Pesto tarifi Rusça klasik ve pesto çeşididir

İtalyanca pestato - sıkmak ovmak üzerinde ezmek: Zaten ünlü İtalyan sosu "pesto" adına belli olan hazırlık yöntemi koydu. pişirin için, bir havan, daha iyi taşa ihtiyacım var. Pirinç ve ahşap sos istenmeyen tonlarının tat ve lezzet ekleyebilirsiniz. Sonra, gerçek bir pesto olsun blender, mikser ve öğütücüler vazgeçmek istiyorsanız - onlar istenilen neticeyi asla.

Klasik kompozisyon pesto elbette, İtalya'da mevcut ürünleri kapsar, uzun zaman önce karar verdi, ama Rusya'da burada piyasada her zaman mevcut değildir.

pesto hazırlanması yeşil fesleğen, ihtiyaç için parmesan peyniri ve zeytinyağı - temelidir. Buna ek olarak: fındık - tohumları fıstık çamı çam fıstığı, sarımsak, iri tuz denizde. sos Tam formülasyon değildir - o bir heves, (hatasız ama daha iyi) deneme üzerine hazırlanıyor. yani geniş kristaller etkili öğütme ve suyu sızıntısını teşvik, aşınmış fesleğen yaprağı ve tuz başlayın. Zeytinyağı azar azar ilave edilir, katkı maddeleri yavaş yavaş eklenir.

Bu pesto, yapı basittir, beş dakika pişirin ve her zamanki makarna, haşlanmış balık ya da et ile hizmet etmek mümkündür. Tadı ve aroması herhangi En iddiasız yemek süsleyin.

pesto hazırlanması sırasında çok deneyimli aşçı alırsa, analogları ve yerini tutan ve onların orantılı oranda olmadan, el ve ürünlerin tam kompozisyonuna sahip olması önerilmektedir.

bir klasik denebilecek pesto tarifi hazırlamak için, yeşil fesleğen iki kiriş, parmesan peyniri 100 gram değil, yarısından daha az bir fincan zeytinyağı, sarımsak iki karanfil, soyulmuş fındık iki çorba kaşığı.

Yeşil fesleğen yıkama bir havan koymak, kurutun ve bir macun elde etmek üzere yaprakları başlangıç dairesel hareketlerle ovmak biraz tuz ve. Dilimlenmiş sarımsak ve bütün fındık küçük bölümler halinde ilave edilir. Çok sonunda ince rende peyniri ve zeytinyağı üzerine rendelenmiş ekleyin. Hazır, düzgün pişmiş sos ipeksi yeşil, oldukça kalın tutarlılık homojen kütledir. Bu çorbalar, onunla yapılan sandviçler eklenir. Sos dondurucuda, birkaç gün boyunca buzdolabında saklanmalı ve iyi paketlenir - Ayda onların lezzetini kaybetmeden.

Bu pesto tarifi karmaşık ve onların hayal kaptırmak olabilir hakim olması. sos sonra, eski çağlardan beri bilinen maddeler, taşlama işlemi ile ve bir çok ülkede hazırladı. Hatta İtalyan pesto aşçılar içinde bazen biraz nane ekleyin ve fesleğen çok uzun zaman önce geleneksel maydanoz ve kişniş yerini değildir. Provence Fransa'nın güneyindeki, olarak, maydanoz karışım, kişniş ve fesleğen, farklı peynir çeşitleri yapılmış, ancak fındık katmayan Pista sos gibi. Kırmızı pesto ekleyerek, ABD'nin güneyindeki yapılan güneşte kurutulmuş domates ve sıcak kırmızı biber. diğer ingedientov oluşabilmektedir öğütme yönteminde hazırlanabilir sosu, - Bu örnekler, bu sosu yanıyor. İtalyan olmayacak, ancak Rus pesto arayabilirsin. Bu sos tarifi bize sunulan ürünlerden oluşmaktadır.

Rusya, tanınmış kırmızı fesleğen olarak, ama çok güçlü bir aromaya sahiptir. Bu nedenle, yeşil fesleğen yokluğunda, daha iyi maydanoz ve 1 demet kişniş (kişniş), soyulmuş 2 demet almaya çam fıstığı (çeyrek fincan), peynir makarnalık biri yaklaşık yüz gram sarımsak birkaç karanfil, zeytinyağı.

Maydanoz ve fesleğen yaprakları daha sert kişniş, bu nedenle, birkaç saniye caiz bir blender içinde gezinmek için ve sonra kaba tuz havanda eziyet. Öğütücü ise fındık ve sarımsak, peynir öğütmek için. Tüm malzemeyi karıştırılır, zeytinyağı ekleyin. "Rusça Pesto," yanı sıra daha mükemmel makarna, haşlanmış pirinç, et, balık ile birlikte klasik çağrı pesto tarifi. Bu olabilir ve salata sosu, ve lezzet sebze çorbası ve sandviç dolguları için.