Kömür balığı: detaylı açıklamalar ve hazırlanması için yöntemler

sualtı dünyasının sakinleri arasında kendi açıklamasına hayal etmek bazen zor olduğunu kadar şaşırtıcı bireyleri rastlamak. İnsanlar böylece kendi bireyselliklerini ve özel benzersiz özellikler vurgulanarak bu hayvana alışılmadık isimleri ver. Coley deniz derinliklerinde birçok sakinlerinin en önemli temsilcisi olarak kabul edilir. İnsanlar takdir etmeyi öğrendim ve uygulamaya bireysel özelliklerini ve kullanışlı özelliklere koyduk.

habitat özellikleri

Coley esas Pasifik Okyanusu derinliklerini yaşayan Anoplopomovyh bir ailenin, biridir. Çoğu zaman bu Alaska'dan Baja California için Amerika'nın batı kıyısı boyunca bulunabilir.

19. yüzyıl kitle balıkçılık konusu olduğundan balık bu tür var. Ülkemizde türün en büyük sayı Bering Boğazı'ndan, Kuril Adaları ve Kamçatka kıyıları boyunca gördük. bu balık türlerinin temsilcileri başta 300 2700 metre derinlikte bulunabilir. Orada esas yetişkinler tarafından iskan. Fry ve aynı larvaları - Bir pelajik organizmalar nedeniyle büyüme sırasında onlar okyanus tabanındaki suyun yüzey katmanlarında yaşar. Coley eski eski arasındadır. Mükemmel çevre koşullarına uyarlanmıştır. Bazı türlerin maksimum ömür derin deniz sakinlerinin geri kalanı için tipik değildir yaş, 65 yıl ulaştığı Belki de bu yüzden.

Beslenme Bilgi

Coley, uzmanlara göre, bir çok lezzetli ve sağlıklı ürün olarak kabul edilir. Bu protein biraz (karkas yenilebilir kısmı yaklaşık 12-13 oranında içerir). Ve ette yağ sadece yaklaşık 16-17 oranında içerir. özelliği bu eşit tüm uzunluğu boyunca dağıtılır gerçeğinde yatar. Bu etin ideal bir doku yapar, aynı zamanda tat ve aromasını arttırır. Bu balık mikro ve makro besin sadece deposudur. Potasyum, klorin, florin, sülfür ve sodyum açısından zengindir. Bundan başka, daha az önemli, magnezyum, kalsiyum, nikel, demir, molibden vardır. Bu ürün vitamin yönünden çok zengindir. Et PP ve B _{2 içerir,} ve karaciğer ürünün yenilebilir kısmı 100 gram toplam kalori değeri 200.9 kcal A ve D'nin kullanımı benzersiz zengindir. Sürekli günlük diyette kullanmak mümkün değildir. Ama yüksek besin değeri, insan vücudu bir zorunluluktur için bu ürünün sınırlı miktarda olduğunu gösterir.

ayrıntılı açıklaması

Ürünü bir mağazada karıştırmamaya için, kömür balık gibi göründüğünü bilmemiz gerekir. Fotoğraf onun en iyi özelliklerinin tümünü görmek için bize yardımcı olur.

Bu balığın vücudunun şekli torpido benzer. Bu ancak iki tarafında bulunan burun delikleri, ve ince bir kuyruk sapı ile, dikensiz bir ince uzun yuvarlak kafası vardır. balığın tüm vücudu küçük pullarla kaplıdır. sırt, kanatların bir çift ve kuyruk üzerinde küçük bir girintiye sahiptir. en 120 santimetre bir numunelerin uzunluğu ve 30 kg. Ancak, doğada genellikle daha küçük örneklerin rastlamak. Balık çok ismi vardır ilginçtir. California'da, çünkü onun derisinin renginin siyah veya mavi morina denilen ve Alaska yerlileri bu güzel samur balık çağrı almaktadır. Dıştan bakıldığında, bir uzatılmış ve mil andırmaktadır. Bu nedenle, adı böyle hayvanlar kadrosuna alınan - Scorpaeniformes. Birçok Devletler nedeniyle harika, yağlı aromatik ve çok lezzetli ete derin deniz balıkları avcılık yapan.

Fırında siyah morina

Bizim dükkan böyle balıklar hala son derece nadir karşısına çıkıyor. Dolayısıyla, kömür balığı nasıl hazırlanacağını merak satın şanslı olanlar. Tarifler bunun için çeşitli kullanabilirsiniz. Sonuçta, içerdiği yüksek yağ içeriğinin beyaz et yağlı siyah morina kendisi mükemmel pişmiş verir. Bu yavru, duman, güveç veya fırında kolay olabilir. Her durumda, bulaşık sulu ve çok lezzetli ihale, dışarı dönecek.

Örneğin, folyo onun pişirme bir varyantını düşünün. ihtiyacını gidermek için: kilogramı fileto siyah morina 1 limon, 200 gr zeytin (çekirdeksiz), sarımsak dereotu ışını karanfil, zeytin yağı, tuzu, çeyrek çay kaşığı kimyon, öğütülmüş biber 75 gram, hem de çay kaşığı dereotu tohumu başına kimyon.

çanak basittir hazırlayın:

1. Birincisi, et 4 parçalar halinde kesilmiş olmalıdır.
2. Daha sonra, dereotu doğranır ezilmiş sarımsak, hem de katkı maddelerinin (biber, yağlı tohumlar ve tuz) gibi bazı ilave edin. Karışım, kap üzerine konulabilir, ve kapağın altında 10 dakika pişirme ve daha sonra soğutuldu.
3. Dört yapraklı folyo kabartmak yağı. balık her parça koyun ve limon dilimleri ve zeytin dilimleri ilave edilerek hazırlanan bir karışım ile örtün. Mevcut alanı içinde kalacak şekilde zarf şeklinde folyo kenarlarını sarın.
4. Kütükler içine koyun ve fırın göndermek, arzu 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bu.

15-17 dakika boyunca zarflar almak ve mükemmel tat kokulu narin balıkların tadını çıkarabilir.

meyilli Balık

Deniz severler kömür balığı lütfen emin olmalıdır. onun teklik rağmen, Tarifler, en yaygın olabilir.

En kolay yolu meyilli bir sulu fileto pişirmek için. Bu ihtiyaç için: saf balık eti 1 kg, 3 yumurta, peynir, tuz, bitkisel yağ ve Baharat, 200 gr.

Tüm süreç üç aşamadan oluşur:

1. İlk olarak, bir kağıt havlu ile hafifçe fileto, yıkama ve eşit bölümler halinde keskin bir bıçakla parçalanmalı.
2. Ayrı bir tavada hamur pişirin. Bunu yapmak için, bir çırpıcı ya da elektrik mikser yendi yumurta iyi, o zaman tuz, rendelenmiş peynir ve seçme baharatlar ekleyin. Massa kalın ve yumuşak özellikleri almak gerekir.
3. Bir Kızartma üzerinde meyilli bekletildikten sonra, balık parçaları koymak için sıcak yağ ile kaydırmak. Fry karakteristik kabuk kadar her iki tarafta olmalıdır.

Eğer herhangi bir sebze kullanabilirsiniz bu yemek için bir garnitür olarak. Ve eğer bir tabakta daha yeşillik ekleyerek, dekore edebilirsiniz.

ızgara Siyah morina

Çok basit ve lezzetli Eğer kömür hazırlayabilirsiniz ızgara balık. Onun eti yumuşak ve ihale olduğunu akılda tutmak gerekir. Nedenle şiş kavurma için kullanmak tavsiye edilmez. Temizlenir karkası koymak için daha iyidir barbekü için ızgara. Yani iyi propechetsya ve aynı zamanda şeklini muhafaza eder.

tüm yönleriyle dikkate alınması gerekmektedir çalışmak. Öncelikle, barbekü için, 45 dakika boyunca cips önceden ıslatmak gerekir, bu nedenle sıcak kömürlerin üzerinde çabuk yanmaz. istenirse çözüm içine, lezzet için biraz şarap ekleyebilir. İkinci olarak, balık pişirmeden önce bazen salamura. Eğer taze ürünler kullanılarak yapıyorsanız, o zaman gerekli değildir. Ama dondurucuda uzun kaldıktan sonra bazen doğal et hassasiyet kaybeder. ürüne eski kalitesini dönmek için kaplanmalanna yağı ile balık gereklidir ve içindeki bazı rezene ve bir dilim limon koyun. Bundan sonra, ürün yumuşayana kadar ızgara koymak ve pişirmek için sadece hazır olacaktır. Büyük parçalar iki taraftan ele ve hatta ince dönüş can edilmelidir. Böylece kavrulmuş balık sulu, yumuşak kalır ve ağaç yongaları yanma ve baharatlar, pişirme sırasında kullanılan sonra ek duman lezzet elde eder.