Proteinlerin koruyucu fonksiyonu. Proteinlerin yapısı ve fonksiyonu

Proteinler tüm canlı organizmaların temelini oluşturur. Hücre zarlarının, organellerin, kıkırdağın, tendonların ve azgın cilt türevlerinin bir bileşeni olarak işlev gören bu maddelerdir. Bununla birlikte, proteinlerin koruyucu fonksiyonu en önemlilerinden biridir.

Proteinler: Yapının özellikleri

Lipidler, karbonhidratlar ve nükleik asitlerle birlikte proteinler, canlıların temelini oluşturan organik maddelerdir. Hepsi doğal biyopolimerdir. Bu maddeler, tekrar tekrar yapısal birimleri içermektedir. Bunlara monomer denir. Proteinler için bu yapısal birimler amino asitlerdir. Zincirlere bağlanarak, büyük bir makromolekül oluştururlar.

Proteinin mekansal organizasyon seviyeleri

Yirmi amino asit zinciri farklı yapılar oluşturabilir. Bunlar, proteinin mekansal organizasyonu veya konformasyonunun seviyeleri . Birincil yapı bir amino asit zinciri ile temsil edilir. Bir sarmal içine döndüğünde, ikincil bir spiral ortaya çıkar. Tersiyer yapı, önceki konformasyon bir karışıklık veya küre şeklinde büküldüğünde oluşur. Ancak aşağıdaki yapı en karmaşık - Kuvaternerdir. Birkaç globdan oluşur.

Proteinlerin özellikleri

Kuvaterner yapı birincil, yani amino asit zincirine göre yok edilirse denatürasyon denilen bir süreç vardır. Ters çevrilebilir. Bir amino asit zinciri yine daha kompleks yapılar oluşturabilir. Ancak bir yıkım olduğunda, yani Birincil yapının tahrip edilmesi, proteinin geri yüklenmesi mümkün değildir. Böyle bir süreç geri döndürülemez. Tavuk yumurtaları, balık, etten oluşan termal işlenmiş ürünler imha edildiğinde hepimiz tarafından imha edildi.

Protein fonksiyonları: tablo

Protein molekülleri çok çeşitlidir. Bu , amino asitlerin yapısından kaynaklanan yeteneklerinin geniş bir aralığına neden olur . Proteinlerin fonksiyonları (tablo gerekli bilgileri içerir) canlı organizmaların varlığı için gerekli şartlardır.

Vücuttaki proteinlerin koruyucu fonksiyonu

Gördüğünüz gibi, proteinlerin işlevleri anlamlarında çok çeşitli ve önemlidir. Ama onlardan bir tanesinden daha bahsetmedik. Proteinlerin vücuttaki koruyucu fonksiyonu, vücuda ciddi zarar verebilecek yabancı maddelerin nüfuz etmesini önlemektir. Bu olur, uzmanlaşmış proteinler onları etkisiz hale getirebilir. Bu koruyuculara antikorlar veya immünoglobülinler denir.

Bağışıklık oluşma süreci

Her nefes alırken, patojen bakteri ve virüs vücudumuza nüfuz eder. Kan dolaşırlar ve aktif olarak çoğalmaya başlarlar. Bununla birlikte, yolda önemli bir engel var. Bunlar kan plazma proteinleri - immünoglobülinler veya antikorlar. Uzmanlaşmışlardır ve vücuda yabancı maddeler ve yapıları tanıma ve etkisiz hale getirme özelliği ile karakterizedirler. Bunlara antijen denir. Proteinlerin koruyucu işlevi bu şekilde kendini gösterir. Buna örnek olarak interferon hakkında bilgi verilebilir. Bu protein de uzmanlaşmış ve virüsleri tanıyor. Bu madde, birçok immün sistemi uyarıcı ilaçların temelini oluşturmaktadır.

Koruyucu proteinlerin varlığı sayesinde vücut, hastalık yaratan parçacıklara karşı dayanabilmektedir; Ona dokunulmazlık oluşur. Doğuştan ve edinilebilir. Doğadan bu yana ilk organizmalara hayat verilir, bu yüzden hayat mümkün. Ve kazanılmış çeşitli enfeksiyöz hastalıkların transferinden sonra ortaya çıkar.

Mekanik koruma

Proteinler, hücreleri ve tüm vücudu mekanik etkilerden doğrudan koruyarak koruyucu bir işlev görürler. Örneğin, kabuklu hayvanların dış iskeleti kabuk rolünü oynar, tüm içeriği güvenilir bir şekilde korur. Kemikler, kaslar ve kıkırdak vücudun temelini oluşturur ve sadece yumuşak dokulara ve organlara hasar vermez, aynı zamanda uzaydaki hareketini de sağlar.

Trombüs oluşumu

Kan pıhtılaşma prosesi aynı zamanda proteinlerin koruyucu bir fonksiyonudur. Özelleşmiş hücrelerin - trombositlerin varlığı nedeniyle mümkündür. Kan damarları hasar gördüyse yok edilirler. Sonuç olarak, çözünür plazma proteini fibrinojen, çözünmeyen formuna - fibrine dönüştürülür. Bu karmaşık bir enzimatik işlemdir, bunun sonucu olarak fibrin filamentleri sık sık iç içe geçmiş ve kan akışını engelleyen yoğun bir ağ oluşturmaktadır. Başka bir deyişle, kan pıhtısı veya trombo oluşur. Bu vücudun koruyucu bir reaksiyonudur. Normal hayatta bu işlem maksimum on dakika sürer. Ancak çoğu zaman erkekleri etkileyen kan dolaşımının yetersizliği hastalığı ile - bir hemofili, bir kişi küçük bir yarayla bile ölebilir.

Ancak, bir kan damarının içindeki kan pıhtıları oluşursa, çok tehlikeli olabilir. Bazı durumlarda bunun bile bütünlüğünü ve iç kanamayı ihlal ettiği söylenebilir. Bu durumda, aksine, kan inceltme ilaçlar önerilir.

Kimyasal koruma

Proteinlerin koruyucu fonksiyonu, patojenlerin kimyasal kontrolünde de kendini gösterir. Ve zaten oral kavitede başlar. İçeri girdikten sonra, yiyecek refleks salgılanmasına neden olur. Bu maddenin temeli su, polisakkaritleri parçalayan enzimler ve lizozimdir. Zararlı molekülleri detoks yapan, vücudun diğer etkilerinden koruyan bu ikinci maddedir. Gastrointestinal sistemin mukoza zarlarında ve gözün korneasını yıkayan gözyaşı sıvısında bulunur. Lizozim, büyük miktarlarda anne sütünde, nazofaringeal mukusta ve yumurta beyinde bulunur.

Bu nedenle, proteinlerin koruyucu fonksiyonu öncelikle vücudun kandaki bakteri ve virüs parçacıklarının nötralize edilmesinde ortaya çıkar. Sonuç olarak, hastalığa neden olan ajanlara karşı direnme yeteneğine sahiptir. Buna dokunulmazlık denir. Dış ve iç iskeleti oluşturan proteinler iç içerikleri mekanik hasardan korur. Ve tükürük ve diğer ortamlardaki protein maddeleri, kimyasal ajanların vücut üzerindeki etkisini engeller. Başka bir deyişle, proteinlerin koruyucu fonksiyonu tüm yaşam süreçleri için gerekli koşulları sağlamaktır.