Sıcak şarap - kokteyl "parlayan şarap"

Bu kelime "şarap parlayan" Alman aracından çevrilmiştir. Glintwein - Kokteyl kulplu özel sıcak kupa münhasıran görev yaptı. Ve her zaman şarap için temel olarak hizmet vermektedir.

Biraz tarih

içecek prototip ilk söz eski Roma'da ortaya çıktı. su ve baharat ilave edildi Ancak, her ne zaman şarap, ısıtılmaz. Avrupa ülkelerinde Ortaçağ'da ortaya kokteyl, - Sıcak şarap düşündü. Noel Çarşısı üzerinde baskın içecek oldu. Ve su, ısıtılmış aromatiziruya galangal şarap karıştırılması, açık havada hazırlandı. Bu ginger root benziyor, ama o kadar keskin değil ve birkaç baharat yerine parfüm kokusu vardır. Sadece sonradan sıcak şarap içinde - Sıcak dolum içmek - daha uygun hale gelmiştir tarçın, kakule, yıldız anason ve karanfil, bal veya şeker ve Havlıcan yerine eklemek başladı.

Önemli bir kural

Ne olursa olsun kullanılan baharatların seti, haşlanmış edilemez şarap hazırlanmasında önemli bir ilke olarak kalır ve sadece iyi ısınma up var. Bu nedenle, orada, faydalı çok sayıda mülk kalır baharatların etkisini artırır ve derecesi kaynaması sonucu buharlaşma olmaz. Ama derecesi o içki oldukça zayıftır, önemli değildir. Ana - tıbbi özellikleri: Ortaçağ'da aslında içki değil sadece ısıtır, aynı zamanda birçok rahatsızlıkları tedavi ettiğini inanılıyordu tesadüf değil.

hazırlık teknolojisi

Bu tür içecekler (birçok çeşidi vardır ki) kırmızı şarap, kuru ya da yarı-kuru (- Bordeaux yere) olarak kabul edilir için en uygun üs. gibi maddeler içerir tarifleri vardır ruhları, konyak veya rom gibi. Ve pişirme iki ana yolla yapılabilir: su olmadan ve şarap, sıvı dışında daha fazlasının katılımıyla. Bize her biri düşünelim.

1. su, şeker ve baharatlar ile birlikte, uygun bir çanak şarap gibi hazırlanmıştır (kokteyl), mulled olmadan ara sıra karıştırarak, (sıvı kaynamaya başlar ve böylece iyileştirici özellikleri kayıp, çünkü artık tavsiye edilir) yaklaşık 70 derece sıcaklığa kadar ısıtılır. Sonra kdv ateşten kenara ve bir kapak ile kapatın. Daha sonra koku tam olarak ortaya çıkıyor - yarım saat 15 dakika bekletin emin olun.
2. Su ile. şarap 0.7 litre suyun tüm cam kullanılması önerilir (ama daha fazla, ve zayıf derecede fanlar için dahil edilebilir). su, baharat dökün ve bir taşım kaynatın. Bu içeceğe zengin lezzet veren baharatlar uçucu yağlar çıkıp sağlayacaktır. Sonra su, şeker veya bal ile bir kapta ekleyin karıştırın. Ve sonra kırmızı şarap oda sıcaklığını ekleyin. Ateşten alın ve demlemek verir.

sıcak şarap kaynar ne olur?

Gördüğümüz gibi iki durumda da, bir reçete, içki hazırlanmasında (Fark olarak, sadece su kaynatın, ikinci yöntemde) kaynamaya tavsiye edilmez. içki kaynar ise, hemen onun narin ve uyumlu tat kaybeder ve alkol derecesi çoğu. İpucu: yüzeyde beyazımsı köpük boşalınca ihtiyacınız ısı, kabı tekrar.

baharatlı soru

Birçok kişi baharatlar geleneksel olarak sıcak şarap kokteyli hazırlanmasında kullanılan ne sorun. Sonuçta, hangi Havlıcan, bir tane biliyorum. malzemelerle bir sürü oluşabilir - Kokteyl şarap (üstündeki fotoğraf) düşündü. Başlıcaları şunlardır: çubuk tarçın, kuru tomurcukları karanfil, limon kabuğu, zencefil (yani sizin ve GalanGal var), tatlım. Aynı zamanda uygulanabilir yenibahar ve siyah, anason, defne, kakule. Meyve: üzüm, elma. Bazen fındık. Ve yine, sıcak şarap hazırlanmasında tüm baharatlar öğütülmüş edilmemelidir veya içecek dişlerinde gıcırdama edecektir.

Kokteyl sıcak şarap. Klasik bir tarifi

Bildiğiniz gibi, bu GalanGal kapsar, ancak başarılı ginger root yerine geçer. tarifin geri kalanı oldukça basittir (temel kuralını hatırlayın:! kaynatmak yok)

5 gvozdichek, (rendelenmiş değil toz ve sopa) biraz tarçın, bütün küçük hindistan cevizi yaklaşık 1/8, bir bardak su, 5 karabiber kokulu - (Bordo, ancak uyum ve düzenli bir masa mümkünse) kuru kırmızı şarap bir şişe: We need ceviz (bıçak dürtüyor), zencefil kökü birkaç talaşı.

kapta su dökün ve baharatlar dökün. (Pişirme gerekli değildir) kaynayana kadar getir. Şarap 60-70 dereceye ısıtılmış ve su ve baharatlarla karıştırın edilir. ateşi kapatın. kapaklı örtün ve demlemek verir. Sıcak iyi iç.

Not: içeceğine bal ve hatta daha fazla şeker Eksik olan bu orijinal tarifi, çok daha sonra eklemek başladı çünkü. Aynı limon kabuğu için de geçerlidir. Ama bir tatlı tat isteyenler için, bal (veya şeker) bir çift yemek kaşığı taze limon kabuğu birkaç talaşı, yarım limon suyu ekleyebilirsiniz. içecek bu koku ve uyum itibaren etkilenmeyecektir.

Kokteyl sıcak şarap. Noel için tarifi

aslen Noel şenlikleri de sıcak şarap demlenmiş yana, sonra buraya bu içecek için tarifi.

Malzemeler: Kuru kırmızı bir şişe, bir bardak su (olabilir daha fazlası - zayıf derece hayranları için) - Çay Siyah kuru bir kaç kaşık dolusu - 1 kaşık baharat, 1 elma, 1 portakal, bal: tarçın, zencefil, kakule, karanfil - sadece biraz için -chut.

su bir tencerede bir kaynama noktasına getirilmiştir. baharatlar (değil zemin) ve çay geri dökün. Birkaç dakika sıcaktan yemekleri kenara ayarlayın. Bu süre boyunca, meyve kesip şarap patlatacağız. Yine, küçük ateşe yemekler koydu. şarap ve meyve yatıyordu dökün. bal ekleyin. Stir ve kaynamaya getirerek olmadan, ateşten alın. bir kapak ile kapatılır ve 10-15 dakika verir. Genellikle bu lezzet ortaya yeterlidir.

Güçlü bir şeyin hayranları için

Sen sıcak şarap ve güçlü likör katılımıyla pişirebilirsiniz.

1. Örneğin, kuru bir şişe şarap, konyak yarım bardak şeker kaşık bir çift kahve, tarçın, zencefil, hindistan cevizi bir bardak alın. hakkında aynı şey için Reçete - kaynatın yoktur. O kadar sıcak içecek, büyük bir tazeleme ve oldukça güçlü içki döner.
2. beyaz şarap ve rom ile. Bunun yerine, kırmızı beyaz kullanabilirsiniz (muscat olabilir) ve biraz rom ekleyin.

böylece deneme yapmaktan çekinmeyin ve kendi mutfak hayal göstermek, imza içeceği - Ama aslında, sıcak şarap.