvaltı hizmet plakaları (tipik olarak Pirozhkova), çatal goblet su, çay kaşığı ve peçetelerin oluşur pre. Bazen bir tereyağı bıçağı ve ekstra akşam plakasını kapsamaktadır.

yemek masası öncesi hizmet sunulurken atıştırmalık çatal ekledi.

Akşam restoranda masa Ön döşeme - en karmaşık. masa ayarlanır günü, kaliteli yemek, pasta salonu ve aperatif tabak, (kaşık hariç) çatal, kadehler, baharatlar için cihazlar. Ayrıca, akşam önce servis masaları ek dekoratif elementler (vazolar, şamdanlar) ile dekore edilmiştir.

yemekler veya müşterilerin isteklerine değişikliği bağlı olarak, çanak çömlek ve aletleri yeni ve ek öğeler ile sağlanmaktadır.

Özellikle dikkat kafede masa döşeme restoranda sunulacak birinden biraz farklı olduğu olgusuna dikkat edilmelidir. yemeklerin Kurallar kendilerini düzenlemesi değişmez. Ama kafeler, daha küçük bir çeşitlilik masa örtüleri ve peçeteler daha mütevazı kalitesini göze (veya onlarsız) yapabilirsiniz yemeklerin türleri kendi sınıf ve yemekler menüsünde çeşitli bağlı. restoran gereksinimleri bu konuda daha yüksektir.

Genellikle Görünüm menüsünden bağlı olarak kabul edildi ve yemek türü, randevular dört ana türleri olarak kabul edilir:

• Çay / kahve tablo;
• ZİYAFET / "İsveçli" tablosu ;
• soğuk yemekler açık büfe;
• Açık büfe öğle yemeği (sıcak yemekler).

masada mutlaka bir restoranda hizmet veren yaparken bir keten masa örtüsü dayanmalıdır. aynı olması ve peçete olmalıdır. aday "Motley" mutfak eşyaları ve aletleri Kabul edilemez.

bazı nüanslar

Restoranda Tablo hizmeti herhangi kategorinin işyerlerinde kesinlikle yapılmalıdır nüansları bir numarası vardır. Örneğin, masa örtüsü merkezinin her zaman tabloda merkezi ile aynı olmalıdır ve kıvrımlar tamamen ayak kapsayan, kenarlarından tam olarak dikey olarak yerleştirilmiş, ancak koltuk seviyesinin altına düşmez. Biber ve tuzluk sadece yarıya doldurulmalıdır. ayçiçek yağı, sirke ve sadece gerektiğinde hizmet diğer soslar şişeler. Tek istisna, et yemeği var sipariş sürece sunulmalıdır hardal vardır. tahta snack plaka değilse, bunun yerine kullanılması gerekir bezi, dördünde katlanmış.