Oset turta nasıl hazırlanır

Birçok bin çeşitli dolgular ile geleneksel kekler pişirmeye için Oset sakinleri var. Bu yemek düğün, partiler, cenaze, ve sıradan hafta içi pişirilir. Her durumda (yas hariç), geleneğe göre, tablo genellikle üç turta servis edilir. Bu sayı gökyüzü, güneş ve toprak temsil eder. Başka bir versiyonuna göre - geçmiş, şimdiki ve gelecekteki. yas bir nitelik - - sadece geçmişi ve geleceği temsil nedenle, cenazede genellikle yemeklerin eşit sayıda görev yaptı. büyük bayram bayram günü de üç pasta koymak birkaç büyük plakaları, görülebilir. İlk tost önce dua kek numarayı görebilirsiniz itmek için yapılan söylendiği.

Bu yüzden her annenin Oset pasta pişirmek için nasıl kızı sırlarını paylaşan öğrettiği oldu. Oset halkının sembolü bu tür nesilden nesile aktarılır. Uzun süre yemek hazırlamak için bir yöntem, bir gizli tutuldu. Hatta en gelişmiş tadıcıları tarifi çözememiştir.

Bu yazıda Osetçe turta nasıl hazırlanacağını tartışacağız. Ayrıca, vb birleştirmek için en iyi hangi ürünlerdir, en iyi nasıl düzgün denir olarak dolum kullanacağınızı göstereceğiz Tabii ki, Oset turta satın almak çok daha kolay olacaktır. Ama mutfak ufkunuzu genişletmek kalmayacak, aynı zamanda bu harika ulusun kültürü hakkında bilgi almak için, bu çanak kendinizi pişirmek öğrenirler.

kek şekli genellikle yuvarlaktır. Için dini bayramlar artadzyhonta - bazen peynir dolgulu üçgen şekil pişirilir. adı dolum bağlı olarak farklı şekillerde pasta gelebilir:

- Ualibah, habizdzhyn, H, (b) iri, - peynir;

- Kartofdzhyn - patates ve peynir;

- Tsaharadzhyn - pancar ve peynir ince kıyılmış yaprak doldurulması;

- Kabuskadzhyn - lahana ve peynir;

- Fyddzhyn - et (çoğunlukla sığır eti) eti ile;

- Davondzhyn - yabani sarımsak ve peynir ince kıyılmış yaprak doldurulması;

- Nashdzhyn - (ve bazen olmadan) kabak ve peynir ile;

X - (b) adurdzhyn - fasulye.

Bununla birlikte, Osetya başlık ve soslar çeşitli bölgelerinde farklı gelebilir.

Pişirme işlemi, belirli beceri ve maharet fakat genellikle basit bir konuyu gerektirir. Geleneksel olarak Osetya sadece kadınları başlattık. Erkekler için bu çalışma aşağılama olarak kabul edildi. Düzgün hamur ve doyurucu, sulu, ancak dışarı çıkmış değil doldurma ince bir tabaka ile kabul turta pişirilir. sert bir test ile Kalın kek - acemilik hostes bir işareti.

nasıl ayırt edici özellikleri hayır, Osetya, belirli bir alanda Oset turta hazırlamak. Yine de, her kadının diğerlerinden farklı kılan pişirme süreci kendi "lezzet" katkıda bulunur.

Aşağıda, reçetelerin biri nasıl Oset turta pişirmek için sunuyoruz.

hamur yoğurmak için, kuru maya, bir çay kaşığı buğday unu aynı miktarda şeker bir çay kaşığı gerekir. Bir cam veya kupa ve bu karışımın tamamı sıcak su ekleyin. Tank yaklaşık% 70-80 ile doldurulmalıdır. Köpük yükselene kadar, 20-25 dakika bekletin. Öte yandan, test ve "aryng" doğrudan geniş bir kaba hazırlamak - kek oluşturan bir düz bir tabanı olan çukur. Önceden ve dolgu içinde hazırlanması istenmektedir.

bir kap içine dökülmesiyle unu, sünger, tuz, sıcak su ya da süt ekleyin. Çok sonunda bitkisel yağ bir kaşık ekleyin. Biz hamur "dinlenme" Birkaç saat ver.

Eğer peynir dolgulu bir pasta pişirmek, o zaman geleneksel almaya hazırlamak için Oset peynir , eziyet gerekirse tuz ekleyin ve üç eşit parçaya bölün (o beyaz peynir başka tür ile değiştirilebilir).

geleneksel şekilde Oset turta pişirmek için nasıl bilerek, dolguları denemeler ve kendi özel tarifleri icat edebilirsiniz!