Ne viski daha iyi yaşlanma 12 yıl?

Viski veya Scotch dünyanın en popüler ruhları biridir. Aroması ve tadı insanlar çok para ödemeye hazır olan içki, neden üretim süreçlerinin, çeşitli kullanılarak oluşturulur. Böyle çavdar, arpa, mısır, buğday ve hatta buğday gibi bitkilerden üretilebilir. Bu içecek gücü 32 ila 50% arasında değişebilir. Geleneksel olarak, bu İrlanda ve İskoçya'da üretilmektedir.

içki tarihçesi

Nerede ilk kez bu goryachitelny içki yapıldı? Bu sorunun cevabı bulunmazsa, ama İrlanda ve İskoçya viski doğduğu de kendilerini ve bu durumda ilk kim olduğuna dair kendi aralarında tartışan. İskoç bunların arpa üzüm başlangıç sürecinde ikame İstem. Ortaya çıkan içecek onlar "hayat suyu" olarak adlandırılan. Ama İrlanda onların hamisi, Aziz Patrick, tarifi icat ve adada sadece onlara viski hazırlamak başladı söylüyorlar. Seri üretim tıbbi amaçlar için kullanılıyordu, viski İskoç manastırlar başladı. Ama çiftçiler keşişlerin deneyimini benimsemiş ve satış için bunu üretmeye başladılar. Bu içecek daha bir demlemek gibi, bu dayanamadı ve damıtma hemen sonra içmek edildi. XIX yüzyıl yazlık endüstrisinde önemli ölçüde üretilen ürünün hacmini artırmak için yardımcı Coffey, yükleyerek sonraki seviyeye gidebilir. O zaman bu ürünün sanayi üretimi beri ürünlerinde sadece uzman firmalar bulunmaktadır. Günümüzde, İskoç ve İrlanda Scotch kabul edilir iyi. Viski yaşlanmanın 12 yıl dünya çapında değer verilmektedir.

"Yaşam suyu" tipleri

Böyle bir viski sınıflandırma yoktur:

1. Malt - sadece yapılır , arpa malt yabancı maddeler olmayan. o da buna karşılık ayrılmıştır:

• malt (aynı damıtım tarafından imal edilmiş);
• (Bir varil alınır viski,) Bir fıçı;
• Çeyrek fıçısı (sadece Amerika meşe ve küçük bir boyuta sahip olan yapılmış bir namlusundan bir içecek);
• Fıçı malt (çeşitli damıtma karışımı ile yapışkan bant).

2. Tahıl - bu neredeyse tüm oluyor , viski harmanlanmış sadece küçük bir bölümü perakende satışa sunuldu. katkı maddeleri olmadan Bu tür hemen hemen hiç bir tadı vardır. Çoğu zaman bu içki diğer çeşitlerinin üretimi için endüstriyel hammadde olarak kullanılır.

3. Karışık - malt ve tahıl türleri bandın (karıştırma) karıştırılması ile elde edilen bir içecek. toplam üretimin% 90 bu tip oluşturmaktadır. o malt içeriği yüksek ise, bu içecek "Lux" statüsüne sahiptir.

4. "Bourbon" - Amerikalı bir tarifi, mısırdan viski üretimini kapsar ve özel teknolojiye sahip.

imalat teknolojisi

Bu içecek üretimi olarak aşamaya ayrılır:

arpa malt hazırlanması 1. - Bu aşamada, arpa işlenir. Onun ihtiyacı, temiz ve kuru sıralamak. Bundan sonra, ıslatılır ve en fazla 10 gün süreyle malt bitkilerin altındaki yayıldı. Tahıl lahanası, bu kurutma için gönderildiğinde. o malt döndükçe. Çimlenmeyen tane tane viski yapar.

2. Kurutma - kömür, turba ya da kayın ağacı talaş yanmasından gelen sıcak duman ile gerçekleşir malt, kurutma süreci. Sonradan anlaşıldı ki, "tahıl füme." Bu adım sadece İngiltere'de bu kısmından lezzet viski verir İskoçya, kullanılır.

3. malt üretimi - kurutulmuş malt unu dönüştürülür ve su içinde karıştırılır. Bu karışım, 8-12 saat savunulmaktadır.

4. Fermantasyon, ya da fermantasyon - malt soğutulduğunda, maya buna ilave edildi ve iki gün boyunca bir sıcak bir yere (35-37 derece) konur. Elde edilen içecek gücü% 5 ulaşır.

5. Damıtma -% 5 içecek iki kez ya da üç kez distile. % 70 - İkinci sonra ilk damıtma, sıvı kale% 25-30, sonra. ayrıca kullanım içindir damıtma işleminin ortasında akan içecek. Bu büyük ölçüde viski tadı etkiler olarak damıtma aygıtının şekli, her bir damıtım benzersizdir. Ortaya çıkan içecek, su ile seyreltilir, ve mukavemeti 50-64% düşürülür.

6. Pozlama - meşe fıçılarda viski standı. şeri bu namlu İspanya'dan gelirse, kaliteli bir içecek elde etti. Ama sık kullanılan ve "viski" tutuldu Amerikan meşe varil, bir.

7. Karıştırma - Bu aşama karışık bant kullanılır. Daha sonra, (3 yıl) maruz farklı derecelerde sahip bir tek malt ve tane viski birleştirmek. Bundan sonra, bunlar birkaç ay saklanır. Bu dönemden sadece birkaç hafta, eğer, ucuz, içki maliyeti bağlıdır 6-8 ay eğer - yüksek kaliteli pahalı içki.

8. Şişeleme - süpernatan sıvı kağıt membran yardımıyla filtre edilir. Sıcaklık aralığı 2-10 derece olmalıdır. Bu bant, su ile seyreltilir, sonra doğal kaynaklardan alınan. bileşim, viski yaşlanma 12 yıl bir karışımını içerir, bu adı Deluks eklenir, yani, en yüksek kalitede içecek taşımaktadır.

dayanıklılık terim

1860 yılında bir kanun alkol en az 3 yıl tutulması gerektiğini belirtti, hangi İskoçya'da yayınlandı. malt viski harmanlama için tasarlanmamış ise, 5 ile 20 yıl arasında muhafaza edilmektedir. yaşlanma 12 yıl Viski '21, orijinal çeşitleri atıfta - Bir toplayıcı. nadir çeşitleri 50 yıla kadar fıçılarda depolanır. İrlanda'da, en yaygın terim Kanada'da, 5 yıldır - 6.

Viski "Chivas Regal"

Bu marka İskoçya'da lüks alkol tarafından pazarlanmaktadır. Şirket "Chivas" kurucuları iki kardeş, John ve geri 1801'de Dzheyms Chivasy idi. Onlar İskoçya'da bir elit durum olması mümkün olacağını hiçbir viski, olmadığını hissetti. Bu nedenle, kişisel olarak içecek markasını yaratmaya karar verdi. Yeni oluşturulan bant çok iyi olmuştur, ve hızlı bir şekilde tüm İskoçya asalet aşık olmuştur. Ama kardeşler durmadı. Ardından adım ABD'ye viski ihracatına uzun süreli maruz kalma kurulmasıdır. Bu marka Chivas Regal 25 adlandırılmış ve hızla Amerikan pazarı fethedildi. Ama 1920 yılında, ABD tanıtıldı kuru hukuk, ticaret kesildi. şirket Günümüzde marka Chivas Regal 12 altına pazarına döndü onun iptal sonra "Chivas Regal" sadece tecrübeli içki satıyor. Onun süreli maruz kalma - 12 ila 21 yaşındaki. Viski "Chivas" özel koşullarda 12 yaş arası ve en popüler. Onsekiz bant Colin Scott tarafından 1997 yılında oluşturulan ve kalite için ödül ve madalya bir demet verildi. 21 yaş yirmi yıl, özellikle Elizabeth taç 1953 tasarlanmıştır. Ama yine nedeniyle düşük fiyatlar ve mükemmel kaliteye "Regal" çok daha kolay satın aldı yaşlanma 12 yıl viski.

Viski "Macallan"

Bu içecek dünyadaki içki ünlüdür İskoçya'da Nehri Spey, alanında yapılır. Bu yüksek kaliteli viski, bu şeri fıçıda tutulur. Standart 2 tur kullanılır iken Onun ayırt edici özelliği, üç kat damıtma olduğunu. Bu şirketin kurucusu 1824 yılında bir lisans satın aldı ve onun damıtım açtı Rid Aleksandr vardır. Sonraki yıllarda, o farklı, özel ve tüzel kişiler tarafından satın almıştır. Yirminci yüzyılın 50 yıl içinde, Macallan şişelerde onun ürünü paketlemek başlar. Bu tesiste maksimum depolama süresi - 30 yıl, ancak yaşlanma viski "Macallan" 12 yıldır en popüler olan ve dünya çapında ekledi.

Viski "Aberfeldy"

En ünlü viski biri oluşturarak, İskoçya Grampian dağlarında bulunan küçük bir köy, içinde. Kesinlikle tüm diğerleri arasında öne çıkaran farklı bir renk, aroma ve tat vardır. viski "Aberfeldy" Dewar kardeşlerin ilk sürümü 1898 yılında başladı. İlk başta onlar düzenli malt üretmek için planlanan, ancak daha sonra yapmaya karar viski. Bu içecek diğer markalar için temel olarak kullanıldı, ancak 1988 yılından bu yana orijinal marka sadece kendileri üzerinde çalışır. Viski "Aberfeldy" 12 yaş ve yaşlanma 20 yıl dünyayı fethetti. Sonuçta bu damıtım sadece yerel dağ kaynaklardan su kullanılarak geleneksel teknoloji ile mal üretmek ve içmek için çağdaş kaçmak için çalışıyoruz.

Viski "Glenfiddik"

Bu Scotch viski (veya bant) nerede şehir Daftaun yakın, FIDIC Nehri bölgesinde yapılır. İşte bu içeceğin sadece tek malt çeşitleri üretilmektedir. Marka William Grant tarafından 1887 yılında oluşturuldu. O ve ailesi bir damıtım inşa edilmiş ve inşa edildiği vadinin sonra adını almıştı. Bu güne kadar, torunlarının torunları William bu üretime sahiptir. 1957 yılında, viski üçgen şeklin eşsiz şişeye dökün başladı. Bu damıtım ürünleri prim aralığı ve sınırlı klasik sanatçısını ayrılmıştır. "Glenfiddik" yaşlanma 12 yıl - - viski en yaygın klasik ifade eder. Ayrıca 15 ve 18 yaş depolanır içecekler dahildir. Karışık içki, 21 ve 30 yaş arası sınırlı - 40 ve 50 yıl.

Viski "Balvenie"

İskoçya'da nehri Spey vadisi, bir başka şirket. Aynı William Grant tarafından 1892 yılında keşfedilmiş ve yakın bulunduğu kale, adını aldı. zemin kat malt arpa bir dükkan ilçesinde yetiştirilen ikinci, saklanan oldu üzerindeki bodrum yılında, içkisini kalktı. 1973 yılında, marka "Balvenie" şişelenmiş viski üretmeye başladı. Düzenli ve sınırlı ayrılmıştır. Viski "Balvenie" yaşlanma 12 yıl, birinci ve ikinci tip hem de ilgilidir. Her şey o varil duruyordu ne, bağlıdır.

kullanım

İrlanda ve İskoç viski kullanımında kendi gelenekleri var. Öncelikle oranında, ikinci beş özel ayin «S» tutun edilir asla: bkz koku, lezzet, ütülenir ve su sıçrama. Onlar bu tamamen viski tüm lezzet deneyimi ve ondan maksimum zevk almak için yardımcı olacağına inanıyoruz. yaşlanma Viski 12 yıl çok sevilen ve bu bölümlerinde takdir edilmektedir. Çok kaliteli ve onun alım çok aile bütçesi üzerinde çaba değildir.

Böylece, viski - bu milyonlarca insanın kalbini kazandı eşsiz tat ve koku, bir içecektir. Onun vatan İskoçya ve İrlanda'yı kabul edilir. kalitesini ve fiyatını belirleyen 3 50 yaşındaki içki, tutun. yaşlanma 12 yıl Whisky bu içki en yaygın türüdür.