Eti nasıl değiştirebilirim? Vejetaryenler için ipuçları

Et olmadan, günlük yaşamda yapamayacağımız ete alışkınız. Haftada en az üç kez mutlaka ondan bir şeyler hazırlıyoruz - daha sonra pirzola alıp sebzelerle kızartıyoruz. Evet, et insan vücudunun normal işleyişi için gerekli olan birçok vitamin içermesi bakımından besleyici ve faydalıdır. Ancak aynı zamanda olumsuz özelliklere sahiptir çünkü vücuttaki yağ birikimini ve kolesterol plakalarının oluşumunu teşvik eder . Et kırmızı, kalp hastalığı veya kanserden ölüm riskini önemli ölçüde artırır.

Etin tehlikelerinden ders aldıktan sonra, hayatlarını genişletip genel durumlarını iyileştirmeye karar verdiniz mi? Ardından ileri - eti dışlayan bir diyet başlatın!

Yani vücuda zarar vermeden eti değiştirmek yerine?

Turuncu ve kırmızı sebzeleri düzenli olarak tüketilmesi, son derece yararlı karotenoidler açısından zengin olması gerekir. Yararlı ve gerekli D3 vitamini, maya, unlu mamüller ve biradan elde edilebilir.

Daha önce, et tüketmeyen insanların demir eksikliği anemisine sahip olmaları gerektiği söyleniyordu, çünkü diğer ürünlerde vücudun kolayca emdiği demir demiri yoktu. Düşünce buydu, çünkü daha önce etin yerine geçeceklerini bilmiyorlardı. Şimdi, sadece bitki yetiştirmeye alışık bir organizmanın başka bir demir kaynağına uyum sağladığını ve demir dışı heme soğurma kabiliyetine sahip olduğunu gösteren teyit edilmiş bilimsel veriler var. Buna ek olarak, madensiz bir diyetin sonucu olarak vücuda giren demir, karotenoidler ve C vitamini ile karıştırılarak emilimini arttırır. Baklagiller, fındıklar, yulaf, kepekli, taze ve kurutulmuş meyvelerin yanı sıra koyu yeşil ve yapraklı sebzeler açısından zengin bir diyet, vücuda yeterli miktarda demir tedarik etmesini sağlar.

Unun, demir emilimini kötüleştirdiğini unutmayın, bu nedenle bunları yukarıdaki ürünleri içmeyin.

Bitkilerde gerekli amino asitler bol miktarda bulunur. Bunlardan elde etmek için baklagiller ve tam tahıl (mercimek, kahverengi pirinç, yulaf ezmesi, vb.) De dahil olmak üzere çeşitli sebze gıdaları kullanın. En yararlı karabuğday kabuğu - vücut için gerekli tüm amino asitler grubuna sahiptir.

Ardından, sağlığa zarar vermeden etin yerini alabilecek şey hakkında daha ayrıntılı bir şekilde konuşacağız:

1) süzme peynir mükemmel bir et yerine ve mükemmel bir protein kaynağıdır. Herhangi bir biçimde kullanılabilir: meyve ve ekşi krema ekleme veya bir somun ya da krakere yayılma.

2) Fıstık ezmesi ve yer fıstığı mükemmel bir protein kaynağıdır.

3) yumurta beyazı kolesterol içermez, ancak faydalı bir protein içerir. Pişmiş Yumurtalar ve Yeşiller ile hazırlanmış bir sandviç lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı sunmaktadır.

4) çorbalara ve salatalara mercimek ekleyelim, içinde yeterince protein var.

5) fıstığı da değerli protein içerir, ancak yalnızca tuzsuz ve çiğ değildirler. Bir günde, yeterince avuç fındık olacak, proteinleri ve katıları mükemmel bir şekilde birleştiriyorlar.

6) Eti nasıl değiştireceğinizi düşünerek hayvansal proteinin geleneksel eşdeğerleri olan baklagiller unutmayın. Çorbalar ve salatalar çok lezzetli ve kullanışlıdır. Bir garnitür olarak, farklı fasulyeleri ve mevsimi zeytinyağıyla karıştırabilirsiniz.

7) ve son olarak balık meşesi - lezzetli ve sağlıklı bir protein kaynağı. Biri 25 g kadar protein içerebilir. Nasıl pişirilir daha iyi? Orkinosu karıştırıcıya kesin, konserve mısır ekleyin ve tosta bir atıştırma koyun.

Eh, hepsi bu - şimdi etin yerine geçeceğini biliyorsun. Yukarıdaki ürünler sadece yararlı değil, aynı zamanda lezzetli, bu yüzden vejetaryen bir diyet izlemek zor değil.

Etin bir risk değil bir lüks olmadığını unutmayın. Sağlıklı ve uzun bir hayata güven riskini değiştirin!