Tat kuru maya ile maya hamur: tarifi

Tat - yağ maya büyük miktarda kavrulmuş et kek. O güvenle Birliği'nde fast food ilk temsilcisi olarak tanımlanabilir. Bugün, yemeklerin seçim tekrarlamadan her gün yeni bir şey denemek böylece çeşitlidir, ama insanlar sonsuz belyashi seviyorum. Tüm bunların Kolaylık olması açısından, birçok Tat hazırlanması sorunu ile karşı karşıyayız - hamur yeterli hava veya çok yağlı değil, kabuk başarılı olmadı. Tat için kuru maya ile hamur pişirmek için nasıl nasıl belyashi kendilerini hazırlamak ve başarısızlığını önlemek için, biz bu makalede ele alınacaktır.

taşıdır

Çok kaprisli olduğu gerçeğini gerekçe maya hamur korkar çoğu ev kadınları, yükselmeye ve ağır kalır etmez. Evet, 1 100'de bir ölümcül kaza ve yıldızların irade, ancak başarısızlıklar çoğunda kalitesiz mayayı suçlu olan olabilir. Düzenli pişmiş unlu ürünler pratik olmayanlar için, satın öneririz kuru mayayı yerine taze ait. Onlar daha fazla depolama tahammül - onlara kuru ve karanlık bir ortam sağlamaktadır ve sorunları bilmeyecektir.

Ve yine tüm gerçekleştiği - hatta en inatçı maya "başarısız" olabilir. Bu ilerlemelerini kontrol etmelisiniz sert hamur şeklinde bulunamadığını sağlamak. maya büyük tutam şeker aynı miktarda eklemek için ısıtılan sıcak su bir kupa yapmak için. fincan örtün ve 5-10 dakika bekletin. Köpük sıvının yüzeyinde görünen bu süre içinde, o zaman maya çalışması, güvenle iş başlatılabilir. Bu arada, bu yöntem kolayca kontrol edilip taze maya edilebilir.

Temel maya hamur kuru maya ile Tat için

Bu tarifin ürünler (kaliteli ürünlerin orijinal olarak kullanıma maruz tabii) her zaman her elde edilir ve. almak, hazırlamak için:

• sıcak süt - 270 mi;
• Yumurta - 1 adet;
• kuru maya - 7 gram (standart paket);
• şeker - 1/2 Mad. kaşık;
• tereyağı, oda sıcaklığı - 25 gram;
• bitkisel yağ - 4,5 v. kaşık;
• yemek - 470-500 gram (tutarlılık tarafından yönlendirilen);
• Tuz - 1/2 çay kaşığı ..

Pişirme?

12-17 dakika yüzeyde köpük kadar kenara süt şeker ve mayayı ekleyin.

maya karışımı tuz ve yumurta ilave edin.

un yarım ekleyin ve pürüzsüz kadar karıştırın.

kuru maya ile Tat için maya hamur içine tereyağı karıştırın.

yeniden karışık bitkisel yağ yarısını ekleyin.

Podsypaya un kalan hamur yoğurmak.

Sonunda, bitkisel yağ kalıntısı ekleyin.

gluten geliştirmek için hamurun 7 dakika yoğurun.

Bir kaseye hamuru koyun, mutfak havlu ile kapatın ve sürece iki kez boyutunda artmaz olarak, gidelim.

Hamuru yumruk ve tekrar kabarmaya bırakın.

İkinci kez Tat için kuru maya hamur hazırlamakla ürünü oluşturmak için kullanın. Bitmiş çanak onun dokulu etkileyicidir - ince gevrek ve ince gözenekli yumuşak hamur bütün suları dolum emerler.

Bu arada, tuz ve tatlı hem olabilir bu durumda kızarmış börek, çörek ve benzeri. D. dolgu hazırlamak için bir reçete kullanmak mümkündür.

Kuru maya ve ayran ile Tat mayalar hamur

süt ürünleri hamur mayası süt ya da su içinde analogları daha hassasiyet ve yumuşaklık olup. Biz ayran üzerinde hamur pişirmek için teklif. maddeler:

• Ira (hafifçe ısıtılır) - 490 mi;
• Tuz - 2 çay kaşığı ;.
• unu - 900 gram;
• şeker - 2 çay kaşığı ;.
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşık;
• maya - Lam olmadan 2.5 çay kaşığı ;.
• yumurta - 2 adet.

hazırlık

Tat için kuru maya ile bu hamur da maya "uyanış" ile başlar. maya ve şeker ve ayran yüzeyinde köpük kadar 15 dakika boyunca bir kenara ile bu karışık Airan.

maya karışımını yumurta, tuz ekleyin ve karıştırın.

pürüzsüz kadar tekrar yoğurun un, eleyin.

Sonunda, bitkisel yağ, dikkatlice karıştırılır ekleyin. Biraz yapışkan bir hamur Al - karıştırmamak gerekir.

Bir kase, kapağa hamuru koyun ve 1.5 saat boyunca gitmesine izin - evet, kuru maya ile Tat için hızlı bir test.

Bu testte oluşan makale tekrar büyük pomp elde etmek 10-15 dakika yaklaşım önerilir.

Tat tarifi baştan sona

Tabii ki, kendisi tarafından, hamur sen belyashi vermez, bu nedenle şimdi nasıl inşa ne malzeme ve nasıl en iyi sonuçlar için ürünlerini kızartmak için göstereceğiz. Oldukça karmaşık bir yapıya, ancak yumuşak ve çok lezzetli - İnanılmaz hamur kullanır. İstenirse, yukarıda listelenen seçeneklerden birini ile değiştirin, ama biz en az bir kez belyashi kuru maya bu hamur tarifi kullanmanızı tavsiye ederiz.

maddeler:

• Patates suyu (değiştirmek için önerilmez) - 300 mi;
• kuru maya - 16 gram;
• şeker - 2 çorba kaşığı. kaşık;
• yumurta - 4 adet;
• Tuz - 1.5 tk ;.
• Peynir hamurumsu - 300 gram;
• sıcak püre - 300 gram;
• yumuşak tereyağı - 120 g;
• elenmiş un - 1400 gram;
• bitkisel yağ - 4 çorba kaşığı. kaşık.

dolum:

• Ham kıyılmış (tercihen karışık) - 1000 gramı;
• Sarımsak - 2 ezilmiş diş;
• Tuz - 2 çay kaşığı ;.
• soğan - 2 parça, pirzola;
• biber, baharat - tat.

Tat çok çok elde edilen ürünlerin sayısını. Eğer şirket beslemek için hiçbir sorun varsa, 2 veya hatta 3 ürünlerin ilk sayısını paylaşmak için çekinmeyin.

Nasıl?

muhteşem Tat kuru maya için hamur hazırlamak için, maya ve şeker ile sıcak patates suyu karıştırın ve kabarık köpük kadar 10-15 dakika sıcak bir yerde koyun.

Ayrı bir kapta pürüzsüz, patates püresi ve yumurta kadar süzme peynir karıştırın.

suyu uyandı maya patates ve peynir karışımı ekleyin. İyice karıştırın.

un yarısında karıştırınız. Pürüzsüz kadar tekrar karıştırın.

tereyağı ekleyin. Karıştırınız.

un tortu eleyin ve bitkisel yağ ilave, üniform hale gelinceye kadar karıştırılmıştır.

yoğurma kütlenin sonunda çalışma yüzeyine ayak uydurmak zorundadır. Daha unu dökün gerekmez - o hamur skor olabilir.

Hamuru koyun kapak ve bir saat gidelim, derin bir kapta Tat için kuru maya olduğunu.

Hamur uygundur kadar, doldurma için tüm ürünleri karıştırın.

Hamuru Coming, 45 gram parçaya böler. Bu topların Rulo, streç film ile örtün.

Derin bir kızartma tavası bitkisel yağda Haskala (biraz ama alt tamamen onlarla kaplanmış olmalıdır).

tek yapılandırmak belyashi göre, onlara bir üçgen veya yuvarlak şekil vererek. Bunlardan bir delik yapmak için unutmayın! Aksi takdirde Tat kuru maya ile hamur kızartma esnasında patlamış.

Bir yangın boşlukları üzerinde pişirin yaptıkları ilk açılışını bırakmasını, ortalamanın üzerinde değil Tat "mühür" ve doldurma içindeki suyu tutmak.

İstenirse, hamur tarifi ve doldurma fırında kek yapmak için de kullanılabilir. Tavsiye edilen pişirme sıcaklığı - konveksiyon olmadan 190 ° C.