Sığır gulaş nasıl pişirilir

Macar milli mutfağı birçok ilginç yemekleri ile ünlüdür. Aralarında özel bir yer gulaş olduğunu. Başlangıçta, bu ürünün yerel Çobanların ana yemek olarak kabul edildi. Hazırlanması için en sık sığır kullanılır. Ama bildiğiniz gibi, genç et sürecine her zaman daha iyidir. Bu nedenle, pek çok dana hepsi aynı güveç yapmayı tercih ederler. Bu durum hazırlanma yöntemiyle etkileyen bölümünde yer almaktadır.

iyi gelenekleri

dana Macaristan gulaş - bu geleneksel bir besindir. Bir açık ateşte bir kazanda pişirmeye alışılmış oldu. Günlük yaşamda, bu yöntem nadiren kullanılır. Genel bir kural olarak, her zamanki ocak ve kalın bir alt ile derin kızartma tavası veya tencere gerektirir.

hamur kanatların veya arka dana 2 kereviz, çift ampuller 0.6 kilogram, bitkisel yağ, 2 bölmesi tatlı biber, baharat, sarımsak, karanfil 2, beyaz şarap ve iki meyve olgun ayva 30 gram: çalışma etmek için, aşağıdaki bileşenler gerekebilir .

kolay güveç dana yapın:

1. İlk olarak, ürün yıkanarak, sonra yavaşça öğütülür. Büyük şeritler ve soğan, sarımsak ve kereviz - - ince ince doğrayın et dilimleri, biber kesmek gerekir. Ayva basitçe meyve tohumları çıkardıktan sonra, dilimleri çökmeye olabilir.
2. ilk şey yağ eklemeden et parçalarını kızartın ve bir kenara koymak gerekir.
3. yağ içinde hafif kahverengi soğan.
4. 40 dakika boyunca kapalı et, biraz şarap ve kaynamaya ekleyin.
5. Kalan bileşenler emdirin, iyice karıştırın ve onları biraz demlemek bırakın.

Bu gulaş Dana taze otlar bir tabak içine yağmurlama, ayrı bir kapta olarak temin edilebilir. Garnitür olarak haşlanmış pirinç ya da makarna kullanımı iyidir.

Tam bir yemek

Başlangıçta Gulaş kalın bir çorba özel bir düzenlemesi olarak kabul edildi. O tamamen eşzamanlı birinci ve ikinci kurslar birleştirerek bir yemek yerine edebilmektedir. eski gelenekleri ardından, çağdaş aşçılar genellikle sos ile dana gulaş olun.

dana eti 700 gram 2 taze domates, soğan, 60 g un, 1 havuç, tuz, 3 defne yaprağı, karabiber 6-7 bezelye, hem de bir miktar su, bitkisel yağ ve maydanoz: Bu durumda, aşağıdaki bileşenleri kullanarak .

Bu durumda pişirme işlemi farklı görünecektir:

1. İlk olarak yıkandı ve obsushennoe et örneğin küpler veya şeritler gibi parçalar halinde kesilmesi gerekmektedir silin.
2. Bir pirzola sebze takip etti. küçük küpler ve domates - - iyi, havuç soğan yarım halkalar halinde kesilmiş Bunu yapmak için püresi için geleneksel bir blender kullanarak çevirin.
3. ilk petrol kavrulmuş et. Bu bir tavada veya tavaya yapılabilir. Süreç etten dışarı duracak suyu kadar yüksek ısıya gitmelidir neredeyse buharlaşır.
4. , Soğan ve havuç ekleyin yangına yapmak ve periyodik olarak unutmadan karıştırarak değil, 10 dakika boyunca bir kapak altında daha az şeyi pişirin.
5. Bu zamanda, diğer pan bu birinci bit kızartma unu ve tepesi su için gerekli olan, bir sıvı krem durumuna karışımının hazırlanması.
6. et için küçük bir sıvı ekleme ve kısık ateşte 25 dakika pişir.
7. 10 dakika pişirme sonundan önce, ürünlerini birleştirmek ve geri kalan malzemeleri tanıtmak.

Şimdi, bitmiş ürün aslında bir kalın kokulu ve lezzetli çorba gibi görünecektir.

tanıdık versiyonu

çanak daha besleyici hale getirmek için, tarif gulaş bir sos ile dana patates ile takviye edilebilir. Bu arada, bu yöntem en sık bizim catering kurumlarında kullanılmaktadır.

kilogramı et bıçak, 3 ampuller, 4 patates, 2 çorba kaşığı yağı, su çift gözlük, un, tuz, kuru keklik otu, biber, taze bitkiler, biber ve kimyon tohumu 120 gram başına Bu düzenleme için aşağıdaki ürün bir ihtiyaç .

Çalışma birkaç aşamada gerçekleşmelidir:

1. Önce bir tavada tereyağını eritin ve sonra hafifçe onun içinde doğranmış soğan kızartmak için gereklidir.
2. et rasgele parçalar halinde kesilir. Bundan sonra, bunlar un ve ayrıca tavaya rulo gerekir.
3. Bütün baharatlar, kıyılmış sarımsak, su, düşük ateşte 02:00 kaynamaya ekleyin. o yanmış değil böylece Periyodik olarak, kitle karıştırın.
4. soyulmuş ve kesilmiş patates parçaları girin. Bundan sonra, başka bir 40 dakika beklemek gereklidir. otlar ve biber Tuz söndürme sonuna eklenmelidir.

Bu yemek için garnitür bir patates şeklinde olduğundan içeride zaten, gerekli değildir.