Ringa karaca fayda, özellik, yemeklerde kullanılan

toprak her köşesinden gurmeler tarafından bilinen ve sevilen ringa yumurtası gibi bir ürün. Bu Avrupa'da yaygın olarak ve Asya mutfağında hem kullanılmaktadır. o hükümdarın ve asalet tablolara, Rusya'da yüzyıllar boyunca hizmet verdi ve basit balıkçıların ailesi sık sık bu tür incelik hoş dakikalar geçirtti - Rusya asırlık mutfak gelenekleri ringa havyar olmadan da değil.

ürün Coğrafya

Su ringa üst katman olarak üretilmektedir yağ kütle yumurtlamaya oldu. balık bazı yerlerinde Eskiden deniz yüzeyi gümüş haline geldiği böyle yoğun sürüleri içine başıboş. Ortalama ikromet olarak yaklaşık iki hafta sürdü. Bu süre boyunca, sadece mutnela süt, yumurta su ve kayalar tuzaklar pleksus yosun yüzeyini kaplar. balıkçılık sektörü sonuçlar veren, çünkü bugün böyle bir mucize başarılı olmayacaktır görüyoruz. Günümüzde ringa, ancak havyar sadece İskandinav ülkelerinde, Rusya, Kanada ve ABD'den balıkçılar büyük ilgi olduğunu. Üretimin büyük payı Pasifik Okyanusu'nun kuzey kesiminde gelir. Özellikle yükselen güneşin roe herring sakinleri ödüllü. Avrupalılar ve Rusça aksine, Japon tuz yumurta tercih ve hasat zaten laminaryaları üzerinde temizliyor.

Türler ve çeşitler

Herring karaca, tuzlanmış koparma - Avrupa pazarında en yaygın ürünüdür. hazırlamak için, yumurta yağı, baharat, Soslar turşusu yastiks, salınır. havyar Dağılımı atılmış her türlü tereyağı, krem peynir, yumurta karıştırma, yapıştırırım. Avrupalı ve saygı yastykovuyu havyar. Bu meyilli kızarmış ve tost ile servis edilir.

yastiks içinde Herring karaca çok Japonya'da takdir. Onun soya sosu karışımı Mirin ve baharat turşu ve ardından geleneksel yemekler hazırlamak için kullandılar. Örneğin, çoğu zaman tabakalardan nigiri hazırlanması karaca ringa balığı. Kuru tuzlu karaca da önemli madde olarak ve dekorasyon için suşi ve lezzet için kullanılır.

Ama kazunoko combo gibi çoğu Japon - yumurtadan alışılmadık aperatif toplanmış ve yosun ile doğrudan tuzlu. Bu ürün ifade tat ve şaşırtıcı krizi ile karakterize ve küçük snack bar servis ve en lüks restoranlarda.

Faydalı özellikleri

A ve D - en değerli madde, ringa karaca içerir. Avantajlar ve beslenme uzmanları tarafından açıklanan uzun süredir bu ürünün zararları. yüksek glisemik indeksi - Önemli olan balığın yumurta hakkında bilmek gerekli olmasıdır. ürünlerde bu göstergeyi izliyor insanlar dikkatli olmalıdır. Ayrıca, herhangi bir tuzlu gıdalar olduğu gibi, yumurta vücutta su-tuz metabolizmasını etkiler. Bu ürün ödem muzdarip olanlar üzerinde geçit için yeterli değmez, veya böbrek sorunları var.

Ancak, ringa balığı havyar yemeklerin faydası çok büyüktür. Değerli vitamin yanı sıra, iyot, selenyum, magnezyum, kobalt, kalsiyum ve sağlığı için gerekli olan diğer maddeler de dahil olmak üzere mineral, bir dizi bulunmaktadır.

Eh, balık yağının faydaları hakkında tüm muhtemelen çocukluk biliyoruz. Et olarak, bunun süt ve roe herring çok bulunur. balıkçılar balık kuzey yakalanmış olduğunu söylemek, kilolu o - şişman sıcak tutmaya yardımcı olur çünkü. Bu arada, sütte bulunan yağ ve buzağı olarak, çok daha iyi sindirmek.

esansiyel dahil ringa ve amino asitler, birçok. Yukarıda daha sık diyette ringa balık yumurtası dahil etmek yeterlidir. Kalori havyar unutma - bu ürünün 220-225 kcal başına 100 gramdır. Bu yağ ringa etin kalori içeriği daha fazlasıdır.

nitelikleri tadı

Beslenme ringa karaca çok besleyici olduğunu savunuyorlar. Bu parlak karakteristik bir kokusu vardır. buna hazırlıklı edildiği şekilde tamamen bağlıdır tadın. Havyar çok iyi olduğunu tuz ve baharatlar emer.

yumurtaların dişler crunch patlama yok, nispeten küçük. Probojnaja havyar, genellikle hamurumsu tutarlılık olduğunu o viskoz ve tuzlu. turşusu ile bunu bir acılık, burukluk, müstehcenlik verebilir.

Yastykovaya ringa karaca daha yoğun ve kurudur. Japon ilk güçlü tuzlu bunu tuzlu ve daha sonra tuzlu tuzlu batırılmış. Üst katlardan uzak tuz ve derin tuzlu kalır - Bu arada, Uzak şefler tatlı suda iliklerine sadece ürünü bozan ısrar ediyorlar. onlar ıslatma tuzlu kullanılmasının nedeni budur.

yemeklerde kullanılır

Herring karaca genellikle Nigiri-suşi hazırlanmasında kullanılır. Birçok diğer geleneksel yemekler için de geçerlidir. Herring karaca genellikle soya sosu, pirinç, buharda sebzeli Japonya'da servis edilir. Yastiks doğal boya ile boyanmış kırmızı biber ve diğer baharatlar karışımı devirdi. Kalori havyar, onun harika tat ve aroma bu ürün için Japonların böyle bir sevgiyi neden olur.

çiğ yumurtadan Avrupa mutfaklarında doyurucu soğuk yemekler pişirilir. buğday ya da çavdar tost ile bunları servis edin. Gurme tereyağı, formalar, doldurma Profiterol, krep kullanılan macunlar ve onları süslemek volovanov kanepe bisküvi shu birlikte verilir. haşlanmış patates yumurta veya Şek yemeklere Garnitür olarak sunulmaktadır.