Paprika füme: açıklamalar, fotoğraf, yemek pişirme kuralları

Paprika füme, dünyanın birçok ülkesinde sevilen zarif bir baharattır. İlk önce güneşli İspanya'da ortaya çıktı ve bugün Latin Amerika, Asya, Hindistan, Akdeniz kıyılarındaki ülkelerde üretildi.

Füme kırmızı biber nedir?

Olgun biber meyveleri önce kurutulur ve meşe fişleri üzerinde bir tütün içilir ve daha sonra toz haline getirilir ve öğütülür. Bu formda ve dünyadaki mağazaların raflarında yer alan bu baharat. İnanılmaz bir iştah açıcı renk - altın rengi vardır. Ve aroması, et, sebze ve ızgarada pişirmeleri beklenen her şeyle mükemmel şekilde birleştirilir. Mevcut paprika, üç gruba ayrılır: tatlı, biraz baharatlı ve çok yanan.

Ne yediği ile?

Öğütülmüş haliyle bu baharat, borsch ve ragout'un çeşitliliğini çeşitlendirir ve geliştirir; sıcak, bigus, lecho ve bal peteği için harika notlar verir. Balık ve et turşusu için inanılmaz derecede iyi. Sos, sebze güveçleri, adjika, soslara eklenebilir.

Baharatlıyı seviyorsanız, "Pikant" notu ile füme biber biberini kesinlikle seveceksiniz. Bu baharatın lezzet kaybetme özelliğine sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle bir yıl içinde harcayabileceğiniz miktarda almaya çalışın. Paprika, çocukları tatmak için tatlı içeceğini içti. Dünyaca ünlü Barbekü sosunun bir parçası olan bu çeşididir. Orta sımsıcaklık derecesi genellikle sosis ürünlerine eklenir. Bazen ürün çeşni ve rengini bu baharattan alıyor.

Ev yapımı füme biber

Evde bu baharat nasıl hazırlanır, çok az insan biliyor. Sonuçta, bölgede satın alınan bir şey, özellikle yaygın değildir. Aslında, aşağıda açıklanan yöntem, doğal olan her şeyden hoşnut olanlar ve leziz yemek severler için çok faydalı olabilir. Bir tütsühane var mı? O halde oldukça basit. Fişleri dibe dökün, doğranmış biberleri bir ızgaraya yatıp üç gün süreyle dumanlayın. Zaman, meyvenin olgunluk derecesine ve meyve sularına bağlıdır. Eşit olarak içilmesi için yarıları periyodik olarak çevirmeyi unutma.

Izgarayı kullanabilirsiniz. Kömürlerin üzerine biberler koyun, kapağı kapatın, sıcaklığı 50-60 dereceye ayarlayın ve süreci izleyin. Normal bir gaz sobasından biber içebilirsiniz. Onları kuyruklarla güçlü bir ipliğe bağlayın ve ocağı asın. Elbette, bu şekilde elde edilen füme kırmızı biber, şenlik ateşi tadına sahip olmayacak, ancak alternatiflerin yokluğunda bu yöntem de kötü değil. Köyde yaşayan biri, başka harika bir yol da kullanabilir: biberin ateş dumanında dumanlanması. Her durumda, kurutma ve sigara içilmesinin tamamlanmasından sonra, biber toz haline getirilmelidir.

Çok değişkenli "Paprika füme"

Aynı adı taşıyan çok sıradışı bir yemek pişirebilirsiniz. Lezzetli ve orijinal bir atıştırmalık yaratmak için, dört biber, tamamlanmamış bir bardak bitkisel yağ, birkaç diş sarımsak, sirke, tuz ve baharata ihtiyacımız var.

Kireç için kasede bir parça talaş ekledik. Biberleri bir kafes üzerine koyduk ve dakika zamanlayıcıyı 40 dakikalık düzenleyiciyi kurduk. Bir modu "Sıcak sigara içmek" olarak seçtik. Biberlerin yeterince ıslandığı zaman, bir tabak üzerine koyun ve yağ, sirke, yeşillik ve sarımsaktan marine dökün. Bu biber soğuğa ve sıcağa iyi gelir.