Shourpa nasıl hazırlanır - tarifi ipuçları ve sırları pişirme

Zaman yemeğe gelecek ve sıradışı zengin ve her zaman lezzetli çorba, uygun shourpa hazırlamak istiyorum edilirse. onun hazırlık tarifi stok bulunmaktadır üzerine hangi ürünlerin bağlı olacaktır. temelde sığır eti veya kuzu hazırlayın, ancak kullanabilir ve kümes hayvanları (tavuk, ördek) ve bazı ev kadınları bile domuz pişirin.

shurpa için klasik tarifi

kuzu 1 kg domates 3-4, 2-3 havuç aynı biber, patates 5, koyun don yağı, pound soğan yaklaşık 50 g alır (bu suyu daha besleyici olduğu, kaburga et almak gereklidir), bazı bitkisel yağlar, kişniş, maydanoz tat. Ayrıca sarımsak kafa, küçük yeşil elma, tuz ve baharatlar (karabiber, kimyon, kırmızı biber) almak gerekir.

Bu bileşenlerin tümünün bir kaç saat shurpa elde edilir. Tarifi çok karmaşık değildir, ama bu çok zaman alacak, böylece nazik pişirin. Bu işe shourpa onsuz Başka bir şey, - görünüyordu. O, eski dökme demir, ama bu ev yoksa, o zaman kalın alt sahip büyük bir tava alabilir aşırı durumlarda herhangi birini kullanabilirsiniz olması arzu edilir.

Hazırlık et ile başlar. Bu bölümler halinde kesilir, yıkanmalıdır, kaburga kemikleri bırakın ve bunların kalan parçaları çıkarılır. Büyük su ısıtıcısı olarak küçük bir bitkisel yağ dökmek ve kesilmiş sonra, kuyruğun bu yağ yavru. o kızarmış ise, sen soymak ve soğan (yarım halkalar olarak oldukça geniş tür) kesmek gerekir. Kızarmış yağ çıkarılır ve atılır ve bunun yerine bir yay atmak edilir. En kısa sürede o sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika kazan et ve yavru gönderilen usanmış biraz, aynı derecede.

Aynı zamanda saf hale getirilir ve havuç (büyük çubuklar) kesme 'de, (isteğe bağlı olarak geniş) domates ve biber (4-6 ölçek). Sonra sebze aşağıdaki sırada ete eklenir: havuç, domates, biber. Bu noktada, biraz tuz ekleyin bir kapaklı su ısıtıcısı kapak ve alçak ısı azaltacaktır.

Tüm bileşenler söndürüldüğü kadar, tuz ile sarımsak öğütmek için gereklidir (ideal - havanda, ama mümkün ve bir blender) bir topuz, patates kabuğu ve kaba pirzola, yeşil bağ ve suyun yaklaşık 3 litre kaynatın. Tüm hazırlıklar yapıldıktan sonra, bu kapağın açılması için gerekli olan (sebze suyu izin vermeli) ve Shurpa patates göndermek, karıştırın, kaynar su ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Daha sonra, kiriş içinde sarımsak, baharat ve otlar dökün. Elma (bunlar tamamen zaman hazır kaynaşmak) de 4 parçalar halinde kesilmiş ve kazanın içine atılmış, temizlemek. Bundan sonra, kapatmak sonra, 20 dakika boyunca asgari ısı kaynamaya çorba terk yeşillikleri kaldırmak ve en az bir saat demlemek verir.

Doğada Bir ateş yakıp ve onun kazanda koymak durumunda, gıda hazırlayacak olan mutlaka shourpa olmalıdır. ateşe Reçete yukarıdakilerden farklı olmayacaktır. zor yangın ayarlamaktır.

Shurpa (kuş tarifi)

kuzu ek olarak, bu çanak mükemmel türetilmiştir (iç ördek ya da vahşi). kuş evi, gerekli değilse İkinci durumda o, ek bir tavuk veya domuz yağı gerektirecektir.

patates bir pound, havuç, soğan, taze domates ve biber aynı miktarda alarak büyük karkas üzerinde. Başka bir ışın maydanoz kişniş boyunca sarımsak kafası, su, tuz ve baharatlar 5 litre (Khmeli suneli, kimyon, defne yaprağı, biber) gerekir.

pişirme yöntemi kendini değiştirebilir shourpa hazır olacak olan süre dışında, bir önceki uygulamada tarif edilen pek de farklı değildir. biraz daha zahmetli kuzu daha birlikte Reçete ördek.