Şiş kebap marine - seçenekleri turşu yapmak için

Geç ilkbahar ve yaz - bu kez piknik. Ve açık havada yemek için en iyi yemeğin nedir? Biz hiç şüphem yok olduğunu açıkça Bu sorunun yanıtları çoğu - şiş kebap!

Ama başarılı olduğunu kanıtladı şiş kızarmış ete, düzgün marine gerekiyor. Bunun şiş kebap olarak marine böyle hassas bir konuda söz konusu olduğunda, çok zor bir uzlaşma sağlamaya söylemeliyim. Farklı insanlar bu amaçlar kvası, bira, yoğurt, şarap ve diğer ürünler için kullanarak, marine farklı tercih ederim. Bir seçim yaparken, Unutulmamalıdır ki marine amacı - Et liflerin yumuşatıcı ve et lezzeti veren. Düzgün hızlı barbekü ızgaraları hazırlanmış ve bir Herkül çaba gerekmez iyi pişmiş et parçası çiğnemek.

Şimdi barbekü için et marine için kullanılan kompozisyonların en popüler tarifler, bahsedeceğiz. Bu önerilere dayanarak, size mutfak sanatları alanında uzman üne getirecek olan kendi marine yapabilirsiniz.

geleneksel tarifi ile başlayalım. Birçok sirke kullanılmadan şiş kebap marine mümkün olmadığını düşünüyoruz. Bu bir yanılgıdır. Çok sert "sirke" koku ve aşırı asidite, aromatik ve lezzetli et hazırlanmasına katkıda bulunmaz. Eğer diğer seçenekleri kabul etmek ve sirke mangal pişirmeye devam etmezsek, yapay aromalı kompozisyonları marine kullanmayın. bu durumda, doğal elma sirkesi veya şarap al, kebap doğasında bir keskin koku ile şımarık olmayacak sirke.

Etin Daha rafine tat beyaz şarapta şiş kebap marine yürütmek için elde edilebilir. Aslında, hatta özel var şarap çeşitleri, bu amaç için uygun. bunu turşu şarap alamayan Ama, eğer herhangi bir kuru beyaz satın almak ve kömürlerin üzerinde broiling için etin hazırlanması için kullanabilirsiniz. tarifi basittir. Küçük parçalar halinde et kesim her kilogram için şarap üç yüz mililitre almak gerekir. Bu turşusu Uçucu madde neredeyse kadar, ve et almak için gerekli, soğan olduğunu. Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve et ile sırayla değişen tabakalar halinde yığılmış.

Hakkı ve et marine için yemekler seçmek önemlidir. Örneğin, kendi çevre dostu rağmen, bu amaç için kesin olarak uygun değildir ahşap ambalajlama kapları bulunur. Bir kenara koyunuz ve alüminyum kaplar. Aslında asit alüminyum ile temas üzerine çanak yağma çözünebilir zararlı madde deşarj başlayabilir olmasıdır. Yani en iyi seçenek - bir cam veya emaye eşya.

soğan ve bir kaseye paketlenmiş et sonra baharatlarla şarap karıştırın ve hazırlanan gıdalar dökün. tuz ve diğer baharatlar miktarı zevkinize göre adapte edilmelidir, ancak barbekü için hazır baharat satın alarak, daha basit bir şekilde gidebilirsiniz (Bileşiminde sadece doğal maddeler olduğunu unutmayın). yeşil soğan marine katmayan hiçbir durumda, et acı tadacaktır. karabiber gelince, o seçenek zemin baharat kullanmak daha iyi değil. biber atın ve kabaca kendiniz eziyet.

Marine şiş kebap beyaz şarapta ideal bir gün için devam etmelidir, ancak lezzetli et tadı için sabırsızlanıyorum, biz kısıtlamak ve üç saat olabilir.

Bazı insanlar mayonez mangalin için et marine tercih ederler. Bu sosu içine çürümüş ısıtmalı soğuk ve mayonez kullanılmak üzere tasarlanmıştır çünkü Ama bunu yapmak için tavsiye edilmez zararlı maddelerin. kuralın tek istisnası - doğal ürünlerden imal edilmiştir ev yapımı mayonez, kullanılmasıdır.

baharat ve limon suyu ile karıştırılır karbonatlı maden suyu, - marine ilginç bir varyantı. Orada fanlar şiş ve domates suyu emmek, ancak bu seçeneği seçerseniz, daha değilse, et, en az iki gün boyunca batırılmış edilmelidir unutmayın.

Çok nazik döner domuz şişi yoğurt. Doğal olarak, bir marine olarak baharat olmadan yapamaz. Biraz daha soğan koymak unutmayın, tabii ki, biber, kırmızı biber, kurutulmuş fesleğen, tuz kullanın ve.

Şimdi birçok kişi hazırlamayı tercih et için marine bira temelinde. Buna dayanarak, hatta bu amaçla kullanmak daha iyidir bira ne tür (ışık veya karanlık) hakkında iddia iki uzlaşmaz kampları kurdu. Ama iki seçeneği deneyin ve daha ne gibi seçebilirsiniz.

Ve mangal ana şey, iyi bir et ve "doğru" turşu" değil, aynı zamanda iyi bir şirket ve neşeli bir ruh hali sadece olduğunu unutmayın. Başarılı piknik!