Peynir sosu için Reçete: deney için klasik, evrensellik ve tolerans

Peynir soslar çok yönlü, çok çeşitlidir ve net kesin bir tarifi var - başka hiçbir soslar ve et suyu gibi peynir sos yapmak nasıl. çeşitleri sırf çeşitliliği ve karakteristik tadı şiddeti, hem de tamamlayıcı çeşitli bileşenleri kaderlerini belirler. Çeşitli peynir soslar, sebze, doymuş, ağır veya dryish et için uygun veya balık yemekleri, tatlılar, meyve, elbette, makarna, unlu mamulleri, pizza, kasten basittir. Genel olarak, herhangi bir çanak peynir notu takviye edilebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, ancak bu sos gerçekten pisliği, özellikle telif eklemeler neredeyse imkansız olduğunu söyledi. peynirli mükemmel tüm otlar ve baharatlar, sarımsak, ekşi krema, soğan ve fındık, mantar, alkol, çilek, vb birleştirir

Klasik yine isteğe bağlı olarak farklı yemekler için lezzet lezzet belirlenmesi, çeşitli baharatlar ile tamamlanmaktadır krem peynir sos düşünülebilir. Peynir Tarif sosu (ekşi krema veya süt), iki olası yoldan hazırlanmasını kapsar: ve ısıtılmadan. 200 g), kaşık un, zeytin yağı ya da taze yağı, küçük hindistan cevizi, baharatlar (biber beyaz burada sınırlandırmak iyi) bir tuzu, bir çift - ilk olarak aşağıdaki temel cam bileşenler ekşi krema / süt, krema, ya da plakalar veya rendelenmiş peynir içine bir katı içerir. Yağ yemek çözülür süt veya krema, sıcak (süt kaynatma) eklemek için kaşık, tam az ateş üzerine muntazam bir şekilde çözülmesi kadar peynir ve karıştırılarak ilave edin. , Baharat ekleyin Kaldır. krem da çok kalın ise, daha az un almak ya da istenen kalınlıkta kadar suyu, kaynamış su, süt sulandırmak. Peynir, başlangıç kıvamına 1.5 kat daha kalın hale gelir, yani soğutma esnasında daha yüksek bir yoğunluğa verir olduğunu hatırlamak önemlidir. Basit tarifi peynir sos - pyatiminutki, ikinci yöntem, bir cam ekşi krema ve gerek peynir katı likör, üzüm sirkesi (beyaz) ya da soya sosu, doğranmış sarımsak ya da mantar, kaşık mayonez bir çift olabilir (gerekli değildir). Bir blender kırbaç - Tüm karışımı. Peynir uyuşuklukları değil keskin ve yumuşak alınır özellikle en hassas dayalı süt de Peynir sosu veya ekşi krema, belki narin ışık tadı ve aroması ile kaynaşmış. Diğer katkı maddeleri olarak iyi sarımsak, fesleğen, mantar, dereotu, hindistan cevizi ya da belki ceviz oranını, kimyon vardır. Bu sos akut özelliği, örneğin Tabasco olarak ya da hardal ve konyak veya parlak kişniş bir damla eklenerek biraz daha zor olabilir. çok hassas yumuşak optimal makarna sosu, patates cipsi ve patates kızartması,

Başka neredeyse klasik tarifi peynir sosu - sevimsiz pesto. o yeşillik bir sürü alacak İçin - taze fesleğen nazik, doğal peynir, 200 gram zeytinyağı ve fındık (ceviz / çam) yarım fincan cömert salkımları en az bir çift, tat sarımsak biraz 2 diş önerilir. blender / mutfak robotu içine doğrudan karıştırılır yeşillik, fındık ve sarımsak, pirzola, ızgara peynir veya tüm kesin. tüm ezilmiş zaman o kadar düzgün bir yoğunluk kadar dayak devam yağını ekleyin. Tuz mutlaka yeterli, oldukça yoğun aroması kompozisyonunu oluşturmak sarımsak not ile tatlandırılmış yeşil zenginliği ve fındık özgünlüğünü, değil. meyvelere peynir sosu için bal, badem, limon suyu, yumuşak hafif peynir, vanilka, hindistan cevizi gerekir. Terkip maddeleri, iyice homojen hale gelene kadar karıştırılır. et veya balık yemekleri tarafından peynir sos tarifi daha keskin içerir ve tuzlu peynir, domates katkı maddeleri, hardal, ostrinkoy ya da sitrik not, köri, hafif kokulu rezkovat otlar (maydanoz, rukolla, soğan), köri ve kırmızı biber ile takviye edilmiştir. Sadece süresiz deneme yapabilirsiniz. Bir baz basit krem peynir sosu yapılır ve seyreltilebilen, masanın arkasında farklı kombinasyonlarını deneyin.