Pişirme inceliklerini: tartar krem

adam ateşle pişirmeye öğrendim, o gıdanın lezzetini artırmak için değil, aynı zamanda güzel uygulamak için sadece istedik. Pişirme bir sanat, yavaş yavaş, geliştirilen gelişmiş ve farklı mutfakların en iyi başarıları emilir. renklendirmek için ve bu tür ünlü şefler çeşitli soslar çeşitli geldi. Bu yüzden değiştirmek ya da malzemeyi tahmin etmek bazen zor yemekleri tatmak için ekleyebilirsiniz. Ama aynı zamanda her zamanki yemek lüks ve aristokratik arıtmanın parıltı getiriyor.

Biz bugün zevk soslar çoğu, Fransızlar tarafından icat etti. Onlara göre tabii ki meşhur mayonez, beşamel shassor, Mornay ve, tartar krem aittir. Bu yumurta sarısı, sıkı, bitkisel yağ ve yeşil soğan bazında klasik bir soğuk karışımıdır. Onun ilginç bir çatlak tat ve kesinlikle küçük parçalar halinde çökmeye ve monoton lapa için eziyet değil gereken diğer katkı maddeleri ile takviye edilebilir. Bu sos ana vurgulamak olduğunu.

Bugün, herhangi bir mağaza veya süpermarkette, dünyanın her yerinden ürünleri satın alabilirsiniz. Fakat evde tartar sosu hazırlamak, bu nedenle daha lezzetli, daha yumuşak ve daha kullanışlı olacaktır. tarifi oldukça basit ve ürünlerin bileşenleri herkes için kullanılabilir. Yani, yumurta pişirmek ve sarısını sürün. Buna karabiber, tuz, limon suyu veya eklemek sirke. zeytinyağı veya ayçiçek yağı - bitkisel yağ eklemek damlatılarak. Karışım topak olduğunu iyice ovuşturdu edilmelidir. sonunda ince yeşil soğan sosu demet çökmeye. Bu, istenen şekilde biraz değiştirilebilir temel tarifi vardır. Örneğin, maydanoz, dereotu, sarımsak, turşu, kapari, kuru hardal, tarhun, zeytin ya da zeytin ekleyin. Ayrıca, tartar sosu çok daha kolay ve daha hızlı hazırlanabilir. Bu amaçla, bitmiş mayonez, yumurta sarısı ve soğan ile karıştırın. Ürün serin bir yerde sıkıca kapalı bir kapta yaklaşık iki gün boyunca buzdolabında olmalıdır Mağaza - hayır bir haftadan fazla.

O ilk on dokuzuncu yüzyılda aristokrasi tablolarda ortaya çıktı. Isim Tatar soyunma onuruna olduğuna inanılmaktadır - yanan bir karakteri ile gururlu ve savaşçı insanlar. kimin kompozisyon tartar krem, besin açısından zengin herkes için bir sır değildir. Yumurta sarısı ve sebze kolaylıkla yaklaşık 1513 eser elementler ve vitaminler, dolum vücut tarafından emilmektedir. Böylece, bu ek sağlık ve refahını artırabilir.

karides, ıstakoz, kalamar, ahtapot - Tartar sosu ızgara balık ve diğer deniz ürünleri ile iyi gider. Ayrıca, biftek, ızgara et, biftek, kızartmalar ve bazı bitkisel lezzetleri beslenir. masanıza ana yemekler ile birleştirerek, bu ürün yardımıyla diyet zenginleştirmek için deneyin.

bileşenleri tahriş gibi tabii ki, her bakımdan çok kullanışlı, ürün, gastrointestinal sistemin bir hastalığı olanlar için dikkatli tüketilmelidir. Çünkü yumurta sosu kolesterol iyi içeriğinin ateroskleroz ile hipertansif hastalar ve hastaların yer almak mümkün değil.